Types de nutriments et métabolisme

Question 1

Comment pouvons-nous digérer les glucides en monoglycérides ?

Answer 1

Avec les amylases et enzymes terminant en ‘‘ase’’

Question 2

Comment pouvons-nous digérer les protéines en acides aminés ?

Answer 2

Avec la pepsine + HCL (estomac)
Enzymes (trypsine, peptidase dans le pancréas et intestin)

Question 3

Comment pouvons-nous digérer les lipides?

Answer 3

Émulsion par les sels biliaires+
Lipase pancréatique

Question 4

Comment pouvons-nous digérer les acides nucléiques?

Answer 4

Par les nucléases pancréatiques et certains enzymes

Question 5

Par quel type de transport membranaire circulent les glucides, les protéines et les nucléotides?

Answer 5

Transport transmembranaires actif et ensuite livré dans le sang

Question 6

Par quel type de transport membranaires circulent les lipides?

Answer 6

Diffusion transmembranaire avec exocytose et ensuite livré dans la lymphe

Question 7

Définition de anabolisme

Answer 7

Les nutriments forment des macromolécules

Question 8

Définition de catabolisme

Answer 8

Les nutriments sont partiellement dégradés

Question 9

De quoi est formé un triglycérides

Answer 9

3 acides gras et 1 glycérol

Question 10

De quoi sont formées les protéines?

Answer 10

Acides aminés

Question 11

Élément important pour le fonctionnement des influx nerveux, à l’équilibre hydrique et acidobasique (3 réponses ici)

Answer 11

Chlore (Cl)
Potassium (K)
Sodium (Na)

Question 12

Nommez 5 aliments qui sont des sources de glucides alimentaires.

Answer 12

Fruits
canne à sucre
betterave
miel
lactose
céréales
légumineuses

Question 13

Glucides ou Lipides ou Protéines?
Création de mouvements.

Answer 13

Protéines et glucides

Question 14

Glucides ou Lipides ou Protéines?
Composante servant à la fabrication d’hormones.

Answer 14

Lipides et Protéines

Question 15

Glucides ou Lipides ou Protéines?
Source d’énergie pour la dégradation oxydative cellulaire.

Answer 15

Glucides
Lipides
Protéines

Question 16

Glucides ou Lipides ou Protéines?
Composant de la membrane plasmique.

Answer 16

Glucides
Lipides
Protéines

Question 17

Expliquez les particularités d’absorption et d’élimination propres aux vitamines liposolubles (A, D, E et K) en comparaison aux vitamines hydrosolubles (B, C).

Answer 17

Les vitamines hydrosolubles sont généralement absorbées facilement à travers le tube digestif (en même temps que l’eau) et sont éliminés par l’utilisation ou via le système urinaire.

Les vitamines liposolubles doivent être absorbés conjointement à l’absorption de lipides et sont éliminés par l’utilisation ou stockées dans les graisses.

Question 18

Les aliments riches en sucre sont souvent appelés «calories vides». Donnez deux raisons qui explique ce qualificatif.

Answer 18

Premièrement, ces aliments sont généralement une source de sucres raffinés et pauvres en fibres, vitamines et autres nutriments.

Ensuite, la quantité très importante de sucre que ces aliments contiennent ne contribuent pas beaucoup au bilan énergétique de celui ou celle qui les consomme. Les surplus non-utilisés sont plutôt convertis en glycogène ou, directement, en triglycérides.

Question 19

Quelles sont les lignes directrices du nouveau guide alimentaire canadien relatives aux aliments transformés?

Answer 19

Les aliments et boissons transformés contribuent à une consommation excessive de sucre, sodium et lipides saturés qui nuisent à la santé.

Ils ne devraient pas être consommés sur une base régulière.

Le guide recommande plutôt la préparation de repas à partir d’aliments à haute valeur nutritive (et moins transformés).

Question 20

Quelle sera la valeur énergétique en ATP de la dégradation complète et anaérobie de 5 molécules de glucose.

Answer 20

10 ATP

1 glucose en glycolyse anaérobie = 2 ATP
5 glucoses en glycolyse anaérobie = 5 x 2 = 10 ATP

Question 21

Quelle sera la valeur énergétique en ATP de la dégradation aérobique et complète d’une molécule de glycogène composée de 28 glucoses.

Answer 21

1008 ATP

Commentaires
1 glucose en dégradation aérobie = 36 ATP
28 glucose en dégradation aérobie = 28 x 36 = 1008 ATP