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14 oct Flashcards

1
Q

Quel pourcentage de la biomasse totale représentent les bactéries?

A

15%

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Q

Quel pourcentage des microorganismes sont cultivables?

A

Moins de 1%

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3
Q

Combiens de types d’aliments sont fermentés dans le monde entier? *

A

3500 aliments

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4
Q

Quel type de fermentation à lieu à des températures entre 20 et 40 degrés Celsius?

A

Fermentation mésophile

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Q

Quel type de fermentation à lieu à des températures entre 40 et 60 degrés Celsius?

A

Fermentation thermophile

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6
Q

Qu’est-ce qu’un probiotique?

A

Un microorganisme qui confère un bénéfice sanitaire à l’hôte

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7
Q

Quel type de bactérie sont majoritairement les probiotiques?

A

Les probiotiques sont majoritairement des bactéries lactiques

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8
Q

Comment appelle-t-on l’utilisation de probiotique en traitement préventif?

A

Immunostimulation

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9
Q

Nommer trois troubles de santé qui peuvent être traités par des probiotiques?

A

Prévention de la diarhée
Maladie de Crohn
Effet anticancereux

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10
Q

Nommer 4 altérations que les micro-organismes peuvent faire sur les aliments?

A

Rendre l’aliment acide
Produire des mauvaises odeurs
Modifier la texture
Rendre l’aliment moins attrayant

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11
Q

Quel est la préférence de température de L. monocytogenes?

A

L. monocytogenes est psychrophile(peut pousser autour de 4C)

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12
Q

Dans quel environement S. aureus peut-il pousser?

A

S. aureus est halophile(peut pousser en forte concentration de sel)

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13
Q

Quel effet S. aureus peut avoir sur la santé?

A

Infection cutanée
Intoxication alimentaire
Septicémie

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14
Q

Nommer un micro-organisme capable de produire des spores qui résistent à la stérilisation.

A

C. botulinum

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15
Q

Quel effet C. botulinum peut avoir sur la santé?

A

C. botulinum est responsable du botulisme qui cause la mort en quelques jours par insuffisance respiratoire

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16
Q

Où peut-on trouver C. botulinum?

A

Dans des produits inadéquatement stérilisés.

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17
Q

Qu’est-ce qu’un micro-organisme symbiotique?

A

Un micro-organisme qui contribue à la croissance d’un autre organisme(plante, animal, bactérie)

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18
Q

Quel est le micro-organisme symbiotique le plus connu? Pourquoi est-il utilisé?

A

Les Rhizobia sont utilisés pour améliorer la croissance des plantes

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19
Q

Qu’est-ce qu’un micro-organisme nodulaire? Donnez un exemple.

A

Un micro-organisme nodulaire forme des bosses sur les racines de nombreuses espèces de plante. Les Rhizobia en font partie.

20
Q

Quel est la taille du génome du microbiote par rapport au génome de l’hôte?

A

La taille du génome du microbiote est beaucoup plus grande que la taille du génome de l’hôte.

21
Q

Nommer trois modes de fonctionnement des micro-organismes symbiotiques.

A

Faciliter l’absorbtion des nutriments du sol
Synthétiser des composer pour les plantes
Protection des plantes contre des maladies

22
Q

Quel est le problème avec les méthodes usuelles de lutte contre les pathogènes des plantes(substance organiques/chimiques)?

A

Ils sont toxiques et polluent à forte concentration

23
Q

Qu’est-ce que le contrôle microbien? Quel est son avantage?

A

C’est l’utilisation de micro-organismes pour contrôler les pathogènes des plantes. Il n’est pas néfaste pour l’environnement

24
Q

À quoi peut servir le champignon Trichoderma?

A

Bio-fungicide

Compétiteur de la rhizosphère

25
Nommer deux mécanismes de protection des plantes chez les micro-organismes.
Mycoparasite | Production d'antibiotique
26
Qu'est-ce qu'un mycoparasite?
Un organisme capable d'infecter d'autre champignons
27
Comment appelle-t-on le processus par lequel les plantes effectuent la dépolution des sols?
Phytoremédiation
28
Comment nomme-t-on les bactéries qui transforment le mercure en un composé plus toxique(méthylmercure)?
Les bactéries sulfato-réductrices
29
En quelle année a été mise en évidence la biodégradation des hydrocarbures par des micro-organismes?
1946
30
Comment nomme-t-on les micro-organismes qui font la biodégradation des hydrocarbures?
Les micro-organismes hydrocarbonoclastes
31
Quelle espèce de bactérie peut lutter contre la pollution causée par les pesticides?
Enterobacter
32
Quelle espèce de bactérie peut lutter contre la pollution causée par les hydrocarbures lourds?
Bacillus
33
Comment peut-on faire pour assainir les eaux contaminés et l'air pollué?
On peut utiliser des bactéries dépolluantes comme biofiltre
34
Quelle est la PHASE 1 de la dépollution de polymères complexes? Par quel type de micro-organisme est-elle effectuée?
Hydrolyse | Micro-organismes fermentaires
35
Quelle est la PHASE 2 de la dépollution de polymères complexes? Par quel type de micro-organisme est-elle effectuée?
Acidogenèse | Bactéries fermentaires acidogènes
36
Quelle est la PHASE 3 de la dépollution de polymères complexes? Par quel type de micro-organisme est-elle effectuée?
Acétogenèse | Bactéries fermentaires acétogènes
37
Quelle est la PHASE 4 de la dépollution de polymères complexes? Par quel type de micro-organisme est-elle effectuée?
Méthanogenèse Bactéries méthanobacillus Archées méthanobactériums
38
Nommer deux interactions syntrophiques entre les bactéries acétogènes fermentaires et les méthanogènes.
Les bactéries hétérotrophes génèrent de l'hydrogène | Les bactéries acétogènes produisent de l'acétate
39
Comment les micro-organismes sont utilisés pour l'extraction de l'or? *
Transformation de l'or soluble en or insoluble par la Cupriavidus metallidurans
40
Comment les micro-organismes sont-ils utilisés dans l'industrie du transport? *
Production de gaz naturel | Production de biocarburant
41
Qu'est-ce que la métabolomique?
L'étude des métabolites produits par des micro-organismes
42
Comment sont souvent organisés les bactérise en milieu marin? Que peuvent-elles produire?
En biofilms. | Certaines produisent des biopolymères qui peuvent être utile pour l'industrie bio-pharmaceutique
43
Quel type de micro-organisme est le principale producteur d'enzyme en bio-pharmaceutique?
Les extrêmophiles
44
Nommer 4 métabolites antimicrobiens produits par les Pseudoaltéromonas *
Alcaloides Polycétides Peptides antimicrobiens non ribosomaux Bactériocines
45
Nommer 4 types de molécules ayant des applications en santé? *
Molécules antimicrobiennes Molécules antivirales Molécules anticancéreuses Molécules anti-inflammatoire
46
Qu'est-ce que la thérapie phagique?
L'utilisation de phages lytique dans la lutte contre les pathogènes

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