Unidad 1 - Biología Molecular y Expresión Génica Flashcards
¿Qué propiedades del agua son el resultado de la existencia de puentes de hidrógeno?
- Alto punto de fusión (derretimiento) y ebullición.
- Tensión superficial. (Cohesión)
- Solvente por excelencia
¿Cuáles son los 4 tipos de biomoléculas?
Macromoléculas:
- Proteínas
- Carbohidratos
- Lípidos
- Ácidos Nucleicos
Mas otras biomoléculas pequeñas como metabolitos primarios y secundarios y otros productos naturales.
Glucosa + Glucosa
Maltosa
Se conoce también como maltobiosa y como azúcar de malta, ya que aparece en los granos de cebada germinados. Se encuentra en alimentos como la cerveza y otros, y se puede obtener mediante la hidrólisis del almidón y del glucógeno.

Glucosa + Galactosa
Lactosa
Se conoce también como azúcar de la leche, ya que aparece en la leche de las hembras de la mayoría de los mamíferos.

Glucosa + Fructosa
Sacarosa, sucrosa o azúcar común (No sucralosa)

Un oligosacárido es…
Un polímero sacárido que contiene un número pequeño de monosacáridos (usualmente de 3 a 10).
La fructosa es un…
Monosacárido.
Se encuentra en los vegetales, las frutas y la miel. Tiene la misma fórmula molecular que la glucosa, C6H12O6, pero con diferente estructura, es decir, es un isómero de ésta.

Enumera:
Funciones de los carbohidratos
- Almacenamiento de Energía
- Estructural, ej. Celulosa, quitina (fungi) y ácido hialurónico
- Reconocimiento y señalización, ej. Proteoglicanos
Los polisacáridos son usualmente… (en relación con el agua)
Insolubles, pero varía. La celulosa es insoluble, la maicena es soluble en calor, y otros son solubles en frío, cómo la goma arábica.
Funciones de los lípidos
- Almacenamiento de energía
- Barrera Molecular (estructural)
- Señalización celular
- Precursores hormonales
Características de los lípidos
- Baja solubilidad en agua
- Alta solubilidad en solventes apolares
- Forma reducida de C(C+ H), alta densidad energética.
Aunque usualmente se usa como un sinónimo, las _______ son un subgrupo de los lípidos.
grasas
Funciones de las Proteínas
Básicamente todo.
Las proteínas tienen como monómero los…
aminoácidos
Los péptidos son…
Cadenas cortas de 2 a 50 aminoácidos (aunque varía en la literatura).
Los aminoácidos pueden ser abreviados a través de…
1 o 3 letras.
La estructura general de los aminoácidos es…
Un grupo carboxilo, un grupo amino y una cadena lateral (-R). El carbono central recibe el nombre de Carbono α.
El grupo carboxilo usualmente se encuentra ionizado, es decir que el -OH es reemplazado por un -O-.

Identifica los grupos funcionales en la figura.

A la izquierda (azul) está el grupo amino, a la derecha (rojo) está el grupo carboxilo y abajo está la cadena lateral o grupo R.
¿En qué categorías químicas se dividen los aminoácidos?
(según su nube electrónica)
Los aminoácidos no polares, los polares sin carga y los polares con carga.
Las proteínas están formadas por aminoácidos, que a su vez se unen entre ellos a través de enlaces _______.
enlaces peptídicos
¿Cómo se forman (o sintetizan) los enlaces peptídicos?
A través de una reacción de condensación; dos aminoácidos se juntan, uno por el lado N-terminal (amino) y el otro por el lado C-terminal (carboxilo).
Uno pierde un H y un O de su carboxilo, el otro pierde un H de su amino. Se produce agua (H2O).

¿Desde dónde pueden rotar las cadenas peptídicas?
Las cadenas rotan (torsión) desde los puntos psi ψ, phi φ y omega ω.

¿Cuales son los niveles estructurales de las proteínas?
Los niveles estructurales son:
- Primaria: secuencia lineal de aminoácidos; contiene toda la información estructural.
- Secundaria: la forma tridimensional de segmentos de proteína, primariamente debido a enlaces de hidrógeno.
- Terciaria: plegamiento de elementos de la estructura secundaria debido a las interacciones y enlaces entre las cadenas laterales.
- Cuaternaria: opcional, es la unión de dos o más polipéptidos con estructura terciaria.

Cuando se describe la secuencia de aminoácidos en una proteína, ¿en qué dirección se hace?
Siempre de amino (N-terminal) a carboxilo (C-terminal).




































