1.labels lezen

Question 1

wat moeten labels/ etikketen verplicht vermelden?

Answer 1

1. verkoopbenaming
2. bewaarvoorschriften en gebruiksvoorwaarden
3. gevaarsymbolen
4. ingrediëntenlijst
5. gegevens van de producent
6. nettohoeveelheid
7. lotnummer

Question 2

wat breken proteasen af

Answer 2

proteïnen / eiwitten

Question 3

wat breken amylasen af

Answer 3

zetmeel

Question 4

wat breken lipasen af

Answer 4

vetten

Question 5

wat staat er op neutrale labels

Answer 5

1. verkoopsbenaming (merk)
2. ingrediëntenlijst
3. minimale houdbaarheidsdatum
4. bewaarvoorschriften en gebruiksvoorwaarden
5. voedingswaarden of nutritionele waarde
6. RI of referentie-inname
7. nettohoeveelheid
8. gegevens van de producent

Question 6

wat geeft de voedingswaarde weer

Answer 6

hoeveel energie en voedingsstoffen of nutriënten het voedingsmiddel bevat per 100 g of 100 ml

Question 7

Wat zijn de essentiële voedingsstoffen

Answer 7

• koolhydraten (zetmeel en suikers)
• vetten (lipiden)
• proteïnen (eiwitten)
• voedingsvezels
• vitamines
• mineralen
• water

Question 8

formule referentie - inname in %

Answer 8

hoeveel energie of voedingsstoffen zit er in het product/ totale behoefte *100

Question 9

wat is een voedingsmiddel

Answer 9

dat bestaat uit voedingsstoffen en is het gene wat je opeet

Question 10

wat is een voedingsstof en uit wat bestaat het

Answer 10

dit zijn bouwstenen voor een voedingsmiddel maar is het niet altijd. het bestaat uit reservestoffen, brandstoffen, bouwstenen en beschermende stoffen

Question 11

uit wat bestaan voedingsstoffen

Answer 11

reservestoffen, brandstoffen, beschermende stoffen en bouwstenen

Question 12

uit wat bestaan reservestoffen

Answer 12

vetten en koolhydraten

Question 13

uit wat bestaan brandstoffen

Answer 13

vetten, koolhydraten en eiwitten

Question 14

uit wat bestaan bouwstoffen

Answer 14

vetten, water, eiwitten, vitaminen en mineralen

Question 15

uit wat bestaan beschermende stoffen

Answer 15

vezels, vitaminen en mineralen