1.1 BALTYMAI

Question 1

Kas yra baltymai?

Answer 1

Baltymai yra polinės medžiagos, sudarytos iš monomerų - aminorūgščių, susijungusių į ilgas grandines.

Question 2

Kiek ląstelėje dažniausiai aptinkama skirtingų aminorūgščių? Išvardinti 5.
(•5)

Answer 2

Ląstelėje dažniausiai aptinkama 20 skirtingų aminorūgščių: 
• Leucinas (Leu), 
• Serinas (Ser), 
• Prolinas (Pro), 
• Treoninas (Thr), 
• Glutaminas (Glu)..

Question 3

Baltymo molekulėje aminorūgštys sujungtos..? Jie vadinami..?

Answer 3

Sujungtos kovalentiniais ryšiais. Jie vadinami peptidiniais ryšiais.

Question 4

Kaip susidaro peptidinis ryšys?

Answer 4

Peptidinis ryšys susidaro tarp karboksilo grupės vienoje aminorūgšties molekulėje ir aminogrupes - kitoje, atskylant vandens molekulei.

Question 5

Kokia aminorūgščių funkcija? •4

Answer 5

• Medžiagų pernašos funkcija;
• Katalizinė funkcija
• Statybinė, struktūrinė funkcija
• Apsauginė funkcija

Question 6

Kiek isviso yra baltymo molekules erdvinės struktūros lygmenų?

Answer 6

4 lygmenys

Question 7

Apibūdink pirminė baltymo struktūrą.

Answer 7

Aminorūgštys, susijungusios peptidiniais ryšiais, sudaro grandinę. Pirminės struktūros baltymai labai įvairūs, nes skiriasi aminorūgščių skaičiumi, išsidėstymo seka. Pirminė baltymo struktūra lemia kitus lygius.

Question 8

Apibudink antrinę baltymo struktūrą.

Answer 8

Antrinė baltymo struktūra susidaro, kai polipeptidas susisuka į polipeptido spiralę ar susirango suformuodamas klostes.

Question 9

Apibūdink tretinę baltymo struktūrą.

Answer 9

Tretinė baltymo struktūra susidaro, kai polipeptido spiralė ar klostės toliau susisuka ar susilanksto ir susirado kompaktišką kamuoliuką, būdinga tik tam tikram baltymui. Tretinė struktūra lemia baltymų funkcijas.

Question 10

Apibūdink ketvirtinę baltymo struktūrą.

Answer 10

Ketvirtinė baltymo struktūra susidaro kelioms polipeptidų globulėms susijungus ir sudarius kompleksą.

Question 11

Baltymų vaidmuo organizme. •6

Answer 11

• Struktūrinė funkcija. Kolagenas yra jungiamojo audinio, tarlastelines medžiagos, sausgysliu ir kremzlių sudedamoji dalis. Keratinas - odos, nagų, plaukų, plunksnų pagrindas.
• Apsauginė funkcija. Kraujo baltymas fibrinogenas dalyvauja kraujo krešėjimo procese ir apsaugo organizmą nuo nukraujavimo. Patekus į organizmą svetimoms medžiagoms, susidaro specialūs imuniniai baltymai antikūnai, kurie jas neutralizuoja.
• Medžiagų pernašos funkcija.
• Judėjimo funkcija.
• Energinė funkcija. Kai kurie baltymai gali būti energijos šaltinis, pvz, pieno baltymas kazeinas, kiaušinio baltymas albuminas.
• Katalizinė funkcija.