1º Parcial_03 Flashcards
El pH donde toda la molécula tiene carga neutra, se considera:
Punto isoeléctrico.
Aa que tiene la capacidad de amortiguar el pH en condiciones fisiológicas.
Histidina.
Aa esenciales estrictos:
Valina Leucina Isoleucina Triptófano Metionina Treonina Lisina Fenilalanina
Glicina, cisteína y glutamato forma:
Glutatión.
Como están dadas las propiedades ácido-base (A-B) de los péptidos?
Están dadas por los grupos N y C terminales y por las cadenas laterales
Las Uniones o puentes salinos corresponden a que estructura de la proteína?
Cuaternaria.
Los puentes de hidrógeno son propios de que estructura de las proteínas?
Secundaria.
Uniones electrostáticas entre los grupos NH3 y COO de las cadenas laterales.
Son propias de que estructura proteica?
Terciaria.
Sólo pueden presentar estructura cuaternaria las moléculas formadas por:
Dos o más cadenas péptidicas.
son sustancias reductoras, especialmente en medio alcalino
monosacaridos
Producto de digestión del almidón en el aparato digestivo, formado por dos moléculas de glucosa, con un enlace Alfa 1 - 4.
Maltosa.
Disacarido que no se encuentra en la dieta.
Maltosa.
D galactosa y D glucosa con un enlace Beta 1 - 4 forma:
Lactosa.
Disacarido que carece sde poder reductor.
Sacarosa.
alfa-D-glucopiranosa y beta-D-fructofuranosa forma:
Sacarosa.
