Traitement de la nourriture- Digestion Flashcards
Qu’est-ce que la digestion?
C’est la décomposition des aliments en molécules suffisamment petites pour être absorbés par le corps.
Il y combien de sorte de digestion? C’est quoi leur nom?
Deux, la digestion mécanique et la digestion chimique
Qu’est ce que la digestion mécanique?
C’est couper les aliments, fragmentation de la nourriture.
Qu’est ce que la digestion chimique?
C’est couper les macromolécules en monomère ( hydrolyse enzymatique)
À quoi serviront les monomères?
- De source d’énergie pour la synthèse d’ATP
- Pour assembler leurs propres macromolécules
Dans quel sorte d’animal trouve-t-on une cavité gastrovasculaire?
Dans un animal simple par exemple, l’hydre, la méduse
Qu’est ce qui définit un animal qui a une cavité gastrovasculaire?
L’animal n’a qu’une ouverture qui sert à la fois d’anus et de bouche.
Composante d’une cavité gastrovasculaire?
Une enveloppe corporelle (2 couches de cellules ) qui entoure la cavité gastrovasculaire qui est relié au milieu externe par un orifice.
Quel sorte de digestion est fait dans la cavité gastrovasculaire?
Seulement une digestion chimique
Qu’est-ce qui définit un être avec un tube digestif?
L’être a 2 ouvertures: la bouche et l’anus
Les avantages d’avoir deux ouvertures?
-Dégradation plus complètes (faite par étapes)
- L’ingestion est continu, pas besoin d’attendre pour ingérer d’autres aliments.
Composantes du tube digestif?
Le gésier, le jabot et l’intestin
Utilité du jabot?
entreposer et humidifier les aliments et les prépare à l’hydrolyse
Utilité du gésier?
Écrase et broye la nourriture avec les grains de sable
Utilité de l’intestin?
Fait l’hydrolyse enzymatique et l’absorption
Qu’Est-ce que le tube digestif?
C’est ou la nourriture passe.
Qu’Est-ce que le péristaltisme?
Ensemble de contraction des muscles lisses qui forcent les aliments à avancer
Qu’est-ce qu’un sphincter?
Un anneau de muscle lisse pouvant fermer le tube digestif pour que la nourriture s’arrête
Qu’est-ce que la digestion mécanique faite dans la cavité buccale?
La mastication: les dents coupent, écrasent et broient les aliments.
Avantage de la mastication?
-Facilite la déglutition
-Augmente la surface de contacte pour les enzymes
Qu’est-ce que la digestion chimique faite dans la cavité buccale?
La salivation: glandes salivaires secrètent de la salive
Processus de la salivation?
L’amylase salivaire( enzyme) hydrolyse l’amidon et le glycogène, les coupe en polysaccharides plus petit
Quel macromolécule est digérer dans la cavité buccale?
Les glucides
Utilité du pharynx et de l’œsophage? Y a-t-il une digestion?
C’est la voie de passage de la nourriture et non
Les fonctions de l’estomac?
-Fait l’entreposage de la nourriture
-la digestion
C’est quoi la digestion mécanique qui est faite dans l’estomac?
Le brassage: muscles lisses brassent et pétrissent le contenu
La digestion chimique dans l’estomac est fait par quoi?
Les sucs gastriques(liquide)
Composantes des sucs gastriques?
Acide chloridrique, la pepsine et le mucus
Rôles de l’acide chloridrique?
-Brise la matrice extracellulaire assemblant les matières végétales et animales ( les cellules de la nourriture se séparent)
-Dénaturation des protéines par le pH acide ( les protéine vont perdre leurs formes
Rôle de la pepsine?
Hydrolyse les protéines en polypeptides plus petite
Rôle du mucus?
Protège la paroi de l’estomac de l’Acidité et de la pepsine
Quel est la macromolécule qui est digérer dans l’estomac?
Les protéines
C’est quoi le duodénum?
C’est la première partie de l’intestin grêle
Rôle du duodénum?
Fait la majeure partie de l’hydrolyse enzymatique
Rôle des sucs pancréatiques?
- Solution alcaline: tampon qui neutralise l’acidité
-Hydrolases: bris des liaisons dans les polymères. Tout enzymes hydrolytiques sont des hydrolases.
Pourquoi la chyme acide doit être en présence des enzymes digestives?
Pour neutraliser la chyme acide
Composantes de la chyme acide?
la bile et les sucs intestinales
Rôle et définition de la bile?
substance détergentes facilitant la digestion et l’absorption des graisses
Rôle des sucs intestinal?
Plusieurs types d’hydrolases terminent la dégradation des différentes macromolécules en leur monomères
Quel macromolécule est digérer dans l’intestin grêle?
Les lipides
