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E+E > 11_Biosphère, une source de nourriture > Flashcards

11_Biosphère, une source de nourriture Flashcards

1
Q

quelles sont les prévisions de la FAO en 2009, pour 2017, 2050 et 2100 ?

A

2017 : 55% d’humains en milieu urbain
2050 : 9.7MM d’humains, 67% en ville
2100 : 12MM d’humains

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2
Q

sous quelles conditions la Terre pourra-t-elle nourrir l’humanité future prévue (3) ?

A
  • optimiser les pratiques agricoles
  • fournir les infrastructures nécessaires à la production, l’entreposage et l’acheminement des aliments
  • améliorer la distribution équitable de la nourriture
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3
Q

quels sont les 3 tabous pour une GIEC de la sécurité alimentaire ?

A
  • influence des agrocarburants
  • ruée vers les terres arables du Tiers-Monde par des sociétés privées
  • amplitude des fluctuation / volatilité des marchés des produits agricoles
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4
Q

donner la production primaire nette du globe et des céréales

A

globe : 200MM de T par an

céréales : 2.57MM de T par an

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5
Q

la production mondiale de céréales a crû fortement dans la 2eme moitié du 20e mais :

A

la production a tout juste compensé la croissance démographique

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6
Q

qu’est utilisé pour assurer la production de plantes consommables ?

A

engrais (en grande quantité)

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7
Q

pour combien de temps les stocks de sécurité alimentaire mondiale durent-ils ?

A

~3 mois

–> peut-on vraiment parler de sécurité alimentaire ?

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8
Q

quels sont les enjeux majeurs en ce qui concerne l’agriculture et l’eau (2) ?

A
  • consomme beaucoup d’eau

- gestion inadéquate qui donne lieu à des pertes colossales et des contaminations massives

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9
Q

quelle quantité d’eau donne l’OMS par personne pour mener une vie décente ? or combien de personnes meurent chaque jour par manque d’accès à l’eau potable ?

A

50L/jour or 30 000 personnes meurent par jour

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10
Q

donner les pourcentages approximatifs d’utilisation de l’eau dans l’agriculture, l’industrie et les ménages et villes

A

agriculture : 60-65%
industrie : 20-25%
ménages et villes : 10-20%

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11
Q

en quoi résulte la privatisation de l’eau ?

A

hausses de tarif et pas de réinvestissement des profits dans le réseau de distribution

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12
Q

que fait l’état et le Partenariat Public Privé en ce qui concerne l’eau ?

A

l’état finance les infrastructures de collecte et de distribution dans les pays en développement et les profits reviennent à une entreprise privée

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13
Q

quel problème est posé par la finance de l’état dans les infrastructures et les profits qui reviennent à des organisations privées ?

A

pays en développement doit s’occuper des infrastructures sans avoir les profits et les populations n’ont quand même pas accès à la ressource

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14
Q

pourquoi l’organisation eau et PPP est problématique sur le plan écologique ?

A

dégradation des structures de collecte et d’approvisionnement : provoque un gaspillage de l’eau et parfois des contaminations

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15
Q

l’utilisation de l’eau est plus de triplée en agriculture depuis 1950, donner 3 détournement de l’eau pour l’agriculture

A
  • barrages
  • réseaux d’irrigation
  • pratiques locales parfois gaspilleuses
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16
Q

à quel prix se fait l’approvisionnement en eau des terres agricoles ?

A

au prix d’une dégradation des cours d’eau, lacs et zones humides

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17
Q

donner les besoins énergétiques pour une femme et un homme ainsi que ce qu’on peut en dire sur l’humanité et son alimentation

A

femme : 2200kcal
homme : 2800kcal
selon ces normes : ~50% de l’humanité souffre de pénurie alimentaire

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18
Q

donner les normes qualitatives minimales de la FAO-OMS en termes de grammes de protéines par jour que doit prendre une femme, un homme, une femme enceinte et une femme qui allaite

A

femme : 29g
homme : 37g
femme enceinte : 38g
femme qui allaite : 46g

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19
Q

où trouve-t-on des aa essentiels que l’H ne peut pas synthétiser ?

A

viande : plus grande quantité

plantes : combiner les céréales et légumineuses

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20
Q

donner les 4 des 8 aa essentiels retrouvés dans les céréales et légumineuses

A
  • valine
  • thréonine
  • phénylalanine
  • leucine
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21
Q

donner les 4 derniers aa et dire lesquels manquent souvent

A
  • tryptophane
  • isoleucine
  • lysine : souvent en manque
  • méthionine : souvent en manque
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22
Q

donner les estimations de la production de calories pour un hectare de terre sous forme de vache plutôt que végétale

A

~15 fois moins de calories sont produites sous forme de vache que sous forme végétale

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23
Q

que permet de dire cette estimation par rapport à l’argument de manger des végétaux plutôt que de la viande pour générer moins de pertes ?

A

l’argument ne tient pas toujours

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24
Q

pourquoi est-ce que l’argument de manger des végétaux plutôt que de la viande ne tient pas toujours ?

A

certaines surfaces de terres sont impropres aux grandes cultures et adaptées à l’élevage

25
Q

comment doit être développée la production animale ?

A

de façon écologiquement et économiquement cohérente : profitable au pays concerné et pas au pays exportateur

26
Q

pourquoi le recours aux légumineuses est avantageux (4) ?

A
  • 1 ha de légumineuses peut fournir 3T de protéines à l’animal
  • grand apport de protéine par les graines : 1T/ha/an
  • présence de bactéries symbiotiques fixatrices de N donc fertilisation naturelle (soja et luzerne)
  • apportent les aa manquants chez les céréales pour l’H
27
Q

que peut-on faire avec les surfaces impropres à la culture intensive ?

A

affecter à d’autres usages

28
Q

contre quoi se fait la protection des cultures (3) ?

A
  • plantes concurrentes
  • ravageur des écosystèmes environnants
  • ravageurs spécialisés
29
Q

donner le pourcentage des pertes dues au ravageurs au niveau mondial

A

48% : grande proportion des pertes due aux insectes

30
Q

l’usage des pesticides est utile mais présente des coûts sociaux et environnementaux élevés, donner les coûts de l’empoisonnement d’humains

A

$250M

31
Q

donner les coûts pour l’empoisonnement d’animaux et la contamination de produits animaux

A

$15M

32
Q

donner les coûts pour l’élimination d’ennemis naturels des ravageurs

A

$120M

33
Q

donner les coûts pour la résistance des ravageurs aux pesticides

A

$150M

34
Q

donner les coûts pour l’empoisonnement d’abeilles et la réduction de la pollinisation

A

$150M

35
Q

donner les coûts pour la perte de récoltes

A

$75M

36
Q

donner les coûts pour la perte de poissons et de la faune sauvage

A

$15M

37
Q

donner les coûts pour les lois contre la pollution par les pesticides

A

$150M

38
Q

quels problèmes provoquent les méthodes culturales visant un très haut rendement (3) ?

A
  • pauvreté génétique des cultures
  • monoculture
  • propagation des ravageurs et autres maladies
39
Q

que provoque la pauvreté génétique des monocultures ?

A

les rend vulnérables : les variétés sont sélectionnées pour résister à certaines maladies mais sont souvent mal adaptées aux conditions locales et à la diversité locale en concurrents et pathogènes
==> l’apparition d’un nouveau ravageur peut rapidement détruire tout une récolte

40
Q

que provoque les monocultures ?

A

nuisible à la santé du sol car prélèvement uniforme de nutriments (déséquilibre dans le sol) compensé par les engraissements massifs

41
Q

par quoi est provoquée la propagation des ravageurs et autres maladies ?

A

mondiale et rapide à cause de l’intensité des échanges de semences et récoltes à l’échelle mondiale

42
Q

quel est le principe de protection des cultures sur une base écologique ?

A

rendre les conditions du milieu défavorables au ravageur

43
Q

définir le seuil de tolérance

A

niveau auquel le coût d’un traitement est égal à celui des dommages dus aux ravageurs

44
Q

donner les 3 moyens complémentaires de la lutte intégrée

A
  • moyens écologiques
  • moyens génétiques
  • moyens chimiques
45
Q

définir les moyens écologiques de la lutte intégrée et les citer (4)

A

connaissance de l’écologie du ravageur

  • usage de prédateurs, parasites ou agents pathogènes
  • relation entre compétiteurs
  • alternance culturale (spatiale)
  • rotation culturale (temporelle)
46
Q

citer les moyens génétiques de la lutte intégrée (4)

A
  • usage de plantes résistantes aux maladies (résistance d’autant plus durable qu’elle est basée sur plusieurs facteurs génétiques différents pour éviter d’être surmontée rapidement)
  • bonne adéquation avec les conditions du milieu
  • diversité génétique élevée
  • interventions génétiques sur le ravageur
47
Q

citer les moyens chimiques de la lutte intégrée (2)

A
  • pesticides : rarement spécialisés, effet sélectif puissant sur les ravageurs, épandage hors de la cible, moyens de mitigation
  • hormones, phéromones ou analogues d’hormones juvéniles
48
Q

donner les proportions d’OGM au Canada en 2016 (4)

A
  • soja : 94%
  • Canola : 93%
  • Maïs : 92%
  • Betterave à sucre : 100%
49
Q

donner les proportions d’OGM au Québec en 2016 (4)

A
  • maïs : 84%
  • canola : 90%
  • soja : 64%
  • pomme de terre : retirée du Québec
50
Q

citer 4 manipulations génétiques subies par les variétés citées plus haut

A
  • introduction de gènes de production d’insecticides (maïs)
  • introduction de gènes bloquant la digestion chez un ravageur (pomme de terre)
  • introduction de gènes modifiant les propriétés nutrivites (canola : teneur en méthionine augmentée)
  • introduction de gènes de résistance aux herbicides (maïs, blé, soja, colza, lin)
51
Q

quels sont les domaines touchés par les manipulations génétiques (3) ?

A
  • amélioration de la qualité du produit
  • meilleure défense contre les ravageurs
  • usage possible d’herbicides
52
Q

que cherche-t-on a accomplir avec les OGM (2) ?

A
  • obtenir des nouvelles symbioses fixatrices de N entre de nouvelles souches bactériennes et certaines plantes
  • améliorer la résistance des plantes à la sécheresse, froid, chaleur…
53
Q

que sont les enjeux pour les firmes engagées dans la course aux OGM ?

A

enjeux planétaires et touchent au contrôle de l’alimentation mondiale

54
Q

quels sont les risques des OGM (4) ?

A
  • risques pour l’environnement
  • résistances
  • risques liés à la santé humaine
  • risques liés à la santé publique
55
Q

quels sont les risques des OGM pour l’environnement (3) ?

A
  • possible de créer des mauvaises herbes résistantes à tout (pourraient se comporter comme des espèces invasives)
  • transgènes introduits peuvent avoir des effets ailleurs que sur leur cible primaire (tue un insecte ravageur et un autre à conserver)
  • échanges de transgènes entre une plante cultivée et une ou plusieurs espèces sauvages
56
Q

à quoi pourrait aboutir le “flux de gènes”, qui existe naturellement ?

A

dissémination incontrôlée des gènes introduits artificiellement dans une espèce

57
Q

que pourrait permettre l’introduction de gènes codant pour des substances pathogènes pour les insectes ?

A

résistances chez les insectes : gène transféré à des plantes peut favoriser l’apparition de souches résistantes d’insectes

58
Q

quels sont les 2 risques de OGM liés à la santé humaine ?

A
  • allergies : les gènes eux-même ne sont pas dangereux mais les protéines qu’ils codent pourraient
  • intoxications : protéines synthétisées chez l’OGM pourraient être toxiques pour l’H
59
Q

quels sont les risques des OGM liés à la santé publique ?

A

plusieurs plantes transgéniques ont eu un gène de résistance aux antibiotiques incorporé : pas d’utilité finale pour la plante mais risque que ces gènes soient intégrés par les bactéries pathogènes qui pourrait devenir une menace à la santé publique

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