UA2 - Système digestif Flashcards
Le système digestif est responsable de la _____, la _________ et de ________des nutriments et _______ ingérés.
prise,
transformation,
l’absorption,
de l’eau
Quelles sont les deux parties du système digestif?
- Le tractus gastro-intestinal
- Les organes et tissus accessoires
Qu’est-ce qui compose le tractus gastro-intestinal (GI)?
- La bouche
- Le pharynx
- L’oesophage
- L’estomac
- L’intestin grêle
- Le gros intestin
Qu’est-ce qui compose les organes et les tissus accessoires du système digestif?
- Les glandes salivaires
- Le foie
- La vésicule biliaire
- Le pancréas exocrine
Quelles sont les quatres principaux mécanismes permettant d’accomplir les fonctions du système digestif?
- La motilité
- La digestion
- L’absorption
- La sécrétion
Quelles sont les étapes du passage de la nourriture dans le système digestif?
- La bouche débute la digestion + formation du bol alimentaire
- L’estomac continue la digestion et le mélange du bol alimentaire pour former le chyme.
- Dans l’intestin grêle, les acides gras et aliments liposolubles comme les vitamines liposolubles sont absorbés à travers les vaisseaux lymphatiques et vont contourner le foie pour être dirigés vers la circulation cardiaque en entrant par une veine près du coeur.
- Dans le foie, les nutriments solubles dans l’eau sont absorbés à travers la veine porte hépatique, puis sont dirigés à travers le foie ou ils subiront une dégradation métabolique et seront stockés. Le foie aide aussi dans le métabolisme des produits toxiques et étrangers.
- Le colon concentre le chyme pour former les matières fécales (par plus d’absorption) qui seront excrétées par le rectum et l’anus.
Est-ce que le système digestif contrôle la quantité d’aliments ingérés et les nutriments absorbés?
Le système digestif ne contrôle PAS les quantités totales de nutriments absorbées NI leur concentration interne.
Ceci est contrôlé par des hormones des glandes endocrines et des reins.
Est-ce que la fonction d’élimination du tractus GI est plus important, aussi important ou moins important que celle du système respiratoire et des reins?
La fonction d’élimination par le tractus GI est mineure comparativement aux système respiratoire et aux reins: presque tous les ions et les fluides qui entrent dans le tractus GI seront réabsorbés par le tractus GI.
Ou a lieu la motilité du système digestif?
La motilité a lieu tout au long du tube digestif.
D’après l’image, la motilité semble augmenter à mesure qu’on digère
Nommez les 3 types de d’enzymes digestives et leur substrat.
- Les protéases (hydrolyse des protéines en aa).
- Les lipases (hydrolyse des lipides, soit des triglycérides en acides gras)
- L’amylase (hydrolyse de l’amidon, des glucides en sucres)
Exemples d’amylases
Sucrase, lactase, maltase, etc.
Exemples de protéases
Pepsine, trypsine, chymotrypsine, etc.
Comment est formé le bol alimentaire?
La bouche mastique (action mécanique) la nourriture afin de la fragmenter en petits morceaux et de les mélanger aux sécrétions des glandes salivaires = bol alimentaire
Quel est le rôle de l’oesophage et du pharynx?
Faire avancer le bol alimentaire grâce à des ondes péristaltiques.
Quel est le rôle de l’estomac?
Il stocke, dissous et digère partiellement les macromolécules alimentaires.
Comment et ou est formé le chyme?
L’estomac sécrète du HCL pour créer un environnement très acide et mélange les aliments ingérés avec les sécrétions gastriques pour former le chyme.
Ou se fait la majorité de la digestion?
La majorité de la digestion se fait dans l’intestin grêle. Il mélange le chyme avec les sucs digestifs.
Quelle est la fonction du gros intestin?
Absorber la plupart des ions et de l’eau restants.
Quelles sont les parties de l’instestin grêle?
- duodenum
- jejunum
- ileon
Quelles sont les parties du gros intestin?
- caecum ,
- colon
- rectum
Comment sont éliminés les déchets de la digestion?
Les matières fécales seront secrétées par l’anus.
Combien de litres par jour sont produits par les organes et tissus accessoires du système digestif?
7L/ jour de liquide digestif pour contribuer à la digestion (dont 1.5L de salive, 2L de secrétions gastriques, 3.5L dans l’intestin)
Nommez les organes accessoires, leur(s) sécrétion(s) et leur(s) rôle(s).
- Les glandes salivaires :
Produisent la salive qui aide à la mastication et à la déglutition. - Le foie :
Produit des sels biliaires qui émulsionnent les lipides, facilitant ainsi leur digestion et leur absorption. - La vésicule biliaire :
Stocke, concentre et libère la bile. - Le pancréas:
Produit des enzymes digestives et du bicarbonate.
Combien de liquide (eau) et de solide (nourriture) sont ingérés en moyenne par jour?
On ingère environ 1.2L par jour de liquide et 500-800g de solide.
Combien de L le petit intestin réabsorbe environ par jour? Le gros intestin? Combien de mL sont excrétés par jour en moyenne?
Le petit intestin va réabsorber enciron 6.7L de liquide.
Le gros intestin réabsorbe 1.4L.
Il reste donc environ 100-200ml qui seront excrétés par jour.
Est-ce que le système digestif excrète plus, moins, ou autant d’eau que la peau, la respiration ou l’urine?
Le système digestif excrète moins d’eau que la peau, la respiration ou l’urine.
Nommez les fonctions générales du système digestif (8 points).
- Ingestion d’aliments et de liquides contenant des nutriments
- Digestion des grosses molécules contenues dans les aliments ingérés en formes moléculaires absorbables
- Absorption des nutriments de l’intestin vers le milieu interne
- Transformation métabolique des molécules utilisées comme carburant et détoxification des substances étrangères (foie)
- Élimination de petites quantités de déchets métaboliques sécrétés par le foie
- L’exécution de diverses fonctions immunitaires, notamment la production d’anticorps et la lutte contre les micro-organismes infectieux qui ne sont pas détruits par l’acidité de l’estomac
- Le système digestif a pour fonction de maximiser l’absorption de la plupart des nutriments, mais pas de réguler la quantité absorbée.
- La contribution du tube digestif à l’élimination des déchets du milieu interne (élimination) est très faible par rapport à celle des poumons et des reins
Est-ce que le foie secrète des substances métaboliques?
Très peu de substances métaboliques sont sécrétées par le foie.
Nommez les couches de tissu qui composent la paroi du tube digestif?
la muqueuse,
la sous-muqueuse
la musculeuse
la séreuse.
Qu’est-ce que la muqueuse?
La muqueuse est la paroi qui est en contact avec le lumen donc avec le bol alimentaire ou le chyme.
Quelles sont les cellules nécessaires à la digestion? Quelles enzymes/substances sécrètent-elles?
- Cellules entero-endocrines sécrètent des hormones
- Cellules exocrines sécrètent des enzymes digestives
- Cellules muqueuses sécrètent le mucus et le liquide.
Que contiennent chacune des couches de la paroi digestive? (nommer pour chacune ses composantes)
Dans la muqueuse, quel est le rôle de:
A - L’épithélium?
La muqueuse est définie comme une membrane muqueuse.
- L’épithélium : est en contact direct avec le lumen dans l’estomac et les intestins. Les cellules épithéliales ont une durée de vie très courte (5 jours), ce qui contribue à préserver la santé du tube digestif.
- Cellules sensibles aux agents qui inhibent le cycle cellulaire ou la réplication des cellules comme les agents de chimiothérapies. Comme toutes les cellules qui se divisent rapidement dans le corps.
Dans la muqueuse, quel est le rôle de:
B- Les cellules caliciformes?
- Les cellules caliciformes: sécrètent du mucus et du liquide dans le lumen.
Dans la muqueuse, quel est le rôle de:
C - Les cellules entéroendorcines?
- Les cellules entéroendocrines sécrètent des hormones du tractus GI dans les espaces interstitiels entre les cellules.
Dans la muqueuse, quel est le rôle de:
D - La lamina propria?
- La lamina propria: contient de nombreux vaisseaux sanguins et lymphatiques qui transportent les nutriments absorbés par le tube digestif vers d’autres parties du corps.
- Elle assure également une fonction immunitaire en abritant des amas de lymphocytes.
- Lamina propria est faite de tissus conjonctifs, contient vaisseaux sanguins et lymphatiques pour transporter des nutriments absorbés vers autres parties du corps + cellules immunitaires.
Dans la muqueuse, quel est le rôle de:
E - La muscularis mucosa?
- Muscularis mucosa : fine couche de muscles lisses dans un état de tension constant, faisant de la muqueuse de l’estomac et de l’intestin grêle des plis ondulés.
La sous-muqueuse se trouve immédiatement sous la muqueuse. De quoi est-elle faite?
Cette couche contient également des vaisseaux sanguins et lymphatiques, ainsi qu’un réseau de neurones, le plexus sous-muqueux.
Autour de la sous-muqueuse se trouve une couche de muscles lisses appelées musculeuse. Quel-est son rôle et de quoi est-elle faite?
Les contractions des muscles fournit la force nécessaire pour déplacer et mélanger le contenu gastro-intestinal. La mucsuleuse est la partie la plus musclée du GI.
Dans l’estomac, la musculeuse comporte 3 couches.
Ailleurs dans le tube digestif, la musculeuse externe comporte 2 couches: le muscle circulaire et le muscle longitudinal. Entre ces 2 couches musculaires se trouve un second réseau de neurones appelé plexus myentérique. Le plexus fait des connections avec le système nerveux parasympatique et sympatique
Comment appelle-t-on la surface extérieure du tube ? Elle sert à quoi?
C’est une fine couche de tissu conjonctif appelée la séreuse. Elle connecte le tractus GI aux parois de l’abdomen et supporte le tractus GI dans la cavité abdominale.
Quels sont les deux mécanismes de régulation du lumen pour l’absorption et la digestion?
Neuronaux et endocriniens
Qu’est-ce qui régit les mécanismes de régulation du lumen?
Le volume et la composition du contenu luminal, plutôt que par l’état nutritionnel de l’organisme.
Nomme les stimuli luminaux qui déclenchent des réflexes gastro-intestinaux.
- La distension de la paroi par le volume du contenu luminal.
- L’osmolarité du chyme (concentration totale de solutés).
- L’acidité du chyme.
- Concentrations dans le chyme de produits de digestion spécifiques comme les monosaccharides, les acides gras, les peptides et les acides aminés.
Est-ce que la digestion est entâmée si on manque d’un nutriment?
Non. La composition du bol alimentaire ou chyme stimule la digestion à travers l’induction de la sécrétion de certaines hormones. C’est une régulation endocrinienne et neuronale.
Le contrôle du système digestif peut être divisé en 3 phases en fonction de l’endroit où le stimulus est perçu.
Nomme, puis décrit le début et les réponses associés à la phase 1.
- La Phase Céphalique
- Débute lorsque les récepteurs sensoriels de la tête sont stimulés par la vue, l’odorat, le goût et la mastication.
- Les réponses sont principalement assurées par des neurones parasympathiques qui activent les neurones des plexus nerveux gastro-intestinaux.
-Phase cephalique et SN parasympathique qui signale au SNE
Nomme la fonction de l’oesophage et du pharynx.
Quel mécanisme est utilisé?
- Le pharynx et l’œsophage transportent le bol alimentaire vers l’estomac.
- Le pharynx permet le passage du bol alimentaire dans l’œsophage.
- L’œsophage transporte le bol alimentaire vers l’estomac par péristaltisme.
Le contrôle du système digestif peut être divisé en 3 phases en fonction de l’endroit où le stimulus est perçu.
Nomme, puis décrit le début et les réponses associés à la phase 2.
- La Phase Gastrique
- Déclenchée par des stimuli dans l’estomac, notamment la distension, l’acidité, les acides aminés et les peptides.
- Les réponses sont assurées par des réflexes neuronaux courts et longs et par la libération de l’hormone gastrine (4 stimuli).
Le contrôle du système digestif peut être divisé en 3 phases en fonction de l’endroit où le stimulus est perçu.
Nomme, puis décrit le début et les réponses associés à la phase 3.
- La Phase Intestinale
- Déclenchée par des stimuli dans l’intestin grêle, notamment la distension, l’acidité, l’osmolarité et divers produits digestifs (glucides, acides gras, matières grasses, acides aminés).
- Les réponses sont assurées par des réflexes neuronaux courts et longs et par les hormones sécrétine, CCK et GIP.
Décris le processus de déglutition (4 étapes).
- La langue pousse le bol alimentaire vers l’arrière du pharynx.
- Le palais mou se soulève pour empêcher les aliments de pénétrer dans les voies nasales.
- L’épiglotte recouvre la glotte pour empêcher les aliments ou les liquides de pénétrer dans la trachée (aspiration), et le sphincter œsophagien supérieur se relâche.
- Les aliments descendent dans l’œsophage vers l’estomac grâce aux ondes péristaltiques.
Nomme les 3 parties de l’estomac et leurs fonctions.
- Le Fundus est la partie la plus supérieure de l’estomac.
- Fonction : stocker les gaz produits pendant la digestion. - Le Corps est la partie centrale et la plus grande de l’estomac.
- Fonction: sécréter du mucus, du pepsinogène et de l’HCI. - L’Antre est la partie la plus inférieure de l’estomac.
- Fonction : mélanger et broyer le contenu de l’estomac.
La nourriture entre dans l’estomac par le ________________ et sort de l’estomac par le ____________ qui contrôle la vidange gastrique.
sphincter œsophagien inférieur
sphincter pylorique
Nomme les composantes du suc gastrique. Pour chacune d’elle, nomme
le type de cellule de l’estomac qui la sécrète?
3 composantes: mucus, HCL et pepsinogène.
- Cellules muqueuses
Sécrètent le mucus et le bicarbonate - Cellules pariétales
Sécrètent l’HCL et le facteur intrinsèque - Cellules principales
Sécrètent le pepsinogène (la forme proenzyme inactive de la pepsine)
Nomme les autres cellules de l’estomac et ce qu’elles sécrètent.
Les autres cellules sécrètent des facteurs qui influenceront la sécrétion du HCL par les cellules pariétales (histamine (ECL), gastrine (D), acetylcholine et qui l’inhibent: somastatinee (D))
- Cellule d’entérochromaffine (ECL)
Sécrètent l’histamine
-Les cellules G et D (surtout dans l’antre)
Les cellules G sécrètent la gastrine
Les cellules D sécrètent la somatostatine
Décris les étapes de la formation de l’HCL dans l’estomac.
Étape 1, l’eau et le CO2 se combinent dans la cellule pariétale pour produire de l’acide carbonique (H2CO3).
Cette réaction est catalysée par l’anhydrase carbonique.
Étape 2, l’acide carbonique se dissocie en H+ et en bicarbonate (HCO3-)
Étape 3, H+ est transporté dans la lumière de l’estomac par les pompes H+/K+- ATPase.
Cette pompe transporte également le K+ dans la cellule, puis la renvoie dans la lumière par les canaux K+
Étape 4, HCO3- est transporté hors de la cellule via un échangeur d’anions en échange d’un ion chlorure (Cl−)
Étape 5, le Cl− est transporté dans la lumière de l’estomac par un canal de chlorure.
Étape 6, les deux ions hydrogène et chlorure étant présents dans la lumière de l’estomac, ils forment le HCl.
