Types de nutriments et métabolisme Flashcards
Comment pouvons-nous digérer les glucides en monoglycérides ?
Avec les amylases et enzymes terminant en ‘‘ase’’
Comment pouvons-nous digérer les protéines en acides aminés ?
Avec la pepsine + HCL (estomac)
Enzymes (trypsine, peptidase dans le pancréas et intestin)
Comment pouvons-nous digérer les lipides?
Émulsion par les sels biliaires+
Lipase pancréatique
Comment pouvons-nous digérer les acides nucléiques?
Par les nucléases pancréatiques et certains enzymes
Par quel type de transport membranaire circulent les glucides, les protéines et les nucléotides?
Transport transmembranaires actif et ensuite livré dans le sang
Par quel type de transport membranaires circulent les lipides?
Diffusion transmembranaire avec exocytose et ensuite livré dans la lymphe
Définition de anabolisme
Les nutriments forment des macromolécules
Définition de catabolisme
Les nutriments sont partiellement dégradés
De quoi est formé un triglycérides
3 acides gras et 1 glycérol
De quoi sont formées les protéines?
Acides aminés
Élément important pour le fonctionnement des influx nerveux, à l’équilibre hydrique et acidobasique (3 réponses ici)
Chlore (Cl)
Potassium (K)
Sodium (Na)
Nommez 5 aliments qui sont des sources de glucides alimentaires.
Fruits
canne à sucre
betterave
miel
lactose
céréales
légumineuses
Glucides ou Lipides ou Protéines?
Création de mouvements.
Protéines et glucides
Glucides ou Lipides ou Protéines?
Composante servant à la fabrication d’hormones.
Lipides et Protéines
Glucides ou Lipides ou Protéines?
Source d’énergie pour la dégradation oxydative cellulaire.
Glucides
Lipides
Protéines
Glucides ou Lipides ou Protéines?
Composant de la membrane plasmique.
Glucides
Lipides
Protéines
Expliquez les particularités d’absorption et d’élimination propres aux vitamines liposolubles (A, D, E et K) en comparaison aux vitamines hydrosolubles (B, C).
Les vitamines hydrosolubles sont généralement absorbées facilement à travers le tube digestif (en même temps que l’eau) et sont éliminés par l’utilisation ou via le système urinaire.
Les vitamines liposolubles doivent être absorbés conjointement à l’absorption de lipides et sont éliminés par l’utilisation ou stockées dans les graisses.
Les aliments riches en sucre sont souvent appelés «calories vides». Donnez deux raisons qui explique ce qualificatif.
Premièrement, ces aliments sont généralement une source de sucres raffinés et pauvres en fibres, vitamines et autres nutriments.
Ensuite, la quantité très importante de sucre que ces aliments contiennent ne contribuent pas beaucoup au bilan énergétique de celui ou celle qui les consomme. Les surplus non-utilisés sont plutôt convertis en glycogène ou, directement, en triglycérides.
Quelles sont les lignes directrices du nouveau guide alimentaire canadien relatives aux aliments transformés?
Les aliments et boissons transformés contribuent à une consommation excessive de sucre, sodium et lipides saturés qui nuisent à la santé.
Ils ne devraient pas être consommés sur une base régulière.
Le guide recommande plutôt la préparation de repas à partir d’aliments à haute valeur nutritive (et moins transformés).
Quelle sera la valeur énergétique en ATP de la dégradation complète et anaérobie de 5 molécules de glucose.
10 ATP
1 glucose en glycolyse anaérobie = 2 ATP
5 glucoses en glycolyse anaérobie = 5 x 2 = 10 ATP
Quelle sera la valeur énergétique en ATP de la dégradation aérobique et complète d’une molécule de glycogène composée de 28 glucoses.
1008 ATP
Commentaires
1 glucose en dégradation aérobie = 36 ATP
28 glucose en dégradation aérobie = 28 x 36 = 1008 ATP
