Thème 2

Question 1

ÉLÉMENTS CHIMIQUES (6)

Answer 1

CHONCaP:
- Carbone
- Hydrogène
- Oxygène
- Azote
- Calcium
- Phosphore

Question 2

DÉFINITION (ion)

Answer 2

Un atome ou un groupes d’atomes doté d’une charge par perte ou gain d’électrons de valence.

Question 3

DÉFINITION (cation)

Answer 3

Charge positive
- ex: Na+, K+, Ca2+, Mg 2+, H+

Question 4

DÉFINITION (anion)

Answer 4

Charge négative
- ex: Cl-, ion bicarbonate, ion phosphate

Question 5

DÉFINITIONS (formule moléculaire)

Answer 5

L’écriture la plus compact
- ex: C₆H₁₂O₆ (glucose)

Question 6

DÉFINITION (formule développée)

Answer 6

Une représentation qui renseigne sur l’agencement des atomes.

Question 7

DÉFINITIONS (isomères)

Answer 7

C’est des molécules contenant le même nombre et le même type d’atomes mais disposés différemment.
- La formule développée permet de les distinguer plus facilement.

Question 8

DÉFINITION (molécule polaire)

Answer 8

Partage des électrons de manière inégale
-ex: H2O, glucose

Question 9

DÉFINITION (molécule non-polaire)

Answer 9

Partage des électrons de manière égale
- ex: dioxyde de carbone, triglycéride

Question 10

DÉFINITION (molécule amphipathique)

Answer 10

Possède une région polaire et une région non polaire
- ex: phospholipides

Question 11

LIAISONS INTERMOLÉCULAIRE (2)

Answer 11

1. Liaisons hydrogène
2. Interactions hydrophobes

Question 12

DÉFINITION (hydrophile)

Answer 12

• Se dissolvent dans l’eau
• Aime l’eau
• Polaire

Question 13

DÉFINITION (hydrophobes)

Answer 13

• Ne se dissolvent pas dans l’eau, se repoussent
• N’aime pas l’eau
• ex: l’eau et de l’huile
• Non-polaire

Question 14

DÉFINITION (électrolytes)

Answer 14

Transmettent le courant électrique
Ex: sels

Question 15

DÉFINITION (non-électrolytes)

Answer 15

Ne transmettent pas le courant électrique
Ex: glucose

Question 16

DÉFINITION (pH)

Answer 16

Mesure de la quantité de H+ dans une solution
pH sanguin: 7,35 à 7,45

Question 17

DÉFINITION (acide)

Answer 17

Une substance qui libère des ions d’hydrogène/protons
Ex: HCl
pH: -7

Question 18

DÉFINITION (base)

Answer 18

Une substance qui accepte des ion hydrogène
Ex: NaOH
pH +7

Question 19

DÉFINITION (tampon)

Answer 19

Il agissent en quelques secondes pour réguler le pH, principalement le pH sanguin

Question 20

DÉFINITION (organique)

Answer 20

Substance chimique constituée à plus de 96%, de 4 éléments:
C arbone
H ydrogene
O xygene
N azote
Parfois soufre et phosphore

Question 21

DÉFINITION (inorganique)

Answer 21

Autres substances
Ex: eau, CO2, acides, bases

Question 22

DÉFINITIONS (monomères)

Answer 22

Molécule simple formée d’atomes liés chimiquement
- Monosaccharides
- Acides aminés
- Nucleotides

Question 23

DÉFINITION (polymères)

Answer 23

Assemblage de plusieurs monomères identiques
- Glucides
- Protéines
- Acides nucléiques

Question 24

DÉFINITION (lipides)

Answer 24

Les lipides sont insolubles dans l’eau (hydrophobes) et amphipatiques, se sont des gras .

Question 25

3 CATÉGORIES (lipides)

Answer 25

• Triglycérides
• Phospholipides
• Stéroïdes

Question 26

DÉFINITION (triglycérides)

Answer 26

• Réserve d’énergie à LONG terme
• Isolation thermique et protection des organes

Question 27

DÉFINITION (phospholipides)

Answer 27

Molécule amphipatique qui possède une tête polaire (hydrophile) et 2 queues non polaire (hydrophobes)

Question 28

DÉFINITION (stéroïdes)

Answer 28

Il y a 4 cycles carbonés et un groupement fonctionnel variable

Question 29

DÉFINITION (glucides)

Answer 29

Composition: C, H, O
Source d’énergie à COURT terme (glucose)
Matériaux de structure (formation des acides nucléiques)

Question 30

DÉFINITION (Acides gras saturés)

Answer 30

Solides, température pièce et source animale
Chaque carbone établit 4 liaisons simples

Question 31

DÉFINITION (acides gras insaturés)

Answer 31

Liquides, température pièce, source végétale
Au moins une liaison DOUBLE entre 2 carbone

Question 32

DÉFINITION (acides insaturés CIS)

Answer 32

Les deux H de la liaison double sont du même côté de la chaîne de carbone

Question 33

DÉFINITION (acides insaturés TRANS)

Answer 33

Les deux H sont de part et d’autres de la chaîne de carbone, peut en avoir plusieurs dans la chaîne

Question 34

VITAMINES LIPOSOLUBLES

Answer 34

Vitamines
A D E K

Question 35

DÉFINITION (monosaccarides)

Answer 35

C’est un monomère
Ex: glucose, galactose, fructose, ribose, desoxyribose

Question 36

DÉFINITION (disaccharides)

Answer 36

Il y en a deux
Ex: sucrose, maltose, lactose

Question 37

DÉFINITIONS (polysaccharides)

Answer 37

C’est un polymère
Ex: glycogène, amidon et chitine