week 2 Flashcards
¿Qué son los glúcidos?
Son cetonas o aldehídos polihidroxidadas
¿Cuántos carbonos tiene un monosaárido?
Tiene de 3 a 7 carbonos
¿Cuál es el monosacárido más abundante?
La glucosa
¿Qué tipo de enlace tiene la lactosa?
Enlace alfa-glucosídico
¿Qué tipo de enlace tiene la maltosa?
Enlace beta-glucosídico
¿De qué están compuestos los oligosacáridos?
2 a 10 monosacárido
¿Cuál es el otro nombre de los trisacáridos?
Rafinosa
¿Cuál es el otro nombre de los tetrasacáridos?
Estaquiosa
¿Cuáles son los polisacáridos de reserva?
- Glucógeno (se encuentra en músculo y hígado y en bacterias)
- Almidón
¿Cuál es el tipo de cadena del almidón? ¿Qué formas tienen?
Cadena de alfa glucosas
Amilosa (cadena lineal) y amilopectina (cadena ramificada)
¿Cuál es el tipo de cadena del almidón?
Cadena ramificada de alfa glucosas
¿Cuáles son los polisacáridos estructurales?
- Celulosa
- Quitina
¿Qué tipo de cadena tiene la celulosa?
Cadena lineal de beta glucosas
¿Qué tipo de cadena tiene la quitina?
Cadena lineal de N-acetil glucosalina
¿Qué tipo de enlace tienen los lípidos?
Enlace éster
Composición de los triglicéridos:
Un glicerol + 3 ácidos grasos
Tipos de triglicéridos:
- Grasas
- Aceites
Tipos de lípidos:
- Triglicéridos
- Ceras
- Fosfolípidos
- Esteroides
Composición de las ceras:
Ésteres de alcohol de cadena larga + ácidos grasos
Composición de los fosfolípidos:
1 glicerol + 2 cadenas de ácidos grasos + 1 grupo fosfato + 1 grupo radical
¿Cuáles son los fosfolípidos más comunes?
- Fosfatidilcolina y fosfatidiletanolamina
Composición de los esteroides:
3 anillos bencénicos (fenantreno) + 1 ciclo pentano
Tipos de esteroides:
- Colesterol
- Vitamina D
- Hormonas
- Ácidos biliares
“producida por la piel y regula el metabolismo del calcio” ¿Qué tipo de esteroide es?
Vitamina D
¿A qué condiciones se rompen los enlaces peptídicos?
Pueden romperse a altas temperaturas
