Vitamíny Flashcards
Čo sú vitamíny?
organické zlúčeniny potrebné v stopových množstvách pre rast a fungovanie organizmu
Čo robia vitamíny
pomáhajú katalyzovať chemické reakcie
Vitamíny a živé organizmy
-mikroorganizmy a rastliny- sú schopné si ich syntetizovať
-vyššie organizmy- príjem v potrave- sú esenciálne
Aké sú funkcie vitamínov
-koenzýmy
-regulačné faktory
-antioxidanty- zabraňujú samovoľnej oxidáciií (ochrana pred starnutím)
Čím sa prejavuje znížený prísun vitamínov (nepriaznivo)
- obranyschopnosť
- telesná výkonnosť
- schopnosť sústrediť sa
Aké vitamíny vznikajú v organizme z provitamínov
vitamín A z betakaroténu
Aké sú prejavy nedostatku vitamínov
- hypovitaminóza- nedostatok niektorého vitamínu (ľahšia forma)
-avitaminóza- absolútny nedostatok niektorého vitamínu (ťažšia forma)
Čo je hypervitaminóza
-zvýšený obsah niektorého vitamínu
Čo sú antivitamíny
- rušia biochemické využitie vitamínov v organizme (napr. dikumarol = antivitamín
vitamínu K, vzniká zdvojením molekuly = liek proti zrážaniu krvi; oxytiamín = antivitamín vitamínu
B1; aminopterín = antivitamín vitamínu B9; )
Ako delíme vitamíny
1) rozpustné vo vode (hydrofilné)
2) rozpustné v tukoch (lipofilné)
vitamín C
kyselina
L-askorbová a L-
dehydroaskorbová
vitamín B1
tiamín
vitamín B2
riboflavín
vitamín B3
niacín,
kyselina nikotínová
vitamín B5
kyselina pantoténová
