1- Historique de la microbiologie Flashcards
Définir microbiologie
C’est la science qui étudie les êtres vivants de tailles microscopiques (non visibles à l’oeil nu)
Quelle est la limite de résolution de l’oeil humain? Qu’observons-nous sous le 1mm ?
~0,1 mm donc 100 µm
Sous le 1 mm, on observe une diminution des détails
Quelle est la taille des microorganismes ?
de 10 ^-6 m à 10^-9m
(Donc majoritairement de µm à nm)
Vrai ou faux : les virus sont généralement de tailles plus grandes que les levures et les organismes tels que les ovules, spermatozoïdes, mitochondries et lysosomes ?
Faux, ils sont beaucoup plus petits
Depuis quand existent les lunettes grandissantes ?
Depuis l’antiquité
Comment étaient les premiers microscopes de Janssen et Galilée ?
- Distance focale diminuée
- Agrandissement limité
Vrai ou faux : l’alcool a un effet sur la conservation
vrai, car fonction anti-microbienne
Quand a été découvert le vin?
au néolithique, environ -1000
Qui ont été les premiers a produire du vin?
Les Égyptiens ou les Mésopotamiens (-7000 ans)
Qui ont perfectionné le vin? Comment
Le vin a été perfectionné par les Grecs grâce aux levures et aux bactéries
Quelles sont les 2 propriétés de la bière et du vin?
1- Propriétés nutritionnelles (conservation des aliments due à la présence d’alcool)
2- Propriétés thérapeutiques (désinfectant)
Expliquez pourquoi dans un village datant de l’an -2000, on a retrouvé de la tétracycline autour des os.
Les gens utilisaient l’alcool pour se nourrir et aider à la guérison. Chex ces gens, on pouvait observer de la tétracycline (antibiotique) qui était produite par les levures présentent dans la bière et le vin qu’ils utilisaient
Expliquez comment on utilisait la microbiologie dans l’antiquité pour la conservation des aliments (3)
1- Séchage des aliments : en éliminant l’eau, les microorganismes ne peuvent plus se nourrir
2- Salage : le sel est un élément anti-microbien
3- Fumigation : températures élevées = mort des microorganismes
Expliquez comment on utilisait la microbiologie dans l’antiquité pour la fermentation des aliments
En ajoutant des microorganismes dans certains aliments, on augmente leur temps de conservation. On altère leur goût et texture.
Exemple: Choucroute (chou fermenté) est une bonne source de vitamine C ce qui diminue la chance d’avoir le scorbut (carence en vitamine c)
Qui a été le premier à observer, décrire et publier sur le monde microbien?
Antonie van Leeuwenhoek (1632-1723) le “père de la microbiologie”
Quelles sont les découvertes d’Antonie van Leeuwenhoek ? (6)
- Protozoaires
- Bactéries
- Levures
- Micro-algues
- Globules rouges
- Spermatozoïdes
Expliquez l’histoire d’Antonie van Leeuwenhoek
C’est un marchant de Delft (tissus). Son client, Christian Huygens (physicien ayant découvert une lune de Saturne), lui donne un microscope pour observer la trame des tissus.
Puisque Antonie van Leeuwenhoek ne parlait que Hollandais, comment a-t-il pu publier dans la spère scientifique en latin, langue de la science ?
Grâce à Robert Hooke, un chercheur ayant traduit les observations du Hollandais en Latin.
Décrire abiogénèse
Des organismes prendraient seulement naissance par la réorganisation de l’énergie vitale
Exemple: un scientifique a laissé une pièce de viande pourrir et a observer l’apparition de mouches et de vers. Il a ensuite dit que c’était grâce à la réorganisation de l’énergie, car il n’y en avait pas avant.
Expliquez ce qu’a fait Francesco Redi (1626-1697)
Invalidation de la recette de la viande sur le comptoir dans l’abiogénèse
(Il a démontré que l’expérience de la pièce de viande sur le comptoir et que l’apparition de mouches et de vers ne venait par de la réorganisation de l’énergie vitale en enveloppant la viande d’une gaze.)
Expliquez ce qu’a fait John Needham (1713-1781)
Médecin italien qui a fait : Expérience d’un bouillon qu’il a mis à l’ébullition. Il aperçoit du trouble dans les bouillons et donc des organismes. Il stipula que c’était dû à la réorganisation de l’énergie vitale
Expliquez ce qu’a fait Schröder et von Dusch (~1850)
Ont démontré que la filtration de l’air sur ouate empêchait l’apparition de troubles dans les bouillons
Expliquez qui était Louis Pasteur (1822-1895) (4 choses)
- Chimiste
- Méthode scientifique rigoureuse
- Polémiste
- Conférencier convaincant
Quelles sont les autres découvertes de Louis Pasteur ?
- Pasteurisation : grâce à la maladie du vin. Dans les mauvais vins, il observait des bâtonnets produisant de l’acide lactique et changeant donc le goût du vin.
(Bon vin = température de 62,8 degrés celsius pendant 30min) - A découvert l’anaérobiose grâce à la fermentation butyrique où les bactéries arrêtaient de se déplacer lorsqu’elles s’approchaient de bulles d’air (O2 toxique)
- A démontré que la fermentation était simplement un changement de la matière par les microorganismes.
Qu’est-ce que l’anaérobiose ?
Vie sans oxygène
Ex: les microbiotes à la surface de la peau
Vrai ou faux : depuis très longtemps, on sait l’étiologie des maladies
Faux, en 1900 on n’en avait encore aucune idée
Où a débuté l’épidémie de la Peste ?
Dans l’empire mongol
Comment appelle-t-on le chauffage de lait pour diminuer la population de micro-organismes?
Pasteurisation
Qui prouva finalement la relation entre maladie et micro-organismes vers 1900?
Robert Koch
Qu’a étudié Semmelweis en 1847?
La transmission humain-humain des maladies en étudiant la fièvre puerpérale dans différentes cliniques d’accouchement
Quel est le ration micro-organismes/cellules chez l’humain?
3 à 10x plus de micro-organismes que de cellules
Quelles sont les restrictions aux postulats de Koch?
- Plusieurs microorganismes peuvent causer une même maladie
- Certains microorganismes pathogènes ne sont pas cultivables
- Un microorganisme peut causer plusieurs maladies
Quelle expérience a été menée par Robert Koch?
Il a injecté du sang d’animal malade à des souris, bouilli la rate des souris et fait une culture pure des organismes. Il a réinjecté ce sérum a des souris et elles sont tombées malade
Quels sont les 2 types de résistance aux antibiotiques?
- Résistance naturelle (celle que les bactéries ont naturellement)
- Résistance causée par une force de pression élevée à cause de notre grande utilisation
Placez en ordre les acteurs de la biogénèse/abiogénèse.
- Francesco Redi
- John Needham
- Lazaro Spallanzani
- Schroder et von Dusch
- John Tyndall
- Louis Pasteur
Quelle découverte marquante a été réalisée par Jenner et en quelle année?
Production d’un vaccin contre la variole à l’aide de pustules de vaches en 1798
Quel grossissement possédaient les microscopes construits par AvL?
50 à 300x
Quelle expérience fut réalisée par Venter en 1995?
Séquence complète du génome d’un organisme auto-réplicatif (haemophilus influenzae)
Quelle notion autre que les phagocytes a été révélée par Elie Metchnikoff?
Les probiotiques
Quel virus fut le premier identifié?
Le virus de la mosaïque du tabac
Quel est le principe d’unité de la génétique?
Les bases moléculaires sont identiques pour tous les organismes vivants
Quelle maladie étudiée valu à Robert Koch le prix Nobel de 1905?
L’anthrax ou la maladie de charbon
Par quelle expérience le principe d’unité de la génétique fut-il démontré?
Par une transformation de Streptococcus pneumoniae
Qui met fin à la théorie de la génération spontanée?
Louis Pasteur
Qui a publié les postulats conjointement avec Koch?
Ferdinand Cohn
Qu’est-ce que le chirurgien Lister étudia et appliqua?
Il observa 45% de décès post-opératoire, et suite à la vaporisation d’acide carboxylique, le taux a descendu à 15%.
Quelles utilisations des micro-organismes faisaient les égyptiens?
- Pain (levain)
- Bière (alcool/levures)
Pourquoi restait-il des agents infectieux dans l’eau même après filtration avec un filtre en porcelaine?
Parce qu’il y avait présence de virus qui sont de très petites tailles
Quelles étaient les limites du premier microscope inventé? (3)
- Courte distance focale
- Agrandissement limité
- Simple (une seule lentille)
Quel scientifique montra qu’un champignon causait la maladie du ver à soie en 1835?
Bassi
En quelle année a débuté la biologie synthétique et à partir de quelle expérience?
En 2010, suite à la transplantation du génome d’un organisme dans un autre pour modifier sa fonction
Quel lien peut être fait entre la biogéochimie et les micro-organismes?
Des bactéries sont essentielles à certaines étapes du cycle de l’azote, du carbone, de l’oxygène et du souffre
Quel scientifique donna l’hypothèse en 1546 que les maladies étaient causées par des petits organismes?
Fracastoro
En quelle année fut séquencé le génome humain?
2000
John Needham était défendeur de quelle théorie?
Abiogénèse
Pour quelle expérience Stanley et Northrup furent-ils récompensés d’un prix Nobel en 1935?
Pour la cristallisation du virus de la mosaïque du tabac
Lazaro Spallanzani était défendeur de quelle théorie?
Biogénèse
Qui sont les 2 inventeurs présomptifs du microscope et en quelle année?
Hans Janssen et Galilée en 1550
Quels scientifiques utilisèrent le filtre créé par Chamberland?
Dimitri Ivanowski et M.W. Beijerinck
Que donna l’expérience publique sur le choléra aviaire par pasteur en 1867?
Une culture atténuée protège ceux qui y sont exposés
Vrai ou faux. Le métabolisme des sucres et les réactions enzymatiques sont identique chez tous les organismes vivants.
vrai
Quel scientifique énonça que différentes maladies étaient causées par différents organismes en 1750?
von Plenciz
Quelle est la différence entre la pasteurisation et la stérilisation?
Pasteurisation: abaisser le niveau de micro-organismes pour ne pas qu’ils dérangent le milieu
Stérilisation: tuer tous les micro-organismes
Quel microorganisme était présent dans le sang des patients et moutons atteints du charbon/anthrax?
Bacillus anthracis
Quel scientifique protéga avec des toxines dénaturées pour la diphtérie?
Theobald Smith
Qui est le premier scientifique à utiliser le mot cellule?
Robert Hooke
Francisco Redi était défendeur de quelle théorie?
Biogénèse
Qu’est-ce que le microbiote?
Ensemble de la communauté microbienne d’un environnement
Quel scientifique découvra la pénicilline et en quelle année?
A. Fleming en 1928
Quels sont les 4 postulats de Koch?
1) Le microorganisme doit être présent dans tous les animaux malades et absent des animaux sains
2) Le microorganisme doit être cultivé en culture pure à l’extérieur des animaux malades
3) Un animal sain inoculé avec cette culture pure doit développer la maladie avec tous ses symptômes
4) Le microorganisme isolé de cet animal doit être identique à celui précédemment isolé
Quelle maladie causa 42 millions de morts en Europe (1/3 de la population)?
La peste
Contre quels micro-organismes un vaccin est-il efficace?
Les bactéries et les virus
Qu’est-ce que l’expérience du flacon à col de cygne menée par Louis Pasteur?
Il mis du bouillon dans un flacon mais avec un long col courbé. Il le porte à ébullition, l’air peut rentrer dans le flacon mais la poussière s’accumule dans la base du col et il y a donc une absence de trouble dans le bouillon.
Qui sont responsables du principe d’unité de la génétique? (3)
Avery, Mc Cleod et Mc Carthy
Quelle expérience fut réalisée par John Tyndall?
Met des bouillons dans des chambres sans poussières. Il prouve que la poussière est le porteur de germes, pas l’air. Donc même si un bouillon est exposé à l’air mais qu’il n’y a pas de poussière, il n’y aura pas de trouble.
Quels micro-organismes sont importants pour la fixation du N2 (azote)? (2)
- Azobacter
- Rhizobium
Quel est la phrase iconique de l’unité de la biochimie dite par Kluyver?
De l’éléphant à la bactérie fermantant l’acide butyrique, tout est identique
Que disaient les détracteurs de l’expérience de Spallanzani?
L’air n’était pas disponible alors les résultats ne sont pas valides, car l’air est nécéssaire pour la réorganisation de l’énergie vitale.
Quelle expérience fut réalisée par Lazaro Spallanzani?
Portait des bouillons à ébullition et les scellaient dans des flacons. Les flacons scellés n’avaient pas de troubles alors que les flacons ouverts oui.
Quelle découverte valu le prix Nobel à Elie Metchnikoff en 1908?
La découverte des phagocytes (immunologie)
Quel invention C.E. Chamberland créa-t-il?
Un filtre d’eau en porcelaine qui permettait de retenir les agents infections
