Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

PHA1140 > UA 2 > Flashcards

UA 2 Flashcards

1
Q

Besoin moyen estimatif (BME)

A

Apport quotidien pouvant combler les besoins de la moitié des sujets en bonne santé appartenant à un groupe donné, défini en fonction de l’étape de la vie et du sexe. Il s’agit d’une valeur médiane.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Apport nutritionnel recommandé (ANR)

A

Apport nutritionnel quotidien moyen permettant de combler les besoins nutritionnels de la quasi-totalité des sujets en bonne santé appartenant à un groupe donné, défini en fonction de l’étape de la vie et du sexe.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Apport suffisant (AS)

A

Absence de données scientifiques suffisantes pour fixer le BME qui permet ensuite de fixer l’ANR.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Apport maximal tolérable (AMT)

A

Apport quotidien continu le plus élevé qui ne comporte vraisemblablement pas de risques d’effets indésirables pour la santé chez la plupart des personnes d’un groupe donné, défini en fonction de l’étape de la vie et du sexe.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Besoin énergétique estimatif (BÉE)

A

Apport énergétique alimentaire moyen qui devrait normalement maintenir l’équilibre énergétique chez les individus en bonne santé ayant un poids normal. Il est fixé en fonction de l’âge, du sexe, du poids, de la taille et d’un niveau d’activité favorable à la santé.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Vitamines liposolubles

A

Vitamine A, D, E et K. Intégrées aux chylomicrons et absorbées par l’iléon. S’accumulent facilement; en grandes quantités, elles sont difficiles à éliminer et peuvent être toxiques. Pas essentiel d’en absorber quotidiennement. Matières grasses nécessaires pour absorption.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vitamine D (quoi)

A

Quoi : ergostérol (diète) et -dehidrocholesterol (peau) -> ergocalcférol -> cholécalciférol -> -hydrocholécalciférol (foie) -> DHCC (reins).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vitamine D (fonction et source)

A

Fonctions : absorption et utilisation calcium et phosphore, maintien du tissu osseux et stimulation de la différenciation et freinage de la prolifération cellulaire.
Sources alimentaires : peu de sources naturelles, poissons et œufs et aliments enrichis (lait).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vitamine D (carence et toxicité)

A

Carence : rachitisme, retard de croissance, malformation osseuse, ostéoporose et déminéralisation osseuse,
Toxicité et hypervitaminose chronique : déminéralisation osseuse, calcification des organes mous et lithiases urinaires, polyurie, polydipsie et anorexie.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vitamine D (ANREF)

A

ANR: H et F: 400-600 UI/j
AS: 200 UI/j (F)
AMT: 2000 UI/j
Supplement: 400 UI/j ou 10 000 UI/sem
Nourrissons et 50 ans

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vitamine E (quoi)

A

Quoi : nom générique pour groupe de huit tocophérols et quatre toccotriènol. Alpha-tocophérol est la plus importante.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vitamine E (fonction et source)

A

Fonctions : pouvoir antioxydant important pour prévenir oxydation des AGPI des membranes cellulaire surtout dans globules rouges, diminue oxydation LDL et donc athérosclérose.
Sources alimentaires : germes de blé, noix, graines et huiles végétales tirées de ces aliments, œufs, légumes verts en feuilles.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vitamine E (carence et toxicité)

A

Carence : anémie hémolytique, ataxie, neuropathie périphérique, troubles de fertilité.
Toxicité et hypervitaminose chronique : trouble coagulation, hémorragie et DLP.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vitamine E (ANREF)

A

ANR: H et F = 15 mg/j ou 30 UI/j
AMT: 1000 mg/j

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Vitamines hydrosolubles

A

Groupe B et acide ascorbique, solubles dans l’eau et ne s’accumulent pas dans l’organisme, faible toxicité. Fragiles à la cuisson, lumière et air. Beaucoup sont des coenzymes, interviennent dans les réactions de production d’énergie comme glycogénolyse, cycle de Krebs, chaîne respiratoire, voie des pentoses et transamination.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Vitamine B1 - thiamine (quoi)

A

Quoi : coenzyme nécessaire au métabolisme des glucides, coenzyme dans le métabolisme de acides aminés à chaîne ramifiée.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Vitamine B1 - thiamine (fonction et source)

A

Fonction : favorise la transmission nerveuse.
Sources alimentaires : produits céréaliers entiers, viandes rouges, lait et légumineuses.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Vitamine B1 - thiamine (carence et toxicité)

A

Carence : associée à abus d’alcool, anorexie, perte de poids, maladie cardiovasculaire, encéphalopathie de Wernicke et démence de Korsakoff, béribéri humide et sèche.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Vitamine B1 - thiamine (ANREF)

A

ANR: 1,2 mg/j (F: 1,1 mg/j)
grossesse: 1, 4mg
AMT: ND

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Vitamine B2 - riboflavine (quoi)

A

Quoi : composante de FAD et FMN, nécessaire pour complexes enzymatiques impliqués dans décarboxylation oxydative (coenzyme a/n pyruvate déshydrogénase et plusieurs alpha-kétoacid déshydrogénase), prosthétique groupe pour succincte déshydrogénase (Krebs) et coenzyme de l’acétyl-CoA dans le bêta-oxydation.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Vitamine B2 - riboflavine (fonction et source)

A

Fonction : métabolisme d’énergétique du glucose et des acides gras. Favorise la transmission nerveuse.
Sources alimentaires : lait, foie, fromage fermentés, œufs, légumes.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Vitamine B2 - riboflavine (carence et toxicité)

A

Carence : inflammation de la langue (magenta/glossite), chéilite et dermite séborrhéique. Suppléments pour nouveaux-nés sous photothérapie.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Vitamine B2 - riboflavine (ANREF)

A

ANR : 1,3mg/j (F : 1,1mg/j)
Grossesse et allaitement : 1,4mg/j
AMT : ND

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Vitamine B6 - pyridoxine (fonction et source)

A

Fonction : synthèse des acides aminés (transamination). Glyxogénolyse, biosynthèse B à partir de la tryptophane et catabolisme homocystérine.
Sources alimentaires : viandes, poissons, lait, volaille, abats, noix, blé entier.

25
Q

Vitamine B6 - pyridoxine (carence)

A

Carence : abus alcool. Inflammation langue, lèvres et bouche, lésions séborrhéiques, convulsions épileptiques.

26
Q

Vitamine B6 - pyridoxine (ANREF)

A

ANR : 1,3mg/j
AMT : 100 mg/j

27
Q

Vitamine B9 - acide folique (fonction et source)

A

Fonctions : synthèse des acides ribo/désoxyribonucléiques durant la croissance cellulaire, porteurs d’unités un-carbone.
Sources alimentaires : légumes verts, noix, foie, oranges, céréales enrichies, levures.

B12 nécessaire à son métabolisme et son fonctionnement

28
Q

Vitamine B9 - acide folique (carence)

A

Carence : anémie macrocytaire, anomalie du tube neural/spina bifida (bébé), maladies cardiovasculaires (hyperhomocysteinémie).

29
Q

Vitamine B9 - acide folique (ANREF)

A

ANR: 400 mcg/j (grossesse: 600mcg/j)
AMT: 1000 mcg/j

30
Q

Vitamine B12 - cobalamine (fonction et source)

A

Fonction : synthèse de acides ribo/désoxyribonucléiques durant la croissance cellulaire, synthèse de la phosphotydilcholine (formation myéline), importante pour intégrité des globules rouges, nécessaire au métabolisme et au fonctionnement de l’acide folique.
Sources alimentaires : foie, poissons, œufs, lait. Absent dans le végétarien.

31
Q

Vitamine B12 - cobalamine (carence)

A

Carence : anémie macrocytaire (pernicieuse, mégaloplasie), maladies cardiovasculaires, DLP.

32
Q

Vitamine B12 - cobalamine (ANREF)

A

ANR : 2,4mcg/j
AMT : ND

33
Q

Vitamine C - acide ascorbique (fonction et source)

A

Fonction : hydroxylation au niveau de la formation de collagène (hydroxylation de lysine et proline), antioxydant puissant qui protège lipides dans membranes cellulaires, protéines et ADN qui empêche les mutations, protège la vitamine E, synthèse noradrénaline, carnitine et cytochrome P450 (détoxification médicaments), métabolisme des médicaments et substances toxiques.
Sources alimentaires : agrumes et fruits, légumes verts, œufs, foie.

34
Q

Vitamine C - acide ascorbique (carence et toxicité)

A

Carence : scorbut, mauvaise cicatrisation, mauvaise absorption de fer, douleurs articulaires et osseuses.
Toxicité : diarrhée et crampes abdominales.

35
Q

Vitamine C - acide ascorbique (ANREF)

A

ANR: 75 (H)-90(F)mg/j (fumeur: + 35)
AMT: ND

36
Q

Minéraux

A

Éléments de structure dans les os et les dents, cofacteurs de l’activité enzymatique, éléments constitutifs d’autres molécules organiques fonctionnelles. Mouvement de certains minéraux nécessaire pour transmission nerveuse et contraction musculaire.

37
Q

Oligoéléments

A

Éléments inorganiques nécessaires en très petites quantité, représentent une minuscule partie de la masse corporelle mais sont aussi importants que les vitamines.

38
Q

Calcium (quoi)

A

Quoi : emmagasiné sous forme de sel dans os et dents. Absorption intestinale sous contrôle de vitamine D, régulation calcémie sanguine par PTH et calcitonine, besoins augmentés pendant grossesse et allaitement. Pas de lien direct entre apport alimentaire Ca et calcémie.

39
Q

Calcium (source)

A

Sources alimentaires : produits laitiers, poissons avec arêtes, tofu, produits enrichis.

40
Q

Calcium (carence et toxicité)

A

Carence : aigu cause tétanie (Tr de ECG), ostéoporose, ostéomalacie, rachitisme chez enfants.
Toxicité : léthargie, confusion, faiblesse musculaire, dépôts dans tissus mous, calculs rénaux.

41
Q

Calcium (ANREF)

A

AS: H = 1000 mg/j, F = 1200 mg/j (G/A: 1300mg/j)
AMT: 2500 mg/j

42
Q

Magnésium (quoi)

A

Quoi : faible absorption reins, principalement excrétée. Se trouve dans toutes les cellules, en particulier les os.

43
Q

Magnésium (fonction et source)

A

Fonction : production énergie (ATP <-> ADP), réponse musculaire et nerveuse normale.
Sources alimentaires : céréales à grains entiers, noix, légumineuses, légumes.

44
Q

Magnésium (carence et toxicité)

A

Carence : troubles neuromusculaires, rythme cardiaque irrégulier, mort subite par arrêt cardiaque (carence liée à alcool et IRC).
Toxicité : diarrhée et faiblesse musculaire.

45
Q

Magnésium (ANREF)

A

ANR : H=420mg/j, F=320mg/j
AMT : ND

46
Q

Sodium (quoi)

A

Quoi : présent dans tout l’organisme (liquide extracellulaire, sel des os, intracellulaire), absorption complète, excrétion dans l’urine, système rénine-angiotensine-aldostérone.

47
Q

Sodium (fonction et source)

A

Fonction : pression osmotique et équilibre hydrique, équilibre acido-basique, pompe active du glucose et autres nutriments.
Sources alimentaires : en ordre décroissant de prévalence, aliments transformés, naturel dans les aliments, ajouté pendant le repas, ajout pendant la cuisson, eau du robinet.

48
Q

Sodium (carence et toxicité)

A

Carence : rare, nausées et vomissements, diarrhée.
Toxicité : hypertension artérielle et œdème.

49
Q

Sodium (ANREF)

A

AS: 1500 mg/j (NaCl: 5000mg/j)
AMT: 2300 mg/j

50
Q

Zinc (quoi)

A

Quoi : oligoélément le plus abondant du corps, composant de plusieurs enzymes.

51
Q

Zinc (fonction et source)

A

Fonction : croissance, cicatrisation des plaies, goût, odorat, production des spermatozoïdes, anorexie.
Sources alimentaires : viandes, fruits de mer, noix, légumes verts. Excrété dans les selles.

52
Q

Zinc (carence et toxicité)

A

Carence : retard de croissance, léthargie, perte de poids et de cheveux.
Toxicité : diarrhée, baisse de l’immunité, baisse de l’absorption du fer et de cuivre.

53
Q

Zinc (ANREF)

A

ANR: H= 11mg/j, F = 8mg/j
AMT: 40mg/j

54
Q

Fer (quoi)

A

Quoi : oligoélément le plus connu. Transformé dans l’estomac de ferreux à ferrique. Faible absorption intestinal. Éliminé dans les selles, transpiration et écoulement menstruel.

55
Q

Fer (fonction et source)

A

Fonction : composante essentielle de l’Hb, le reste est lié dans la ferritine dans les muscles squelettiques et le foie.
Sources alimentaires : hémique (viandes rouges, foie, fruit de mer) ou non hémique (légumineuses, noix, mélasse).

56
Q

Fer (carence et toxicité)

A

Carence : anémie ferriprive, faiblesse, pâleur, anorexie, hausse/baisse de la thermorégulation,
Toxicité : cirrhose hépatique et cancer du foie, hématochromatose, lésions au coeur et au pancréas.

57
Q

Fer (ANREF)

A

ANR: H= 8mg/j, F = 18mg/j
AMT: 45mg/j

58
Q

Vieillissement - carences

A

Vitamine D : moins de soleil, fonction rénale diminuée.
Calcium : augmentation TPH, déminéralisation os et augmentation risque ostéoporose.
Eau : diminution, constipation et délirium.
Protéines.

PHA1140 (3 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions