營養的需要 Flashcards
營養的種類有哪些？
醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、水。
食物對人體的重要性是什麼？
供給營養，滿足個體生理、心理及社會需要。
醣類的功用是什麼？
供給熱能、幫助脂質氧化、刺激腸道蠕動。
醣類的主要食物來源有哪些？
五穀類、根莖類、蔬菜類。
脂肪的功用是什麼？
供給熱能、支持保護內臟、抑制胃酸分泌、幫助維生素吸收。
脂肪的主要食物來源有哪些？
植物性脂肪、動物性脂肪。
蛋白質的功用是什麼？
供給熱能、促進生長及修補組織、調節生理功能。
蛋白質的主要食物來源有哪些？
動物性蛋白質、植物性蛋白質。
脂溶性維生素有哪些？
Vit A, D, E, K。
水溶性維生素有哪些？
Vit B, C。
Vit A的功用是什麼？
保護上皮組織和眼睛，促進骨骼和牙齒生長。
Vit D的功用是什麼？
促進鈣、磷的吸收和利用。
Vit E的功用是什麼？
抗氧化劑、防衰老。
Vit K的功用是什麼？
製造凝血酶。
Vit C的功用是什麼？
促進傷口癒合、幫助鈣、鎂吸收。
B1的功用是什麼？
促進醣類代謝，維持神經、肌肉、心臟功能。
B2的功用是什麼？
維持蛋白質和醣類代謝功能，保護皮膚和眼睛。
B6的功用是什麼？
與安基酸代謝有關。
B12的功用是什麼？
DNA & RNA的合成。
葉酸的功用是什麼？
DNA & RNA的合成，預防血液在心臟和腦部凝固。
菸鹼酸的功用是什麼？
維持醣類正常代謝，組織再生及脂肪合成。
鈣的功用是什麼？
構成骨骼與牙齒，調節生理功能。
磷的功用是什麼？
構成骨骼與牙齒，調節酸鹼平衡。
鎂的功用是什麼？
骨骼與牙齒的主要成份。
鈉的功用是什麼？
維持酸鹼平衡，控制細胞膜的滲透性。
鉀的功用是什麼？
維持酸鹼平衡，神經傳導。
鐵的功用是什麼？
構成紅血素的主要成份。
碘的功用是什麼？
甲狀腺蛋白的主要成份。
鋅的功用是什麼？
促進組織生長、發育和癒合。
水的功用是什麼？
構成細胞主要成分，促進消化和吸收。
飲食治療的目的有哪些？
恢復或維持良好營養狀況、調整體重、矯正營養素不足。
評估營養狀況的第一步是什麼？
收集病人飲食資料。
體重指數(BMI)的計算公式是什麼？
BMI = 體重(Kg) ÷ 身高的平方(m²)。
體脂肪厚度如何測量？
以彎角規(Caliper)測量。
什麼是腸道營養？
將液體食物經由導管運送至胃腸道內的餵食法。
口餵食法的目的為何？
鼓勵病人自行進食。
進餐前需要做哪些準備？
評估營養狀況、注意過敏、了解飲食處方。
促進食慾的方法有哪些？
營造愉快的環境、提供滿意的食物。
在進食後需要做什麼護理？
協助病人舒適的臥姿、進行口腔護理。
噁心/嘔吐病人的護理如何進行？
排除可能引起的因素、鼓勵深呼吸。
腸道外營養的目的為何？
提供病人所需的營養。
周邊靜脈營養(Peripheral Parenteral Nutrition, PPN)的特點是什麼？
營養液不含脂肪，僅供應基本體液及電解物。
全腸道外營養(Total Parenteral Nutrition, TPN)的特點是什麼？
由鎖骨下靜脈或頸靜脈注射高濃度全營養素的溶液。
營養狀況的評估包括哪些方面？
身體評估、飲食攝取狀況、實驗室檢查。
進食後需要觀察哪些情況？
進食情況、體重變化、消化狀況。
什麼是腸道營養的適應證？
無法由口進食者、禁止由口進食者。
鼻胃管插入的目的有哪些？
執行鼻胃管灌食、抽取胃液供檢查。
如何確定鼻胃管在位？
抽取胃內液體檢測酸鹼度，應呈酸性。
鼻胃管灌食法的食物溫度應為多少？
35-37℃。
鼻胃管灌食法的灌食速率一般為多少？
30-45分鐘。
進食時病人應採取什麼姿勢？
半斜倚卧或左側臥。
體重過輕的常見原因有哪些？
營養不足、疾病、心理因素。
體重過重的常見原因有哪些？
過量攝取、缺乏運動、遺傳因素。
評估病人飲食狀況時需要注意哪些？
飲食史、飲食攝取狀況。
營養狀況的評估時，常見的檢驗項目有哪些？
Hb、RBC、WBC、電解質、蛋白質。
病人嘔吐後應進行哪些護理？
清除嘔吐物、進行口腔護理、記錄嘔吐情況。
什麼是飲食治療的成份改變？
調整熱量、脂肪、蛋白質等。
為何要監測病人的進食情況？
確保病人遵守飲食計劃、觀察病情變化。
何謂進餐環境的要求？
清潔、整齊、愉快的進食環境。
食物過敏的評估應注意哪些？
病人的過敏史、過敏症狀。
促進食慾的方法包括哪些？
營造愉快環境、提供滿意的食物。
什麼是腸道外營養的主要目的？
維持適當的營養狀態。
體脂肪率的測量有何意義？
確定體內脂肪的存量。
進食後的護理措施包括哪些？
協助舒適、口腔護理、觀察進食情況。
鈉的主要食物來源有哪些？
食鹽、醬油、奶類。
鉀的主要食物來源有哪些？
瘦肉、香蕉、蕃茄。
鐵的主要食物來源有哪些？
瘦肉、蛋黃、綠色蔬菜。
碘的主要食物來源有哪些？
海藻類、海產。
鋅的主要食物來源有哪些？
蛋黃、牛奶、肉類。
水的主要來源有哪些？
飲水、食物中的水分。
針對嘔吐病人的護理應如何進行？
限制食物攝入，給予清淡飲食。
餵食時應注意病人的什麼狀況？
意識狀態、咀嚼和吞嚥能力。
進餐前準備的要素有哪些？
確保環境清潔、病人舒適、過敏評估。
進餐後應觀察哪些情況？
進食情況、病人的舒適度。
食物的質地改變包括哪些？
普通飲食、軟體飲食、流質飲食。
什麼是臨床上供給病人營養的方法？
口餵食法和腸道外營養。
何謂營養的需要？
依據個體的生理需求和健康狀況進行適當的飲食配置。
餵食病人時應使用哪些器皿？
適當的器皿，確保衛生。
進食後病人應如何處理？
整理衣物、觀察進食情況。
營養狀況評估的指標包括哪些？
身體狀況、飲食攝取、實驗室檢查結果。
