2. Macromolecole biologiche

Question 1

Macromolecole biologiche, quali sono?

Answer 1

• Zuccheri/Carboidrati
• Lipidi
• Proteine
• Acidi Nucleici

Question 2

Zuccheri

Answer 2

suddivisi in monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi

Question 3

Zuccheri aldosi

Answer 3

presentano un gruppo aldeidico

Question 4

Zuccheri chetosi

Answer 4

Presentano gruppo chetonico

Question 5

Suddivisione zuccheri in base a numero di carboni

Answer 5

3: trioso; 5: pentoso; 6: esoso

Question 6

Isomeri

Answer 6

molecole con stessa formula chimica ma differenti disposizione spaziale

Question 7

posizione alfa e beta negli zuccheri? cosa influenza?

Answer 7

posizione del gruppo ossidrile (superiore o inferiore) in base al piano della molecola. questa inluenza la posizione e la struttura di molecole nuove derivate

Question 8

derivati dei monosaccaridi

Answer 8

monosaccaride a cui gruppo ossidrile viene sostituito da altri gruppi

Question 9

Disaccaridi, che legame?

Answer 9

carbonio che porta adeide/chetone reagisce con altro gruppo ossidrile di un secondo zucchero, formando disaccaride con legame glicosidico

Question 10

Monosaccaride

Answer 10

zucchero più semplice classificato in base a numero di carboni o da presenza di gruppo aldeidico o chetonico

Question 11

Polisaccaride

Answer 11

costituiti da monomeri di monosaccaridi

Question 12

Polisaccaridi da ricordarsi

Answer 12

• Glicogeno (polimero del glucosio, deposito di carboidrati in animali)
• Chitina (polisaccaride di N-acetilglucosammina)
• Amido (deposito di zuccheri in vegetali, 20% amilosio e 80% amilopectina)

Question 13

Lipidi

Answer 13

Gruppo diversificato con insolubilità come caratteristica comune

Question 14

Acidi grassi

Answer 14

macromolecole con due regioni diverse: coda idrofobica e non reattiva (catena idrocarburica) e testa idrofilica e reattiva (gruppo carbossilico) . sono dette anfipatiche

Question 15

Acidi grassi saturi

Answer 15

Non presentano doppi legami su catena idrocarburica

Question 16

Acidi grassi insaturi

Answer 16

presentano doppi legami su catena idrocarburica

Question 17

Trigliceridi

Answer 17

trigliceridi o triacilgliceroli sono costituiti da 3 acidi grassi legati, mediante gruppo carbossilico, a una molecola di glicerolo

Question 18

Fosfolipidi

Answer 18

molecola anfipatica con due molecole di acidi grassi idrofobiche, un gruppo fosforico e una componente idrofilica

Question 19

Glicolipidi

Answer 19

hanno regione idrofobica e una idofilica contenente, però, un residuo di zucchero anzichè gruppo fosfato di fosfolipidi

Question 20

Steroidi

Answer 20

molto diversi da altri lipidi, presentano anelli aromatici lungo loro molecola. Sono fortemente idrofobici

Question 21

Aggregati lipidici

Answer 21

• Acidi grassi: micelle o film
• Trigliceridi: gocce
• Fosflolipidi/Glicolipidi: doppi strati lipidici

Question 22

Proteine

Answer 22

polimeri di amminoacidi, macromolecole complesse e sofisticate.

Question 23

Amminoacidi e struttura

Answer 23

molecole costituenti le proteine, formati da 4 gruppi: carbonio alpha, gruppo amminico (H2N), gruppo carbossilico (-COOH) e catena laterale.

Question 24

Legame peptidico

Answer 24

legame covalente che si forma tra due amminoacidi con liberazione di acqua. legame avviene tra gruppo carbossilico e gruppo amminico

Question 25

Gerarchia strutturale delle proteine

Answer 25

proteine possiedono 4 livelli di struttura:

1. struttura primaria (sequenza amminoacidica)
2. struttura secondaria (conformazione tridimensionale in alfa-elica e foglietto-beta)
3. Struttura terziaria (ripiegamento spaziale o folding)
4. Struttura quaternaria (possono averla solo proteine con 2 o più sequenza amminoacidiche, organizzazione spaziale di tutte sequenze amminoacidiche o subunità)

Question 26

Funzioni proteine

Answer 26

• Enzimi
• Trasportatori di membrana
• recettori
• molecole segnale
• strutturale
• Anticorpi

Question 27

Acidi nucleici

Answer 27

polimeri di nucleotidi monofosfato

Question 28

Struttura nucleotidi monofosfati

Answer 28

1 zucchero monosaccaride (ribosio o desossiribosio)
1 gruppo fosfato
1 di 4 basi azotate (Adenina, Citosina, Guanina Timina/Uracile)

Question 29

Funzione di nucleotidi

Answer 29

• mattoni costituenti acidi nucleici
• trasportatori energetici
• molecole segnale specifiche in alcune cellule

Question 30

Acqua: importanza biologica

Answer 30

solvente in cui avvengono tutte le reazioni biochimiche.

Question 31

Osmolarità

Answer 31

Numero delle particelle di soluto in soluzione

Question 32

Molarità

Answer 32

unità di misura della concentrazione di soluto in soluzione

Question 33

Mole

Answer 33

quantità in grammi corrispondente al peso molecolare

Question 34

Sistema tampone

Answer 34

insieme di un acido/base e della sua base coniugata che permette di minimizzare le variazioni di pH in una soluzione

Question 35

Sistema tampone corporeo (nuaturali/fisiologici)

Answer 35

• Tampone acido carbonico/bicarbonato (+ importante; H2CO3HCO3-+H-)
• Tampone fosfato
• Tampone proteine/proteinati

Question 36

Anfotero

Answer 36

molecola che può comportarsi sia da acido che da base (acqua e amminoacidi)