Théorie Générale

Question 1

Casal Figuera Lisboa Tinto, quel cépage ?

Answer 1

Tinta Miuda

Question 2

Quel est la production annuelle en nombre de bouteilles de Casal Figueira ?

Answer 2

10 000

Question 3

Synonyme de Tinta Miuda en Sardaigne

Answer 3

Cagnula

Question 4

2 synonyme de Tinta Miuda en Espagne

Answer 4

Graciano

Morrastel

Question 5

Quel est la signification de Paraschos

Answer 5

Donner offrir

Question 6

Paraschos Kai, encépagement ?

Answer 6

Friulano

Question 7

Paraschos Kai, quel age ont les vignes ?

Answer 7

80 ans

Question 8

Paraschos Kai,

Vinif : macération + élevage ?

Answer 8

3 à 5 jours de macération
Élevage 2 ans sur lies en fûts slovène 2500L.
(bâtonnage si réduction)

Question 9

Paraschos Kai, quels type de sol ?

Answer 9

Marnes et Argile

Question 10

Paraschos Kai,

description organo

Answer 10

Miel
sirop de fruit
épices douces
tanins serré avec un corps bien rond
crisp on top

Question 11

C’est quoi l’histoire de Pacina

Answer 11

Un endroit qui a toujours existé
Un endroit qui a toujours respecter la biodiversité
Un couvent qui date du 10e siècle dont les fondations sont aujourd’hui celles du cellier et de la maison.

Question 12

Pacina, autre que la vigne qu’est-ce qu’on cultive ?

Answer 12

Olives
Grains
Légumes

Question 13

Pacina c’est grand comment

Answer 13

15 hectares
(de la porte du domaine à la cime de la montagne)

Question 14

Pacina, particuliarité qui protège la ferme ?

Answer 14

Entouré de foret pour protéger des cultures chimiques voisines.

Question 15

Pacina les sols

Answer 15

Grès et Quartz

avec huitres fossilisées

Question 16

Pacina, petite annedocte

Answer 16

Ils bouffent à table avec de l’huile d’olive frais pressé du jour.

Question 17

Pacina La Cerretina : encépagements

Answer 17

Malvasia et Trebbiano (50/50)

Question 18

Pacina La Cerretina : les sols

Answer 18

Tuffeau di Sienna (argilo Calcaire)

Question 19

Pacina La Cerretina : âge des vignes

Answer 19

planté en 2008

Question 20

Pacina La Cerretina : Vinif

Answer 20

macération de 6 jours
dans des cuves en béton
Malo en béton aussi

Question 21

Pacina La Cerretina : vieillissement

Answer 21

14 mois (500L et 1000L)
\+ 2 mois en bouteilles avant la commercialisation

Question 22

Pacina La Cerretina : combien de bouteilles

Answer 22

3200

Question 23

Pacina La Cerretina : le type de bois

Answer 23

Chêne d’Allier (France)

Accacia