2. Macromolecole biologiche Flashcards

1
Q

Macromolecole biologiche, quali sono?

A
  • Zuccheri/Carboidrati
  • Lipidi
  • Proteine
  • Acidi Nucleici
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Q

Zuccheri

A

suddivisi in monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi

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3
Q

Zuccheri aldosi

A

presentano un gruppo aldeidico

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4
Q

Zuccheri chetosi

A

Presentano gruppo chetonico

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5
Q

Suddivisione zuccheri in base a numero di carboni

A

3: trioso; 5: pentoso; 6: esoso

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6
Q

Isomeri

A

molecole con stessa formula chimica ma differenti disposizione spaziale

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7
Q

posizione alfa e beta negli zuccheri? cosa influenza?

A

posizione del gruppo ossidrile (superiore o inferiore) in base al piano della molecola. questa inluenza la posizione e la struttura di molecole nuove derivate

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8
Q

derivati dei monosaccaridi

A

monosaccaride a cui gruppo ossidrile viene sostituito da altri gruppi

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9
Q

Disaccaridi, che legame?

A

carbonio che porta adeide/chetone reagisce con altro gruppo ossidrile di un secondo zucchero, formando disaccaride con legame glicosidico

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10
Q

Monosaccaride

A

zucchero più semplice classificato in base a numero di carboni o da presenza di gruppo aldeidico o chetonico

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11
Q

Polisaccaride

A

costituiti da monomeri di monosaccaridi

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12
Q

Polisaccaridi da ricordarsi

A
  • Glicogeno (polimero del glucosio, deposito di carboidrati in animali)
  • Chitina (polisaccaride di N-acetilglucosammina)
  • Amido (deposito di zuccheri in vegetali, 20% amilosio e 80% amilopectina)
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13
Q

Lipidi

A

Gruppo diversificato con insolubilità come caratteristica comune

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14
Q

Acidi grassi

A

macromolecole con due regioni diverse: coda idrofobica e non reattiva (catena idrocarburica) e testa idrofilica e reattiva (gruppo carbossilico) . sono dette anfipatiche

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15
Q

Acidi grassi saturi

A

Non presentano doppi legami su catena idrocarburica

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16
Q

Acidi grassi insaturi

A

presentano doppi legami su catena idrocarburica

17
Q

Trigliceridi

A

trigliceridi o triacilgliceroli sono costituiti da 3 acidi grassi legati, mediante gruppo carbossilico, a una molecola di glicerolo

18
Q

Fosfolipidi

A

molecola anfipatica con due molecole di acidi grassi idrofobiche, un gruppo fosforico e una componente idrofilica

19
Q

Glicolipidi

A

hanno regione idrofobica e una idofilica contenente, però, un residuo di zucchero anzichè gruppo fosfato di fosfolipidi

20
Q

Steroidi

A

molto diversi da altri lipidi, presentano anelli aromatici lungo loro molecola. Sono fortemente idrofobici

21
Q

Aggregati lipidici

A
  • Acidi grassi: micelle o film
  • Trigliceridi: gocce
  • Fosflolipidi/Glicolipidi: doppi strati lipidici
22
Q

Proteine

A

polimeri di amminoacidi, macromolecole complesse e sofisticate.

23
Q

Amminoacidi e struttura

A

molecole costituenti le proteine, formati da 4 gruppi: carbonio alpha, gruppo amminico (H2N), gruppo carbossilico (-COOH) e catena laterale.

24
Q

Legame peptidico

A

legame covalente che si forma tra due amminoacidi con liberazione di acqua. legame avviene tra gruppo carbossilico e gruppo amminico

25
Gerarchia strutturale delle proteine
proteine possiedono 4 livelli di struttura: 1. struttura primaria (sequenza amminoacidica) 2. struttura secondaria (conformazione tridimensionale in alfa-elica e foglietto-beta) 3. Struttura terziaria (ripiegamento spaziale o folding) 4. Struttura quaternaria (possono averla solo proteine con 2 o più sequenza amminoacidiche, organizzazione spaziale di tutte sequenze amminoacidiche o subunità)
26
Funzioni proteine
- Enzimi - Trasportatori di membrana - recettori - molecole segnale - strutturale - Anticorpi
27
Acidi nucleici
polimeri di nucleotidi monofosfato
28
Struttura nucleotidi monofosfati
1 zucchero monosaccaride (ribosio o desossiribosio) 1 gruppo fosfato 1 di 4 basi azotate (Adenina, Citosina, Guanina Timina/Uracile)
29
Funzione di nucleotidi
- mattoni costituenti acidi nucleici - trasportatori energetici - molecole segnale specifiche in alcune cellule
30
Acqua: importanza biologica
solvente in cui avvengono tutte le reazioni biochimiche.
31
Osmolarità
Numero delle particelle di soluto in soluzione
32
Molarità
unità di misura della concentrazione di soluto in soluzione
33
Mole
quantità in grammi corrispondente al peso molecolare
34
Sistema tampone
insieme di un acido/base e della sua base coniugata che permette di minimizzare le variazioni di pH in una soluzione
35
Sistema tampone corporeo (nuaturali/fisiologici)
- Tampone acido carbonico/bicarbonato (+ importante; H2CO3HCO3-+H-) - Tampone fosfato - Tampone proteine/proteinati
36
Anfotero
molecola che può comportarsi sia da acido che da base (acqua e amminoacidi)