Vitamine

Question 1

Surse, rol și carența vitamina Aminoacizilor

Answer 1

Vit B6.
Surse: drojdia de bere, ficat, gălbenuș de ou, polen, pește
Rol: metab. AA
       sinteza hemului
       metab glicogenului
       formarea neurotransmițătorilor
Carența: maladia Wilson
                apare la bolnavii de TBC
               tulburări nervoase și hematologice

Question 2

Vitamină hidrosolubilă implicată în sinteza hemului

Answer 2

vitamina B6++++

Question 3

Vit liposolubilă implicată în sinteza hemului

Answer 3

Vit. E
Surse: AVOCADO,  germeni de cereale, frunze si legume verzi, semințe oleaginoase, uleiuri oleaginoase, pește
Rol: menținerea membr. celulare
        respirația celulară - stabilizarea CoQ
        sinteza hemului
        protejează AG împotriva peroxidării
Carența:
     sterilitate
     fragilitatea membr. eritrocitare
     simptome neurologice
     distrofii musculare
     nu provoacă intoxicații

Question 4

Vitamina F

Answer 4

-vitamina cosmeticii
Surse: uleiuri vegetale 
            ulei de pește
Rol: dezvoltarea și  funcționarea pielii
        precursori ai prosglandinelor
        favorizează eliminarea colesterolului

Question 5

Vitamină hidrosolubilă implicată în metabolismul glucidic

Answer 5

I. Vit. B1
Surse: drojdia de bere, germeni de cereale, creier, pâine neagră, cortex, legume ( spanac, soia, sfeclă, mazăre), fructe ( prune, struguri, nuci)
Rol: in metab. glucidic
funcție de coenzimă
Avitaminoza: maladia Beri-Beri
boala Wernicke-Korsakoff ( la alcoolici)
sist. nervos puternic afectat

Question 6

Vitamina hidrosolubilă implicată în metab glicogenului

Answer 6

B6

Surse: drojdia de bere, ficat, gălbenuș de ou, polen, pește
Rol: metab. AA
       sinteza hemului
       metab glicogenului
       formarea neurotransmițătorilor
Carența: maladia Wilson
                apare la bolnavii de TBC
               tulburări nervoase și hematologice

Question 7

Vitamina hidrosolubilă antioxidantă

Answer 7

Vit. C
surse: măceșe, citrice, caise, coacăze, varză, pătrunjel, roșii, mure
Rol:
1.Vit. antioxidantă.
2. intervine în hidroxilarea Pro, Lys, colagen
3. facilitează abs. Fe, Calciu, acizi folici la niv intestinului
Hipovit: scorbut cu afecțiuni la niv șes. osos+ conj.;
căderea dinților, hemoragii gingivale, oprirea creșterii la copii, fragilitate vasculară

Question 8

B12

Answer 8

Surse: prod de origine animală
Rol: maturarea eritrocitelor
sint AG
metab AG si AA cu catene ramificate
Carența:
Tulburări hematologice(anemia megaloblastică)
tulb. neuro-psihice
tulb. la niv mucoaselor=limba depapilată

Question 9

Acizii folici

Answer 9

B9. Rol: sinteza tiaminei din uracil
transf Gly în Ser
sinteza bazelor purinice și pirimidimice

Question 10

B2

Answer 10

Surse: ficat, brânzeturi, ouă, vin roșu, muschi porc, vită, migdale, alune, drojdia de bere, tomate, ciuperci, ceai
Rol: rrol esențial de coenzimă
Avitaminoza: leziuni ale: pielii, mucoaselor, cavității orale