1 unidad

Question 1

A que se refiere el apartado: Antropométricos

Answer 1

Medición científica del cuerpo
humano, sus componentes y del
esqueleto.
* Permiten evaluar al individuo y
comparar sus mediciones con un
patrón de referencias a nivel
internacional

Question 1

Que mide la antropometria

Answer 1

• Peso/talla
• Talla/edad
• Peso/edad
• Circunferencia cefálica/edad
• Circunferencia brazo/edad
• IMC (Indice de masa corporal)
• ICC (Índice cintura cadera)ue

Question 2

A que se refiere el apartado: Bioquímicos

Answer 2

Detecta estados de deficiencias por mediciones de nutrimentos o metabolitos

Question 3

A que se refiere el apartado: Clínicos

Answer 3

Mide: Signos y sintomas

Question 4

A que se refiere el apartado: Dietéticos

Answer 4

*No es posible tener una idea exacta
del estado de nutrición a partir de
exclusivamente estos datos
* Permiten tener información si tiene
una ingesta inadecuada de energía y
nutrientes
*Frecuencia de alimentos.
* Recordatorio 24 horas.

Question 5

Concepto salud y enfermedad

Answer 5

Salud:

• Según la OMS:
• “La salud es un estado de completo
  bienestar físico, mental y social, y
  no solamente la ausencia de
  afecciones o enfermedades”
  Enfermedad:
• Según la OMS:
• “Alteración o desviación del estado
  fisiológico en una o varias partes del
  cuerpo, por causas en general
  conocidas, manifestada por síntomas y
  signos característicos, y cuya evolución
  es más o menos previsible”.

Question 6

Epidemiologia del desequilibrio
nutricio

Answer 6

Epidemiologia
* Estudio de la aparición de
enfermedades y de otras
características relacionadas con la
salud en poblaciones humanas y
animales
Desequilibrio nutricio
* O malnutrición
* Se refiere a las carencias, los
excesos y los desequilibrios de la
ingesta calórica y de nutrientes de
una persona.
Desnutrición.
* Malnutrición relacionada con
micronutrientes.
* Sobrepeso.
* Obesidad.
* Enfermedades no transmisibles
relacionadas con la alimentación
(cardiopatías, diabetes)

Question 7

Situación actual alimentaria en mexico

Answer 7

México se encuentra en primer
lugar de los países de América
Latina de venta de productos
altamente procesados.

Question 8

Estadísticas

Answer 8

Según datos de la FAO y OPS:
América latina y el Caribe es la
cuarta región del mundo que
presenta una mayor venta de
productos altamente procesados.
…
129, 6 kilos per cápita anuales,
siendo México, Chile, Argentina,
Uruguay y Costa Rica los cinco
países de América Latina que
consumen este tipo de alimentos
….
De acuerdo con la Encuesta
Nacional de ingresos y gastos de
los hogares en 2019, las familias
mexicanas destinaron alrededor del
35% del gasto diario en alimentos
y bebidas.
* Carne (23%) el mayor gasto
trimestral.
* Cereales 17.8%
* Verduras 11.7%