Vitamines et minéraux

Question 1

Fonction des vitamines (hydrosolubles et liposolubles)

Answer 1

• Pas une source d’énergie.
• Quantité quotidienne requises infimes.
• La plupart sont essentielles (exception D,K et quelques B).
• Joue le rôle de coenzyme.

Question 2

Fonction des vitamines hydrosolubles (C, groupe B)

Answer 2

• Vitamines du groupe B: Coenzymes

- Vitamine C : Synthèse du collagène

Question 3

Fonctions des vitamines liposolubles (A,D,E,K)

Answer 3

• Vitamine A: Précurseur contribuant à la formation des pigments photorécepteurs de la rétine.
• Vitamine D: Absorption du calcium et du phosphore.
• Vitamine E: Antioxydant.
• Vitamine K: Nécessaire à la synthèse des protéines de la coagulation.

Question 4

Fonctions des minéraux (macroéléments et oligoéléments)

Answer 4

• Pas une source d’énergie.
• Quantité quotidienne requises infimes.
• Jouent le rôle de cofacteur.
• Renforcer certaines structures (os et dents).

Question 5

Fonctions des macroéléments

Answer 5

• Calcium (Ca): Formation des os et des dents.
• Phosphore (P): Formation des os et des dents.
• Potassium (k): Contractions musculaires.
• Sodium (Na): Contractions musculaires, pression osmotique.

Question 6

Fonctions des oligoéléments

Answer 6

• Iode (I): Composant de la thyroxine (T4).
• Fer (Fe): Composant structural de l’hémoglobine.
• Manganèse (Mn): Cofacteur