1-Historique de la microbiologie Flashcards
Qu’est ce que la microbiologie?
Science qui étudie les êtres vivants de tailles microscopiques
Qu’est ce qu’un virus?
Entité biologique acellulaire
Que signifie la limite de résolution de l’oeil humain et quelle est sa valeur?
-
Distance minimale entre 2 point qui peuvent être distingués
≈ 0,1 mm, mais si ˂1 mm → aucune distinction des détails
Combien mesure un microorganisme?
Entre 1 µm et 1 nm
Vrai ou Faux
Certains microorganismes sont visibles à l’oeil nu
Vrai
Certains microorganismes forment des colonies : visibles sans microscope (ex : moisissure)
Qui sont les 2 inventeurs potentiels du microscope et en quelle année?
Hans Janssen ou Galilée vers 1550
Citez 3 pratiques égyptiennes qui utilisaient des microorganismes.
- Fabrication du pain : levain + farine (source de sucres)
- Fabrication de bière avec recette reproductible (levures + céréales + eau)
- Vin (découvert au Néolithique) : levures + bactéries
Quelles étaient les 3 propriétés de la bière et du vin?
Propriétés nutritionnelles, thérapeutiques et de conservation
Qu’est ce que la Bière-gruau Nubien?
Moût de la bière contient tétracycline (antibio) après fermentation de la bière (utilisé pour traiter les infections en cataplasmes)
Citez 3 méthodes de conservations des aliments et expliquez quel est leur mécanisme d’action pour améliorer la conservation.
Séchage, salage, fumigation
Inhibent la croissance des microorganismes
Quels sont les 3 avantages de la fermentation? Citez un exemple de plat.
Augmentation de la conservation, du gout et des valeurs nutritionnelles
Ex : choucroute (diminue scorbut avec lactobacilles qui produisent vitamine C)
Quel personnage est considéré comme étant le père de la microbiologie et en quelle année a-t-il vécu?
Antonie van Leuuwenhoek (1632-1723)
Quel était le métier de Antonie van Leuuwenhoek et quelle avancée scientifique a-t-il fait?
Marchand de tissu de Delft (Hollande)
Premier à observer et publier protozoaires, bactéries, levures et micro-algues à l’aide d’un microscope
Quelle rencontre a permis à Antonie van Leuuwenhoek d’avancer dans ces travaux?
Rencontre Christian Huygens (physicien, a découvert une lune de Saturne), Huygens lui offre un microscope pour observer la qualité des tissus
Qui a traduit les écrits d’Antonie van Leuuwenhoek et en quelle langue?
Robert Hooke en latin
Quel est le synonyme de la génération spontanée et que propose cette théorie?
Abiogénèse : la vie provient de la vie, volonté divine (réorganisation de l’énergie vitale)
Quel est le contraire de la génération spontanée?
Biogénèse : un être vivant ne peut provenir que d’un autre être vivant (reproduction)
Quelle est l’expérience de Francesco Redi?
Expérience avec de la viande. Les mouches vont sur la viande, si gaze → pas de mouche
Quelle est l’expérience de John Needham?
Expérience avec un bouillon. Bouillon porté à ébullition puis fermé → présence d’un trouble → organismes
Abaissement de la population de microorganismes, mais pas de stérilisation
Quelle est l’expérience de Lazarro Spallanzani?
Infusion d’un flacon scellé porté à ébullition 45 min → absence de trouble
Si ouverture → trouble → corps organisés dans l’air
Problème de l’expérience : air non disponible
Quelle est l’expérience de Shröder et von Dursh?
Filtration de l’air sur ouate → absence de trouble dans les bouillons
Quelle est l’expérience de John Tyndall?
Chambre sans poussières → absence de trouble dans les bouillons
Quelle expérience publique a mené
Louis Pasteur pour réfuter la théorie de l’abiogénèse et vers quelle année?
Expérience publique vers 1850 : flacon à col de cygne (air disponible)
Absence de trouble : microorganismes restent accrochés sur la tige de verre
Qu’est ce que la pasteurisation?
Augmente la température sans tuer tous les microorganismes (≠stérilisation)
Ex : lait pasteurisé à 73ºC : élimine pathogènes de la vache sans éliminer les probiotiques
Comment Pasteur a-t-il résolus les problèmes des maladies du vin?
Mauvais vins=bâtonnets (lactobacilles), bons vins=levures (ovoïdes)
Chauffer jus raisin 62,8ºC pendant 30min (pasteurisation) puis l’ensemencer avec bon vin → bon vin
Qu’est ce que l’anaérobiose et qui est-ce-qui l’a découvert?
Vie sans air → fermentation butyrique : O2 toxique
Découverte par Louis Pasteur
Qu’est ce que la fermentation alcoolique?
Microorganismes transforment saccharose en éthanol
Quand a eu lieu l’épidémie de Peste en Europe, combien de mort a-t-elle faite et d’où originait-elle?
1347
42 millions de mort en Europe (1/3 de la population)
Origine : Chine
Quel fut la découverte de Fracastoro et vers quelle année?
1546
Maladies proviennent de petits organismes
Qu’est ce que le principe de contagion et qui a découvert ce principe?
Échange du pathogène entre un individu malade et un individu sain
Von Plenciz (1705-1786)
Quelle fut la découverte de Bassi en 1835?
La muscardine (champignon) cause la maladie du vers à soie
Quelle bactérie a découvert Robert Koch?
Bacillus anthracis : observe bâtonnets dans sang patients atteints de l’anthrax
(Cause des lésions noires au niveau de la peau)
Avec qui Robert Koch a écrit une publication conjointe?
Ferdinand Cohn
Quels sont les 4 postulats de Koch?
- Microorganisme doit être présent dans tous animaux malades et absent de tous animaux sains
- Le microorganisme doit être cultivé en culture pure à l’extérieur des animaux malades
- Un animal sain inoculé avec cette culture pure doit développer la maladie avec tous ses symptômes.
- Le microorganisme isolé de cet animal doit être identique à celui précédemment isolé.
Citez 3 restrictions aux postulats de Koch
- Plusieurs microorganismes peuvent causer même maladie (ex : infection respiratoire supérieure)
- Certains microorganismes pathogènes pas cultivables (ex : mycobactérium léprée)
- Un microorganisme peut causer plusieurs maladies (ex : herpes labial, génital)
Sur quoi travaillait Semmelweis et quelle méthode a-t-il prôné pour lutter pour la protection contre les maladies?
Travail sur la fièvre puerpérale (infection post-partum) : comparaisons entre les cliniques des taux de mortalité
Différences : mesures d’hygiène (cliniques sages femmes + hygiénistes que médecins)
Conclusion : désinfection des mains contre la transmission humain-humain
Comment Joseph Lister a-til pu réduire le pourcentage de décès suite à une chirurgie?
Vaporisation d’acide carbolique (phénol) + instruments stérilisés
Expliquez l’expérience publique de Pasteur réalisée en 1867 avec des poulets.
Injection du choléra aviaire à des poulets → culture trop vieille → poulets ont survécu
2ème injection aux poulets : poulets ont survécu : avait construit leur système immunitaire
→ Protection par cultures tuées ou atténuées (souche de tuberculose moins virulente)
Quelle expérience a réalisé Theobald Smith?
Même expérience que Pasteur pour la diphtérie (Corynebacterium diphteriae)
→ Protection par toxine dénaturée
Avec qui Jenner a-t-il travaillé, en quelle année et quelle a été sa découverte scientifique?
Lady Montague (observe que fermières en contact avec les vaches protégées contre la variole)
1798
Vaccination variole (500 millions de morts entre 1880 et 1980) avec les pustules bovines
Qu’est ce qu’à découvert Elie Metchnikoff (2 choses) et vers quelle année?
1906
Découverte des phagocytes (1ère ligne de défense)
Notion de probiotiques : bactéries lactiques favorisant la vie (Bulgares étaient souvent centenaires et mangeaient beaucoup de yogourt)
Expliquez en quoi le cycle de l’azote montre que les microorganismes sont impliqués dans tous les cycles de la matière.
Azote essentiel à la vie, mais certains organismes peuvent seulement l’assimiler en NH3
Fixateur N2 (bactéries) transforment le N2 en NH3
Quel outil C.E. Chamberland a-t-il créé?
Filtre de porcelaine permettant de filtrer les agents infectieux
Quelle a été la découverte de A. Fleming et en quelle année?
Observe colonie de moisissures (penicillium) qui empêche les staphylocoques de croître (Contamination)
Découverte de la pénicilline (1928), de l’antibiothérapie et du concept de résistance
Qu’est ce que le principe d’unité de la biochimie et qui l’a découvert?
Réactions enzymatiques identiques chez les bactéries, levures et humains (« De l’éléphant à la bactérie fermentant l’acide butyrique, tout est identique »)
A.J. Kluyver
Qu’est ce que le principe d’unité de la génétique et qui l’a découvert (3 personnes)?
L’ADN est la molécule porteuse de l’information génétique et les bases moléculaires sont identiques pour tous les organismes
Avery, Mc Cleod et Mc Carty
Quels ont été les 2 grands projets de Venter et en quelle année?
1995 : Séquence complète du génome d’un organisme autoréplicatif : Haemophilus influenzae
2000 : Début du séquençage du génome humain
Qu’est ce que la biologie synthétique et quelle a été la première expérience réalisée?
Création d’organismes bactériens dont gènes/activités métaboliques créés in vivo
2010 : Génome de Mycoplasma mycoides transplanté dans Mycoplasma capricolum
Qu’est ce que le microbiote?
Ensemble des communautés microbiennes d’un environnement
Vrai ou faux
L’humain a plus de microorganismes que de cellules humaines
Vrai
3 à 10x plus
Quelle découverte a fait Dimitry Ivanowsky et vers quelle année?
Découverte du virus de la mosaïque du tabac
Pathogène qui n’étaient pas retenus par le filtre de Chamberland (+ petit)
Propriétés différentes des autres pathogènes
1864-1920
