Vitaminas Hidrosolubles Flashcards
Coenzima en el metabolismo de carbohidratos y en la liberación de energía
Funciones de la Tiamina B1
Beriberi, anorexia, pérdida de peso, debilidad, neuropatía periférica, síndrome de wernicke-korsakoff
Deficiencia de Tiamina B1
Alcohólicos, pobres.
Personas con mayor riesgo de Tiamina B1
Carne de puerco y productos porcino, cereales integrales y enriquecidos, huevo, nueces, leguminosas.
Fuentes dietéticas de Tiamina B1
- 2 mg/día H
1. 1 mg/día M
RDA de Tiamina B1
Toxicidad de Tiamina B1
No
Coenzima en numerosas reacciones de oxidación reducción, y las que liberan energía.
Funciones de Riboflavina B2
Arriboflavinosis, inflamación de la boca y lengua, fisuras en la comisura de la boca
Deficiencias de Riboflavina B2
Personas que toman fármacos si no consumen lácteos
Personas con más riesgo de Riboflavina B2
Productos lácteos, hongos, huevo, hígado, granos enriquecidos.
Fuentes dietéticas de Riboflavina B2
- 3 mg/día H
1. 1 mg/día M
RDA de riboflavina
Toxicidad de Riboflavina B2
No
Coenzima en numerosas reacciones de oxidación reducción en el metabolismo energético, síntesis y degradación de ácidos grasos.
Funciones de Niacina B3
Pelagra, diarrea, dermatitis, demencia (muerte).
Deficiencias de la niacina B3
Alcohólicos, lugar donde el maíz es predominante.
Personas con riesgo de Niacina B3
Carne, pollo, pescado, cereales y panes integrales, proveniente de triptófano.
Fuentes dietéticas de Niacina B3
16 mg/día en H
14 mg/día en M
RDA de Niacina
Rubot cutáneo y consumo >35 mg/día
Toxicidad de Niacina B3
Coenzima en el metabolismo energético y en la síntesis de ácidos grasos.
Funciones Ácido Pantoténico B5
Fatiga, debilidad, alteración de función muscular y trastornos gastrointestinales.
No muy común.
Deficiencias del Ácido Pantoténico B5
Ninguna personas padece riesgo en esta vitamina hidrosoluble
Ácido Pantoténico B5
Tiene amplia distribución en los alimentos de vitaminas hidrosolubles
Ácido Pantoténico B5
5 mg/día en adultos
RDA de Ácido Pantoténico B5
Toxicidad de Ácido Pantoténico B5
No
Cofactor para carboxilasas que participan en el metabolismo de ácidos grasos, aminoácidos y de energía
Funciones de Biotina B7 y B8
Dermatitis, conjuntivitis, pérdida de cabello, anomalías del sistema nervioso.
Poco común.
Deficiencia de Biotina V6 V7
Lactantes con ciertos defectos genéticos
Personas con riesgo de Biotina V6 y V7
Nueces, semillas, pescado, granos integrales…
Fuentes dietéticas de Biotina V6 y V7
30 mg/día adultos
RDA de Biotina V6 y V7
Toxicidad de Biotina V6 y V7
No
Coenzima en el metabolismo de aminoácidos y lípidos, síntesis de hem, metabolismo de homocisteína
Funciones de B6 piridoxina
Dermatitis, anemia, convulsiones, depresión y confusión
Deficiencias de B6 Piridoxina
Alcohólicos, personas que toman ciertos fármacos.
Personas con riesgo de B6 Piridoxina
Proteínas de origen animal, papa, plátano, leguminosas, naranja.
Fuentes dietéticas de B6 Piridoxina
19-50 años = 2.4 mc/día
>50 años = misma dosis pero con complementos.
RDA de B6 Piridoxina
Cardiopatía y lesiones cutáneas a través de complementos y consumo >100 mg.
Toxicidad de B6 piridoxina
Coenzima en la síntesis de DNA y contribuye al metabolismo de homocísteina
Funciones de Folato B9
Anemia megaloblástica (macrocítica), anemia, defectos al nacer
Deficiencias de Folato B9
Alcohólicos, mujeres embarazadas, consumidores de fármacos.
Personas con riesgo de Folato B9
Vegetales verdes, hígado, cereales enriquecidos, leguminosas y naranja
Fuentes dietéticas de Folato B9
400 mc/día
RDA de Folato B9
Ninguna anomalía, pero el límite superior para adultos es 1000 mc/día.
Toxicidad de Folato B9
