Vitamines et minéraux

Question 1

Définition vitamines

Answer 1

Molécules organiques, sans valeurs énergétiques propre, nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme

Question 2

Vitamines liposolubles et hydrosolubles ?

Answer 2

• Liposolubles : ADEK

- Hydrosolubles : B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, C

Question 3

La vitamine A :

• précurseur
• rôle
• apport
• tératogène ?

Answer 3

Précurseur = B carotène (légumes) ou dérivés graisses animales (beurre / lait / viande)

Rôle : essentiel ds vision nocturne, croissance et ≠° cellulaire

Apport : 5000 UI/j

Tératogène dc CI pendant la G

Question 4

La vitamine D

Answer 4

2 pré-vitamines :

• D2 : végétale
• D3 : animale ou endogène

Assimilable à un facteur de transcription = augmentation de synthèse des protéines captant le Ça

Supplémentation systématique à 28 SA : 100 000 UI

Question 5

La vitamine E

Answer 5

Anti-oxydant

Ds huiles végétale

Carences rares

Question 6

La vitamine K

Answer 6

3 formes :

• K1 : végétale / animale / lait
• K2 : endogène
• K3 : synthétique

Rôle : synthèse des facteur de coag + rôle dans le métab osseux

Apport : 50 à 100µg/j
Stockage hépatique

Supplémentation syst chez le NN

• Surdosage : thrombose
• Sousdosage : hémorragie

Question 7

Vit B1

Answer 7

Rôle : cycle de krebs
Maintient des système

Besoin : 1,1mg/j adulte et 1,4mg/j chez FE

Sd de BERIBERI = urgence ++ (psychose ou encéphalopathie)

Question 8

Vit B2

Answer 8

Rôle : intégrité des érythrocytes, croissance, vision, processus énergétiques

Besoin : 1 à 2 mg/j

Si carence pendant la G : risque malfo ↗︎

Question 9

Vit B3 (PP)

Answer 9

Rôles multiples : oxyde-réduction, glycogénolyse (+ métab glucide/lipide/purine), anti-cholestérol

Synthèse endogène

Carence : PELLAGRE (signes neurasthéniques, psychotiques, cutanés-muqueux, dermatite photosensible)

Question 10

Vit B5

Answer 10

Coenzyme A

Rôle : cycle de Krebs, précurseur du cholestérol

Carence : rare

Question 11

Vit B6

Answer 11

Rôle : absorption du Mg, synthèse AA et lipides / transformation tryptophan en vit B3 + cofacteur des réactions enzymatiques

Besoin : 1 à 2mg/j

Question 12

Vit B8

Answer 12

cofacteur carboxylases

Carence : rare

Question 13

Vit B9

Answer 13

Acide folique

Nombreux rôles : Renouvellement cellulaire, Erythropoïèse, dvpt du TN, synthèse de l’homocystèine

Besoin : 400µg/j

Carence fréquente pendant la G

Supplémentation FE :

• haut risque : 5mg/j
• bas risque : 400µg/j

Question 14

Vit B12

Answer 14

Seule vit hydrosoluble stockée

Apport alimentaire + endogène

Besoin : 2µg/j

Carence : végé/alcoolisme/malabsoption
➔ Anémie mégaloblastique (dosage vit B9 et B12) / neuropathies/ atteintes cutanéomuqueuses

Question 15

Vit C

Answer 15

Anti-oxydant, synthèse du collagène, transformation du cholestérol en acide biliaire

besoin : 100 mg/j

Ttt préventif ou curatif à fractionner au cours de la journée

Carence = scorbut

Hypovitaminose = discrète

Question 16

Sels minéraux définition

Answer 16

Molécules inorganiques sans chaine carbonée

Rôle dans de nbrseuses réactions enzymatiques + aide à la régulation de certaines fonctions

L° fréquente avec molécules organiques et enzymes

Question 17

Macro et micro-minéraux

Answer 17

• Macro : Calcium, Magnésium, Phosphore, Sodium, Soufre, Chlore
• Micro : Fer, Cuivre, zinc, Iode, Manganèse, Cobalt, Sélénium, Fluor

Question 18

Calcium

Answer 18

Macro-minéral majeur de l’organisme
Fonctionnement des canaux ioniques, fonctionnement du système rénal, respiratoire et coag

G : Minéralisation du squelette foetal

HypoCa lié à déficit en vit D (rachitisme, ostéomalacie, ostéoporose)

Question 19

Magnésium

Answer 19

Principal cation intracellulaire
Permet fonctionnement du système nerveux et musculaire
Activateur enzymatique et Antagoniste du Ca

Sulfate de Mg : ttt neuroprotecteur en cas d’Acc prématuré ou de crise d’éclampsie

Question 20

Phosphore

Answer 20

Processus énergétique cellulaires (ATP, ADP, AMP)

Carence rare

Question 21

Fer

Answer 21

Oxydoréduction, constitution hème, infections, croissance tumorale, synthèse transferrine et ferrite

Besoin femme 20mg/j > homme 10mg/j

G ↗︎ besoins

Carence martiale : anémie fréquente, progressive et bien tolérée (asthénie, amaigrissement, perte de cheveux, paleur, bio : ↘︎ Hb, ↗︎ transferrine, ↘︎ ferrintine et fer sérique

Supplémentation que si :

• Hb < 11g/dL au T1 et T3
• Hb < 10,5g/dL au T2

Question 22

Zinc

Answer 22

Rôle : réactions métaboliques et carbohydrates, croissance des tissus, réparation des plaies

Pas de supplémentation chez FE

Question 23

Iode

Answer 23

De + en + de carence
G ↗︎ les besoin, ↗︎ clairance rénale / transfert iode u foetus / stimulation thyroïde mat

Déficit : tb neuro cognitifs chez NN