voedingstoffen (spijsverteringskanaal) Flashcards
wat zijn de functies van het spijsverteringskanaal
- Opname van voedsel uit het uitwendige milieu (drinken en eten)
- Mechanische verkleining en mening van het voedsel (kauwen en kneden)
- Chemische bewerking door enzymen (vertering)
- Vervoer van voedsel door het spijsverteringskanaal (peristaltiek)
- Overdracht van de voeding aan het bloed (resorptie)
- Uitscheiding van onverteerde en onverteerbare stoffen (ontlasting
functie van koolhydraten
energie voorziening
bouwstenen/subgroepen koolhydraten
monosachariden: glucose, fructose en galactose
disachariden: lactose, maltose en sacharose
polysachariden: zetmeel en glycogeen
welke enzymen breken koolhydraten af?
amylase, sachrase, lactase en maltase
bouwstenen en subgroepen vetten
Bouwstenen: 1 glycerol + 3 vetzuren
Subgroepen: triglyceriden
functie en eigenschap vetten
lipiden
bouwstof, brandstof en energie reserve.
onoplosbaar met water
functie eiwitten
proteine
bouwstof en hulpstof
bouwstenen en subgroep eiwitten
aminozuren
dipeptide, tripeptide, tetrapeptide, polypeptide
afbraak enzym eiwitten
protease
functie en supbroepen mineralen
bouwstoffen en hulstoffen (KOW)
-elektrolyten
- spore-elementen
wat is de functie en subgroepen vitaminen
Functie: hulpstoffen
Kernmerk: ingewikkelde organische verbindingen onmisbaar in enzymsystemen
Subgroepen:
- Wateroplosbare vitaminen (B en C)
- Vet oplosbare vitaminen (A, D, E en K)
wat is de opbouw van de wand van het spijsverterkingsknaal
- Mucosa: slijmvlies
Muscularis mucosea: dun spierlaag, afgifte van klierproducten - Submucosa: bindweefsellaag met bloedvaten, lymfevaten, lymfatische weefsel en zenuwen
- Muscularis: laag kringspieren en laag lengtespieren
- Serosa: peritoneum (buikvlies) / viscerale blad
