11_Biosphère, une source de nourriture Flashcards
quelles sont les prévisions de la FAO en 2009, pour 2017, 2050 et 2100 ?
2017 : 55% d’humains en milieu urbain
2050 : 9.7MM d’humains, 67% en ville
2100 : 12MM d’humains
sous quelles conditions la Terre pourra-t-elle nourrir l’humanité future prévue (3) ?
- optimiser les pratiques agricoles
- fournir les infrastructures nécessaires à la production, l’entreposage et l’acheminement des aliments
- améliorer la distribution équitable de la nourriture
quels sont les 3 tabous pour une GIEC de la sécurité alimentaire ?
- influence des agrocarburants
- ruée vers les terres arables du Tiers-Monde par des sociétés privées
- amplitude des fluctuation / volatilité des marchés des produits agricoles
donner la production primaire nette du globe et des céréales
globe : 200MM de T par an
céréales : 2.57MM de T par an
la production mondiale de céréales a crû fortement dans la 2eme moitié du 20e mais :
la production a tout juste compensé la croissance démographique
qu’est utilisé pour assurer la production de plantes consommables ?
engrais (en grande quantité)
pour combien de temps les stocks de sécurité alimentaire mondiale durent-ils ?
~3 mois
–> peut-on vraiment parler de sécurité alimentaire ?
quels sont les enjeux majeurs en ce qui concerne l’agriculture et l’eau (2) ?
- consomme beaucoup d’eau
- gestion inadéquate qui donne lieu à des pertes colossales et des contaminations massives
quelle quantité d’eau donne l’OMS par personne pour mener une vie décente ? or combien de personnes meurent chaque jour par manque d’accès à l’eau potable ?
50L/jour or 30 000 personnes meurent par jour
donner les pourcentages approximatifs d’utilisation de l’eau dans l’agriculture, l’industrie et les ménages et villes
agriculture : 60-65%
industrie : 20-25%
ménages et villes : 10-20%
en quoi résulte la privatisation de l’eau ?
hausses de tarif et pas de réinvestissement des profits dans le réseau de distribution
que fait l’état et le Partenariat Public Privé en ce qui concerne l’eau ?
l’état finance les infrastructures de collecte et de distribution dans les pays en développement et les profits reviennent à une entreprise privée
quel problème est posé par la finance de l’état dans les infrastructures et les profits qui reviennent à des organisations privées ?
pays en développement doit s’occuper des infrastructures sans avoir les profits et les populations n’ont quand même pas accès à la ressource
pourquoi l’organisation eau et PPP est problématique sur le plan écologique ?
dégradation des structures de collecte et d’approvisionnement : provoque un gaspillage de l’eau et parfois des contaminations
l’utilisation de l’eau est plus de triplée en agriculture depuis 1950, donner 3 détournement de l’eau pour l’agriculture
- barrages
- réseaux d’irrigation
- pratiques locales parfois gaspilleuses
à quel prix se fait l’approvisionnement en eau des terres agricoles ?
au prix d’une dégradation des cours d’eau, lacs et zones humides
donner les besoins énergétiques pour une femme et un homme ainsi que ce qu’on peut en dire sur l’humanité et son alimentation
femme : 2200kcal
homme : 2800kcal
selon ces normes : ~50% de l’humanité souffre de pénurie alimentaire
donner les normes qualitatives minimales de la FAO-OMS en termes de grammes de protéines par jour que doit prendre une femme, un homme, une femme enceinte et une femme qui allaite
femme : 29g
homme : 37g
femme enceinte : 38g
femme qui allaite : 46g
où trouve-t-on des aa essentiels que l’H ne peut pas synthétiser ?
viande : plus grande quantité
plantes : combiner les céréales et légumineuses
donner les 4 des 8 aa essentiels retrouvés dans les céréales et légumineuses
- valine
- thréonine
- phénylalanine
- leucine
donner les 4 derniers aa et dire lesquels manquent souvent
- tryptophane
- isoleucine
- lysine : souvent en manque
- méthionine : souvent en manque
donner les estimations de la production de calories pour un hectare de terre sous forme de vache plutôt que végétale
~15 fois moins de calories sont produites sous forme de vache que sous forme végétale
que permet de dire cette estimation par rapport à l’argument de manger des végétaux plutôt que de la viande pour générer moins de pertes ?
l’argument ne tient pas toujours
pourquoi est-ce que l’argument de manger des végétaux plutôt que de la viande ne tient pas toujours ?
certaines surfaces de terres sont impropres aux grandes cultures et adaptées à l’élevage
comment doit être développée la production animale ?
de façon écologiquement et économiquement cohérente : profitable au pays concerné et pas au pays exportateur
pourquoi le recours aux légumineuses est avantageux (4) ?
- 1 ha de légumineuses peut fournir 3T de protéines à l’animal
- grand apport de protéine par les graines : 1T/ha/an
- présence de bactéries symbiotiques fixatrices de N donc fertilisation naturelle (soja et luzerne)
- apportent les aa manquants chez les céréales pour l’H
que peut-on faire avec les surfaces impropres à la culture intensive ?
affecter à d’autres usages
contre quoi se fait la protection des cultures (3) ?
- plantes concurrentes
- ravageur des écosystèmes environnants
- ravageurs spécialisés
donner le pourcentage des pertes dues au ravageurs au niveau mondial
48% : grande proportion des pertes due aux insectes
l’usage des pesticides est utile mais présente des coûts sociaux et environnementaux élevés, donner les coûts de l’empoisonnement d’humains
$250M
donner les coûts pour l’empoisonnement d’animaux et la contamination de produits animaux
$15M
donner les coûts pour l’élimination d’ennemis naturels des ravageurs
$120M
donner les coûts pour la résistance des ravageurs aux pesticides
$150M
donner les coûts pour l’empoisonnement d’abeilles et la réduction de la pollinisation
$150M
donner les coûts pour la perte de récoltes
$75M
donner les coûts pour la perte de poissons et de la faune sauvage
$15M
donner les coûts pour les lois contre la pollution par les pesticides
$150M
quels problèmes provoquent les méthodes culturales visant un très haut rendement (3) ?
- pauvreté génétique des cultures
- monoculture
- propagation des ravageurs et autres maladies
que provoque la pauvreté génétique des monocultures ?
les rend vulnérables : les variétés sont sélectionnées pour résister à certaines maladies mais sont souvent mal adaptées aux conditions locales et à la diversité locale en concurrents et pathogènes
==> l’apparition d’un nouveau ravageur peut rapidement détruire tout une récolte
que provoque les monocultures ?
nuisible à la santé du sol car prélèvement uniforme de nutriments (déséquilibre dans le sol) compensé par les engraissements massifs
par quoi est provoquée la propagation des ravageurs et autres maladies ?
mondiale et rapide à cause de l’intensité des échanges de semences et récoltes à l’échelle mondiale
quel est le principe de protection des cultures sur une base écologique ?
rendre les conditions du milieu défavorables au ravageur
définir le seuil de tolérance
niveau auquel le coût d’un traitement est égal à celui des dommages dus aux ravageurs
donner les 3 moyens complémentaires de la lutte intégrée
- moyens écologiques
- moyens génétiques
- moyens chimiques
définir les moyens écologiques de la lutte intégrée et les citer (4)
connaissance de l’écologie du ravageur
- usage de prédateurs, parasites ou agents pathogènes
- relation entre compétiteurs
- alternance culturale (spatiale)
- rotation culturale (temporelle)
citer les moyens génétiques de la lutte intégrée (4)
- usage de plantes résistantes aux maladies (résistance d’autant plus durable qu’elle est basée sur plusieurs facteurs génétiques différents pour éviter d’être surmontée rapidement)
- bonne adéquation avec les conditions du milieu
- diversité génétique élevée
- interventions génétiques sur le ravageur
citer les moyens chimiques de la lutte intégrée (2)
- pesticides : rarement spécialisés, effet sélectif puissant sur les ravageurs, épandage hors de la cible, moyens de mitigation
- hormones, phéromones ou analogues d’hormones juvéniles
donner les proportions d’OGM au Canada en 2016 (4)
- soja : 94%
- Canola : 93%
- Maïs : 92%
- Betterave à sucre : 100%
donner les proportions d’OGM au Québec en 2016 (4)
- maïs : 84%
- canola : 90%
- soja : 64%
- pomme de terre : retirée du Québec
citer 4 manipulations génétiques subies par les variétés citées plus haut
- introduction de gènes de production d’insecticides (maïs)
- introduction de gènes bloquant la digestion chez un ravageur (pomme de terre)
- introduction de gènes modifiant les propriétés nutrivites (canola : teneur en méthionine augmentée)
- introduction de gènes de résistance aux herbicides (maïs, blé, soja, colza, lin)
quels sont les domaines touchés par les manipulations génétiques (3) ?
- amélioration de la qualité du produit
- meilleure défense contre les ravageurs
- usage possible d’herbicides
que cherche-t-on a accomplir avec les OGM (2) ?
- obtenir des nouvelles symbioses fixatrices de N entre de nouvelles souches bactériennes et certaines plantes
- améliorer la résistance des plantes à la sécheresse, froid, chaleur…
que sont les enjeux pour les firmes engagées dans la course aux OGM ?
enjeux planétaires et touchent au contrôle de l’alimentation mondiale
quels sont les risques des OGM (4) ?
- risques pour l’environnement
- résistances
- risques liés à la santé humaine
- risques liés à la santé publique
quels sont les risques des OGM pour l’environnement (3) ?
- possible de créer des mauvaises herbes résistantes à tout (pourraient se comporter comme des espèces invasives)
- transgènes introduits peuvent avoir des effets ailleurs que sur leur cible primaire (tue un insecte ravageur et un autre à conserver)
- échanges de transgènes entre une plante cultivée et une ou plusieurs espèces sauvages
à quoi pourrait aboutir le “flux de gènes”, qui existe naturellement ?
dissémination incontrôlée des gènes introduits artificiellement dans une espèce
que pourrait permettre l’introduction de gènes codant pour des substances pathogènes pour les insectes ?
résistances chez les insectes : gène transféré à des plantes peut favoriser l’apparition de souches résistantes d’insectes
quels sont les 2 risques de OGM liés à la santé humaine ?
- allergies : les gènes eux-même ne sont pas dangereux mais les protéines qu’ils codent pourraient
- intoxications : protéines synthétisées chez l’OGM pourraient être toxiques pour l’H
quels sont les risques des OGM liés à la santé publique ?
plusieurs plantes transgéniques ont eu un gène de résistance aux antibiotiques incorporé : pas d’utilité finale pour la plante mais risque que ces gènes soient intégrés par les bactéries pathogènes qui pourrait devenir une menace à la santé publique
