דרישה לחלבון

Question 1

מה זה obligatory loss ?

Answer 1

1. מאבדים באופן קבוע חלבון ולכן יש צורך להחליף את מה שאבד
2. ערך שמתייחס לכל הדרכים שגורמות לנו לאבד את החלבון ולחנקן שאבד.
3. באמצעות ה obligatory loss ניתן לחשב את ה maintenance

Question 2

מהי ריאקציית מיליארד ?

Answer 2

ריאקציה בין קרבונילים של סוכרים מחזרים לבין קבוצת אמין של חלבון (כמו ליזין) וכתוצאה מכך החלבון מסוכרר ונהרס.
מתרחשת בעיקר החיטה שיש חלבון עם הרבה סוכר יחד

Question 3

כאשר אומרים ש 1 גרם חלבון שווה ל 4 קילו קלוריות למה מתכוונים ?

Answer 3

מתייחסים לשריפה של השלד הפחמימני ולא מתייחסים לריאקציה של חנקן עם חמצן לקבלת תחמוצות חנקן מאחר והחנקן לא משמש לאנרגיה

Question 4

מה זה המושג catch up growth ?

Answer 4

1. מתייחס לילדים עם עיכוב גדילה בעקבות חסרים תזונתיים
2. בהשלמת חברים ישנה גדילה מהירה בהתאם לגיל
3. חשיבות רבה לארגינין

Question 5

מה הם הדרכים לאיבוד חומצות אמינו ?

Answer 5

1. מודיפיקציות אחרי תרגום חלבון הגורם לשינוי כימי של החלבון
2. איבוד חלבון דרך צואה
3. איבוד חלבון בשתן
4. סינטזת תוצרים שהם לא חומצות אמינו באמצעות חומצות אמינו
5. חמצון חומצות אמינו
6. נשירת עור, ציפורניים , שיער וזיעה

Question 6

כיצד מאבדים חלבון באמצעות מודיפיקציות אחרי תרגום חלבון?

Answer 6

• מסלול לא משמעותי כל כך
• מתייחס בעיקר לחומצות אמינו ספציפיות שעוברות שינויים כימיים שלא מאפשרות לנו לסנתז אותן חזרה כאשר הן מפורקות
  כמו 3 methy histidine
  שעוברת מתילציה
• לא תמיד מכוון כמו ליזין המהווה מדד לסוכרת

Question 7

כיצד מאבדים חלבון דרך הצואה ?

Answer 7

• איבוד חלבון אנדוגני של הגוף : תאים אנדוציטים, מיצי קיבה , רוק ..
• מהווה כ 15-30% מסך האיבודים
• ספיגה מחדש מתבצעת בצורה חלקית

Question 8

כיצד מאבדים חלבון בשתן ?

Answer 8

• במשך 24 שעות מאבדים כ 30 מיליגרם של חלבון (בעיקר אלבומין)

* עד 5% מסך האיבודים במצב התקין בטווח של 30-300 מיליגרם

Question 9

כיצד מאבדים חלבון באמצעות סינתזת תוצרים שהם אינם חומצות אמינו אבל משתמשים החומצות אמינו על מנת לסנתז אותם ?

Answer 9

• משתמשים בחומצה אורית מפורינים לסינתזת טאורין ,DNA , RNA

* זה תוצר הזבל של ה DNA שאותו מפריש בשתן החולה

Question 10

כיצד מאבדים חלבון באמצעות נשירת שיער,ציפורניים וכדומה ?

Answer 10

• ספציפית עבור חומצות אמינו שמכילות גופרית כמו ציסטאין ומתיונין
• חומצות אלה משמשות לבניית קריאטין לטובת הציפורניים , שיער
• הזיעה מאבדים בעיקר אוריאה

Question 11

כיצד מאבדים חלבון החיצון חומצות אמינו

Answer 11

• מסלול העיקרי לאיבוד חומצות אמינו בכל סוגי הדיאטה
• הדיאטה ללא חלבון יהיה איבוד של 60-66 אחוז מהחנקן בחלבון
• דיאטה עשירה בחלבון האיבוד יגיע לכ-90%