Vitaminas

Question 1

Que son las vitaminas

Answer 1

Sustancias orgánicas, presencia en la dieta en pequeñas cantidades, ausencia conduce a enfermedad carencial, sensibles a agentes físicos (calor, temp, oxidación, humedad)

Question 2

Vitaminas hidrosolubles

Answer 2

Complejo B y vit C

Question 3

Vitaminas hidrosolubles

Answer 3

No se almacenan, necesarias en la dieta con regularidad, en exceso no son tóxicas, tienen funciones COENZIMATICAS

Question 4

B1

Answer 4

Tiamina

Question 5

B1 tiamina función

Answer 5

Función: se absorbe en el yeyuno, elimina por la orina, coenzima de HCO

Alimentos: hígado, leche, huevo, pescado, cereales, leguminosas

Question 6

B1 Tiamina (E y D)

Answer 6

Beri-beri
Astenia
Anorexia
Debilidad
Alt gastrointestinales

Question 7

B2

Answer 7

Riboflavina

Question 8

B2 Riboflavina función

Answer 8

Precursor de FMN y FAD
Cataliza reacciones de óxido reducción y transporte de electrones en mitocondria
Antioxidante

Alimentos: huevo, carne magra, leche, espinaca, col, brócoli, leguminosas, cereales, harinas y panes

Question 9

B2 Riboflavina dye

Answer 9

QUEILOSIS, ESTOMATITIS ANGULAR, GLOSITIS, vascular Isa ion coronela, disfunción cerebral
Debilidad, fatiga, dolor de garganta, hiperemia, edema bucal y faríngeo, comezón y ardor de ojos

Exceso:no hay

Question 10

B3

Answer 10

Niacina

Question 11

B3 Niacina función

Answer 11

Coenzimas de dinucleotidos, reacciones de óxidoreducción, SINTESIS DE ATP

Alimentos: carnes rojas, hígado, leche, huevo, leguminosas, alfalfa, levadura, pescado, maíz nixtamalizado

Question 12

B3 Niacina dye

Answer 12

Pelagra: 3D (demencia, diarrea, dermatitis)
Ansiedad
Insomnio

Exceso: prurito, urticaria, náusea, vomito, diarrea y estreñimiento, hepatotoxicidad (ictericia)

Question 13

B5

Answer 13

Ácido pantotenico

Question 14

B5 Ácido pantotenico función

Answer 14

Coenzima, metabolismo de energía

Alimentos: hígado, corazón, yema de huevo, leguminosas, hongos, aguacate, brócoli, levaduras, cereales y jalea real

Question 15

B5 Ácido pantotenico dye

Answer 15

Def: fatiga, cefalea, mareo, insomnio, debilidad muscular, trastornos gastro, ENTUMECIMIENTO Y HORMIGUEO DE MANOS Y PIES

Ex: no hay

Question 16

B6

Answer 16

Piridoxina

Question 17

B6 piridoxina función

Answer 17

Inter conversión de a.a.
Catabolismo de a.a. No es encinales

Hidrolisis de glucógeno u liberación de G1F

Alimentos: hígado, carne, aves, pescado, leguminosas, oleaginosas, plátano, aguacate, col, coliflor, brócoli, trigo, arroz y papas

Question 18

B6 piridoxina dye

Answer 18

Def: rara but anomalías en electroencefalograma, dermatitis serborreica, queilosis, glositis, alteración en inmunidad y agotamiento de linfocitos

Ex: rara but neuropathic periférica, ausencia de reflejos en extremidades (tacto, vibración, temperatura, dolor y punción)
Ausencia poténciales de acción en nervios sensitivos

Question 19

B8

Answer 19

Biotina

Question 20

B8 biotina función

Answer 20

Coenzima para catalizar biosíntesis y enlongacion de A.G. A.A. Y GLUCÓGENO

Alimentos: hígado, riñón, yema de huevo, soya, cacahuate, avellanas, coliflor, hongos, lentejas, pollo, maíz, sorgo, cebada y avena

Question 21

B8 biotina dye

Answer 21

Def: rara but trastornos de a.grasos, anomalías cutáneas, alopecia, dermatitis serborreica, conjuntivitis y Enf micoricas, letárgica, fatiga, depresión, dolores musculares

Ex: no hay

Question 22

B9

Answer 22

Ácido fólico o folato

Question 23

B9 ácido folico función

Answer 23

Coenzima para biosíntesis de nucleotides de purinas y síntesis de ARN y ADN

Alimentos: cereales enriquecidos, verduras de hoja verde, leguminosas, oleaginosas y naranjas

Question 24

B9 ácido fólico dye

Answer 24

Def: anemia megaloblastica, defectos del cierre del tubo neural, Enf cardiovascular, demencia senil, Párkinson y Alzheimer

Ex: exacerba neuropatia causada por deficiencia de B12

Question 25

B12

Answer 25

Cobalamina

Question 26

B12 Cobalamina función

Answer 26

Coenzima, metabolismo de ácido nucleico, síntesis de metionina, bases pirimidinicas y puricas Promueve reacciones de metilacion, metabolismo de proteínas, fosfolipidos y síntesis de neurotransmisores Alimentos: carne, pescado, aves, cereales fortificados

Question 27

B12 Cobalamina dye

Answer 27

Def: cambios hematologicos: anémica perniciosa y macrocitos en glóbulos rojos Gastrointestinales y neurologicos (pierde capa lipidica del SNC) Dsños al ADN (síntesis y reparación)

Question 28

Vit C

Answer 28

Ácido ascórbico

Question 29

Vit C Ácido ascórbico función

Answer 29

Cofactor, síntesis y degradación de colágeno, ANTIOXIDANTE, síntesis de NT y carnitina, absorción de met y hierro, liberación de histamina, síntesis de anticuerpos (más sistema inmune) Alimentos: frutas cítricas, verduras frescas, tomate verde, jitomate, calabacita, zanahoria

Question 30

Vit C ácido ascórbico dye

Answer 30

Def: escorbuto, Xerosis, petequias, equimosis, hemorragias perifoliculares, encías inflamadas, engrosamiento articulaciones, edema, cicatrización nula Laxitud, depresión, histeria, inestabilidad vasomotora Ex: no hay, pero megadosis puede formar cálculos renales, molestias gastrointestinales y diarrea

Question 31

Vit liposolubles

Answer 31

ADEK más estables Más resistentes a oxidación, calor, temp y paso del tiempo Se absorben en intestino delgado Se almacenan en hígado No se absorben y excretan fácil En exceso pueden ser tóxicas

Question 32

Vit A

Answer 32

Retinol

Question 33

Vit A retinol función

Answer 33

Función visual y retinal Expresión génica y diferenciación celular Espermatogénesis, desarrollo fetal, reacción inmunológica, gusto, apetito, crecimiento de lym Alimentos: pro vitamina presente en: verduras de color, zanahoria, betabel, brócoli, calabaza, vegetales de hoja verde Más intenso el color más beta carotenos tiene Leche, mantequilla, crema, huevo, carne, hígado, riñón

Question 34

Vit A retinol dye

Answer 34

Def: dificultad para la adaptación de la oscuridad o ceguera nocturna XEROFTALMIA, QUERATOMALACIA, lesión ocular grave Ex: alteraciones óseas, hepsticas y hipertensión intracraneal

Question 35

Vit D

Answer 35

Colecalciferol

Question 36

Vit D colecalciferol función

Answer 36

Crecimiento y mineralization de huesos Favorece absorción de calcio Alimentos: luz solar (rayos uv) aceites de hígado de pescado, huevo, leche adicionada con vit D

Question 37

Vit D colecalciferol dye

Answer 37

RAQUITISMO en niños OSTEOMALACIA adultos Osteoporosis Hipertensión, disfunción del sistema inmune Ex: hipercalcemia Calcificación de tejidos blandos: riñón, vasos sanguíneos y pulmón Alteraciones nerviosas Anorexia Nausea y vomito

Question 38

Vit E

Answer 38

Tocoferol

Question 39

Vit E tocoferol función

Answer 39

ANTIOXIDANTE intracelular e intercelular Prevención de Enf cardíacas, Cáncer y preeclampsia y cataratas Alimentos: aceites vegetales y granos

Question 40

Vit E tocoferol dye

Answer 40

Def: rara Ex: rara

Question 41

Vit K

Answer 41

Filoquinona

Question 42

Vit K filoquinona función

Answer 42

Proceso de coagulación (prothrombina) Alimentos: vegetales de hoja verde, frutas cítricas, leche de vaca, aceites de soya, oliva y coiza

Question 43

Vit K filoquinona dye

Answer 43

Def: rara but hiperprotrombinemia con hemorragia subsecuente a alteraciones hepaticas Síndrome de mal absorción intestinal Ex: rara, anemia hemolitica, hiperbilirrubinemia, kernicterus en lactantes