13. Problèmes D’uniformité

Question 1

Décrire les problèmes d’uniformité et de boiterie chez les poulets en croissance?

Answer 1

-Il arrive parfois d’observer des problèmes d’uniformité dans un troupeau de poulets de chair. On doit se rappeler qu’un poulet malade mange moins ou pas et donc accusera un retard de croissance

-Il faut donc s’informer, lors de la visite à la ferme, s’il y a lieu;
>épisodes antécédents de maladies
>présence de SC
Qui auraient pu résulter en une baisse de consommation d’eau ou d’aliments

Question 2

Décrire les individus qui peuvent être affecté par les problèmes d’uniformité ou de boiterie?

Answer 2

Quelques individus
Ou
Un % visible du troupeau

Question 3

V ou F, lors de problèmes d’uniformité et de boiterie dans un troupeau l’approche est principalement curative?

Answer 3

F, il est important de réagir rapidement lors de l’apparition des premiers signes car l’efficacité des interventions est plus préventive que curative

Question 4

Chez quelle espèce les problèmes de boiterie sont plus importants?

Answer 4

Les dindes en croissance

Question 5

Nommez les 2 conditions moins important chez la dinde en croissance?

Answer 5

La spondylite et l’ostéomyélite causée par Enterococcus cecorum

Question 6

V ou F, la spondylite et ostéomylélite à Enterococcus cecorum est en voie de disparition au Qc?

Answer 6

Même si le nombre de cas d’infection à Enterococcus cecorum est en constante évolution au Qc depuis un premier diagnostic en 2010, les chiffres ont triplé depuis 2018

Question 7

Définir la spondylite et ostéomyélite à Entorococcus cecorum?

Answer 7

-Cette maladie en émergence, est actuellement la 2e maladie bactérienne en importance après la colibacillose
-Principalement caractérisée par des boiteries et des septicémies, les pertes économiques reliés à cette maladie sont importantes
-l’infection est malheureusement récurrente chez les lots subséquents

Question 8

Définir Enterococcus cecorum?

Answer 8

Bactérie reconnue comme étant essentiellement un commensal de l’intestin des poulets, des souches pathogènes sont apparues depuis quelques années. On ignore l’origine et la source de ces souches, ou, et si elles survivent dans l’environnement d’un poulailler

D’autre Enterococcus autre que cecorum peuvent aussi être isolés

Les Enterococcus spp. Sont des bactéries Gram + et sphériques, non sporulés, anaérobie facultatifs, avec diverses propriétés biochimiques

Question 9

Décrire l’habitat et ou on retrouve Enterococcus cecorum?

Answer 9

Enterococcus spp. Sont omniprésents dans la nature, avec une distribution mondiale parmi les espèces aviaires

-Ils sont considérés comme faisant partie du microbiote intestinale normal des poulets et couramment retrouvés dans les environnements des poulaillers

Question 10

Décrire les SC d’infection à E.cecorum?

Answer 10

-boiterie et mobilité réduite
-les oiseaux semblent assis sur les jarrets et se déplacent à l’aide de leurs ailes
-mortalité

Question 11

Décrire les lésions macroscopiques des infections à E.cecorum?

Answer 11

Spondylite de la vertèbre thoracique libre (T4)

Ostéomyélite dans les os longs (tibia surtout)

Polysérosite, septicémie

Question 12

Décrire les méthodes dx d’enterococcus cecorum?

Answer 12

Isolement bactérien

Un gène de virulence spécifique aux souches pathogènes a été identifié et est utilisé pour le diagnostic par PCR

Les test diagnostic pour détecter et quantifier les souches pathogènes (PCR et qPCR) ne sont disponible qu’à la Chaire en recherche avicole

Question 13

Décrire le contrôle et la prévention des infections à E.cecorum?

Answer 13

-L’utilisation préventive d’antibiotiques n’est pas une solution viable
-Travailler sur le microbiote intestinal du poussin (qualité de l’aliment, bonne technique de démarrage du poussin, prébiotique)
-Mise en place d’une série d’interventions à la ferme pour améliorer le statut sanitaire et immunitaire des oiseaux (vérifier la vaccination pour la maladie de Gumboro, sanitation des lignes d’eau, lavage et désinfection, fumigation, respect du vide sanitaire)
-Ralentir la vitesse de croissance

Question 14

Décrire le tx des infection à E.cecorum?

Answer 14

-Les souches pathogènes d’E.cecorum sont multirésistantes, peuvent être retrouvée dans la viande de poulet et servir de réservoir de gènes de résistance à d’autres Enterococcus spp
-L’efficacité des antibiotiques n’est que préventive et palliative
-Il est important de revoir avec l’éleveur l’ensemble de ses méthodes de régie

Question 15

Nommez 4 conditions d’abattoir diagnostiqués chez le poulet de chair?

Answer 15

a) cellulite
b)SMRC
c)ascite
d)maladie de Marek

Question 16

Définir les conditions d’abattoir d’importance économique?

Answer 16

-Les résultats sont un excellent reflet de l’état de santé du troupeau
>performance de croissance (poids moyen du lot à l’abattoir)
>ou de taux de condamnation
-Habituellement les condamnation avoisinent les 2% du troupeau abattu
-Tout pourcentage supérieur à 2% (condamnation totales) demande une investigation plus poussée pour prévenir un problème récurrent pour le/les prochains lots
-De même, si augmentation des % de saisies reliés à une condition en particulier (même si inférieur à 2%) peut-être pourrait-on vérifier s’il n’y aurait pas un problème qui couve et menace de prendre ampleur

Question 17

Décrire les 2 causes de saisie les plus fréquente au QC d’après l’ACIA?

Answer 17

Cellulite
Aérosacculite

Question 18

Décrire l’utilisation de l’élevage en sexe séparés chez les poulets de chair au Qc?

Answer 18

Pour faciliter le processus d’abattage et d’éviscération mécanisé

**dans certaines provinces et aux USA, les élevages sexe confondu, et séparation automatique d’après le poids à l’abattoir

Question 19

Décrire les informations avant l’abattage?

Answer 19

-Date d’abattage initiale à l’achat des poussins
-Pesée en cours d’élevage et date définitive
-fiche d’élevage
-jeûne
-transport (lot)

Question 20

Décrire les modifications au mode d’inspection de l’ACIA?

Answer 20

-L’abattoir a plus de responsabilité et possède ses propres détecteurs (formés par l’ACIA)
-Inspection des carcasses
-Vérification du travail des détecteurs par l’ACIA (série de procédures; normes relatives à la détection des défauts)
>évaluation du processus
>évaluation des mesures correctives
>vérification du produit après le refroidissement
-Liste des conditions retrouvées sur les carcasses de volailles
>défaut de la carcasse, des viscères et de la cavité

Question 21

Décrire l’abattage sous inspection fédérale et provinciale par espèces?

Answer 21

Rapport dynamiques affichant les abattages de volaille (poulets, poulets adultes, dindons, canards et oies) par catégorie de poids, pour l’espèce sélectionné, pour la/les région(s) ou la/les province(s) sélectionnée(s)
Disponible de façon hebdomadaire/mensuel/annuel

Rapport hebdomadaire;
-pour la/les semaines sélectionnée(s) ainsi que les valeurs de la même semaine de l’année courante

Rapport mensuel;
-pour l’année sélectionné par mois et affiche le cumulatif de l’année courante

Rapport annuel;
-pour l’espèce sélectionnée, et affiche le cumulatif de l’année courante et les 10 dernières années

Question 22

Quelle est la plus importante cause de saisie?

Answer 22

La cellulite

Question 23

Définir la cellulite?

Answer 23

La cellulite est seulement détectée à l’abattoir

La carcasse présente une zone jaunâtre à la peau épaissie

Question 24

Donner la description de la cellulite?

Answer 24

-Lorsqu’on incise la peau, on retrouve une plaque de fibrine et des lésions hémorragique sur les muscles sous-jacents

-La taille de la lésion dépend de l’âge et de la sévérité de l’inflammation

-Les lésions chroniques sont bien circonscrites

-La bactérie E.coli est retrouvée dans ces lésions de même qu’au pourtour

Question 25

Décrire comment se développe la cellulite?

Answer 25

La cellulite est causée par une égratignure qui s’infecte avec E.coli

Question 26

Décrire les facteurs de risque associés à la cellulite?

Answer 26

Emplumement;
-couverture plumeuse
-sexe
-température

Densité;
-densités aux mangeoires et abreuvoirs
-densité de parquets

Qualité de la litière;
-les croûtes
-l’humidité
-le type d’abreuvoir

Pression bactérienne de l’environnement;
-désinfection
-vide sanitaire

La bactérie;
-les facteurs de virulence jouent un rôle important dans l’adhérence et l’attachement de la bactérie aux tissus sous-cutanés

Question 27

Décrire le temps nécessaire à la cellulite pour développer une lésion?

Answer 27

-infection expérimentales
-utilisation de thermographie médicales chez les poulets vivants

Entre 2-4jours???

Question 28

Décrire les mesures préventives de la cellulite?

Answer 28

Emplumement
-température du poulailler
=pas trop chaud mais pas trop froid non plus

Diminuer le risque d’égratignures;
-garder les oiseaux calmes et confortables
-si les poulets sont extrêmement nerveux

Pression bactérienne dans l’environnement;
-lavage, désinfection et fumigation
-sortir la vieille litière
-vide sanitaire

importance des derniers jours d’élevage

Question 29

Définir le SMRC?

Answer 29

Syndrome de maladie respiratoire chronique

Terminologie utilisé par l’Agence canadienne d’inspection des aliments pour désigner une carcasse présentant des lésions d’aérosacculite accompagnée ou non de péricardite, périhépatite…

Question 30

Décrire les facteurs de risque du SMRC?

Answer 30

-Mauvaises conditions environnementales (variations de température à l’intérieur du poulailler, fort taux d’ammoniac, forte densité de poussière)
-Maladies virales respiratoires (bronchite infectieuse, en particulier la souche de QuMV au Qc et la maladie de Newcastle)
-Maladies virales immunosuppressives (maladie de Gumboro, Anémie virale du poulet)
-Infection secondaires à E.coli

Question 31

Qu’est-ce qui est nécessaire lors d’augmentation de l’incidence du SMRC?

Answer 31

Nécessite une enquête épidémiologique et clinique plus approfondie lorsque l’incidence augmente