vitamines et minéraux Flashcards
quels sont les rôles du calcium?
> formation des os et des dents
contraction et relaxation musculaire
normalisation de rythme cardiaque
quels sont les sources du calcium?
produits laitiers et poissons en conserve sans arrête
quels sont les carence en calcium?
ostéoporose, ostéopénie, ongles cassants, problèmes de dentition et gencives
quels sont les personnes à risque d’un manque de calcium?
femme enceinte ou qui allaitent, femme post-ménopausé, personnes qui n’en mange pas assez, intolérants au lactose
quels sont les problèmes de toxicité en lien a vec le calcium?
\+ de 2500mg: > constipation >calculs rénaux >insuffisance rénale >hypercalcémie
y a t’il des interaction a prendre en compte avec la prise de calcium?
2 heures d’intervalle avec la prise de fer car pourrait avoir un effet chélateur
que retrouve t’on sur les tablettes pour le calcium?
> source naturelles *poudre d’os ou dolomite). vérifier la teneur en plomb
carbonates de calcium moins cherss mais nécessite au haut taux d’acidité de l’Estomac prendre en mangeant et moins bien toléré
calcium chélaté (gluconate/citrate/lactacte), coute plus cher mais mieux toléré et ne dépend pas de l’acidité gastrique
quelle est la dose la mieux absorbé de calcium?
500mg ou moins de calcium élémentaire
quels sont les rôles du phosphore?
- constitue les os et les dents
- atp/adp
- phosphorylation dans les ¢
- pH sanguin
quels sont les sources de phosphore?
aliments riches en protéines
quelles sont les carences en phosphore?
-rare car besoin comblé par alimentation
quels sont les symptômes d’une carence en phosphore?
> faiblesse généralisée
>douleur et fragilité osseuse (rachitisme , ostéomalacie)
quels sont les risques d’une toxicité au phosphore?
> hyperphosphatémie
diminution du calcium sanguin
augmentation hyperparathyroidie (diminution de la masse osseuse et calcification des tissus mous)
quels sont les rôles du potassium?
> maintien de l’équilibre sodique des cellules
transmission de l’influx nerveux
maintient le pH sanguin
contraction musculaire
quels sont les sources de potassium?
> fruits et légumes
quels sont les apports recommandés en potassium?
4700mg
basé sur la quantité de sodium en excès que nous consommons pour contrebalancer afin de réduire le risque de développer une perte osseuse ou des calculs rénaux
quels sont les causes d’une carence en potassium?
alcoolisme sévère
sudation excessive
diurétique
diarrhée prolongée ou laxatif
quels sont le ssymptômes d’une carence en potassium?
- crampes et douleur aux jambes
- bouche sèche
- soif excessive
- rythme cardiaque irrégulier
- faiblesse inexpliquée
quels sont les symptômes d’une toxicité causé par les suppléments de potassium?
-irritation de l’estomac
-diarrhée
-palpitation cardiaque
-faiblesse
-lourdeur des jambes
-souffle court
paresthésie des membres
où se trouve le sulfate dans notre corps?
dans toutes nos cellules mais particulièrement dans cheveux, ongles, peau
quels sont les rôles du sulfate?
- composition des protéines
- aide au métabolisme de plusieurs molécules endogènes et exogènes
quels sont les sources de sulfate?
via a. aminés soufrés(cytéine/méthionine)
quels sont les carencces en sulfate ?
aucune
quels organes d enotre corps régule le sodium?
nos reins
quels sont les rôles du sodium?
- régule le volume du liquide extra¢ et du plasma
- contraction musculaire
- influx nerveux
quelles est la qte de sodium requise ?
1500mg (1,5g)
quels sont les sources de sodium ?
- peu présent dans certains aliments de façon naturelle
- abondant dans les aliments transformés
- 1c à thé = 2400 mg de sodium
quels ont les causes d’une carence en sodium?
- très rare surtout vu à l’urgence
- déshydratation, maladie aigue des reins, diurétique
quels sont les symptômes d’une carence en sodium?
- maux de t^te
- no et vo
- crmapes
- somnolence
- étourdissement
- chute de pression
quels sont les symptômes reliés à une toxicité au sodium?
HTA, rétention d’eau
quels sont les risques d’une toxicité au sodium?
plus de 2300 mg/j:
HTA
ostéoporose
problèmes rénaux
Vrai ou faux ?
le chlore est l’anion le moins présent dans les liquides biologiques?
faux c’Est le principale anion de sliquides biologiques
quels sont les rôles du chlore?
- régule les volumes du liquide extra¢ et du plasma
- régulation de l’équilibre acido-basique
- principale acide du suc gastrique
quels sont les sources de chlore?
se retrouve souvent dans les aliments riches en sodium car sous forme de chlorure de sodium
quels osnt les cause de carences en chlore?
- rare
- alcalose métabolique hypochlorémique (lors de vomissements répétés entraînent une perte d ‘Acide chlorhydrique
quels sont les toxicités reliés au chlore?
en lien avec le chlorure de sodium
quels sont les rôles du magnésium?
- solidifie les os
- maintien rythme cardiaque
- contractions musculaires
- régulation taux de sucre sanguin
quels sont les causes des carences en magnésium?
- troubles d’absorption
- prise prolongée diurétique
- antibio
- immunosuppresseurs
- troubles rénaux
quels ont les symptômes d’une carence en magnésium?
crampes picotements engourdissements troubles de la paroles anomalie du rythme cardiaque
décrire la toxicité en lien avec l’excès de magnésium?
*pas d’effet si alimentaire
usage excessifs de laxatifs (surtout chez personnes agées)
symptômes: no, crampes, diarrhée
décrire ce qu’on retrouve sur les tablettes pour le magnésium?
- suivi médical spécifique exigé (injection pour éclampsie, troubles rythmes cardiaque)
- sel (chlorure, citrate, hydroxyde): pas toujours bien assimiler par l’organisme= effet laxatif
- prendre avec un repas pour diminuer l’Effet laxatif
- meilleur tolérance pour chlorure, citrate ou gluconate
quels sont les rôles du fer?
- transport de l’o2
- myoglobine
- production d’ATP
- défence immunitaire
quels osnt les sources de fer?
2 formes:
1) hémique: source animale, taux d’Absoption 25%: viande , volaille, poisson et fruits de mer
2) non hémique: sources végétales taux d’Absorption de 5%; tofu, noix et graines, légumineuse, légumes verts et produits créaliers enrichis
* absorption du fer non hémique diminué par le café, thé , calcium, vin rouge , fibres
* absorption du fer non hémique augmenté par È; vitamine C et protéines animales
quels sont les synmptômes d’une carencc een fer?
anémie fatigue pâleur du teint faiblesse essoufflement affaiblissement système immunitaire ralentissement dév. cognitif et social de l'enfant
quels sont les causes d’une carence en fer?
apports insuffisants
mauvaise absorption intestinale
perte de sang ou besoins accrus
quels sont les personnes a risque d’une carence en fer?
végétarien, athlète de haut niveau (femmes), donneurs de sang, menstruation abondante, grossesse, adolescentes, enfants en croissance, nourrissons avecc lait de vache, prématurés, insuffisants rénaux dialysés, perte de sang chronique
décrire la toxicité du fer?
-effet pro-oxydant
symptômes:
surotut gastro-intestinaux (constipation , no , vo ou mm diarrhée) si trop de supplément
décrire ce qu’onretrouve sur les tablettes pour le fer?
- supplément jamais sans diagnostic et sous surveillance
- éviter supplément de fer + source de calcium
- existe sious forme liquide, comprimé, multivitamine
qui est visé pour un supplément de fer?
anémique
prévention pré-chirurgie
grossesse
prématurés
quels sont les rôles du zinc?
- croissance et dév enfants et ado
- division et dév des ¢ chez le foetus
- cicatrisation
- syst.. immunitaire
- maturation sexuelle, fertilité, reproduction
- odorat, goût et vision
- fabrication hormones thyroïdiennes
quels sont les sources de zinc?
huitre, viande rouge, produits céréaliers à grains entiers, noix, légumineuses
décrire les carences en zinc?
> ƒ soit par manque apport ou défaut d’absorption
symptômes:
retard de croissance et puberté
diminution des fonctions immunitaires (cicatrisation déficiente et infection ƒ)
troubles odorat et goût
troubles de vision nocturne
perte de cheveux
décrire ce qu’on retrouve sur les tablettes pour le zinc?
- plusieurs formes: gluconate, sulfate, acétate
- % du zinc élémentaire variable
- aucune étude actuelle sur l’Absorption, biodisponibilité ou tolérance
- toxicité reliée à l’utilisation adhésif pour les dentiers (de façon excessive)
quels sont les rôles de l’iode ?
production hormones thyroïdienne (avec sélenium et zinc)
quels sont les sources d’iode ?
ajout au sel de tbale. donc dans plusieurs aliments transformés
décrire les carences en lien avec l’iode.
-si carence en iode , zinc ou sélénium = ralentisseM fonct° thyroïdienne
-symptômes;
goitre
hypothyroidie
àretard mental
crétinisme
-attention allergiue, pas réellement à l’iode mais a autres substances dans les produits iodés
