Viejo Mundo Flashcards
1
Q
CARACTERÍSTICAS
A
- Funcionan de Maravilla con las comidas
2. - Capaces de envejecer con elegancia debido a su acidez y buen uso de las barricas.
2
Q
CLASIFICACIÓN GENERAL
A
Basada en el terruño o pago (Denominación de Origen) la expresión propia del viñedo.
3
Q
3 PAÍSES PRINCIPALES
A
- Francia
- Italia
- España
4
Q
Regiones Destacadas de Francia
A
- Burdeos
- Borgoña
- Champagne
- Alsacia
- Ródano
5
Q
Regiones Destacadas de Italia
A
- Piamonte (barolo/barbaresco)
2. - Toscana (chianti/brunello)
6
Q
Regiones Destacadas de España
A
- Rioja
- Ribera del Duero
- Penedés
- Priorato
7
Q
EL CLIMA
A
- En promedio, son más frías que el resto del mundo.
2. - Entre los 30 y 50 grados latitud norte.
8
Q
CONSECUENCIAS CLIMÁTICAS
A
- Menor graduación alcohólica
- Colores más tenues
- Astringencia marcada
- Aromas sutiles
- Cuerpo ligero
- Mayores niveles de acidez
9
Q
REGULACIONES
A
- Leyes, regulaciones y normativas muy estrictas.
- Pretenden garantizarla calidad.
- Diferentes niveles: regulaciones internacionales, nacionales, regionales y zonales.
10
Q
ETIQUETADO
A
Se etiqueta usando la región, no la cepa.
