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Science Sec 3. > Thématique 4 > Flashcards

Thématique 4 Flashcards

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Biology 101 flashcards
1
Q

aliments

A

les éléments nutritifs essentiels pour le bon fonctionnment du corps. Les glucides, les lipides et les protéines sont des aliments

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Q

nutriments

A

les éléments nutritifs sous la forme la plus simple, donc directement utilisable par les cellules. Les vitamines, les minéraux, les acides aminées et l’eau sont des nutriments

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Q

caractéristiques des protéines

A

sont des macromolécules formées de longues chaînes d’acides aminées. 10 à 15% de l’alimentation

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4
Q

fonctions des protéines

A

entretien et renouvellement des cellules, croissance et fonctionnement de l’organisme, transport de l’oxygène dans l’organisme

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5
Q

caractéristiques des glucides

A

2 types de glucides: glucides simples et glucides complèxes . 50% de l’alimentation

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6
Q

glucides simples

A

fournissent de l’énergie rapidement utilisable par l’organisme. Bonbons, sucre de table, fruit, lait

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7
Q

glucides complèxes

A

amidon et fibres

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8
Q

amidon

A

énergie utilisable relativement rapidement en réserve dans le foie et dans les muscles

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9
Q

fibres

A

non digestibles par l’humain

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10
Q

fonctions des glucides

A

glucides simples et amidon: fournir de l’énergie chimique pour accomplir un travail, fournir de l’énergie thermique pour le maintien de la température corporelle

fibres: retenir l’eau dans les selles pour éviter la constipation

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11
Q

caractéristiques des lipides

A

les lipides sont des matières grasses

ce sont les substances nutritives les plus riches en énergie

fournissent 2 fois plus d’énergie que les glucides à masse égale

énergie emmagasinée sous forme de réserve adipeuse

25 à 30% de l’alimentation

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12
Q

protéines s’absorbent sous forme de quoi?

A

d’acides aminées

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13
Q

glucides s’abosrbent sous forme de quoi?

A

glucose

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14
Q

lipides s’absorbent sous forme de quoi?

A

acides gras et glycérol

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15
Q

fonctions des lipides

A

forment les membranes cellulaires, entrent dans la formation des hormones, réserve d’énergie, absorbent vitamines A,D,E,K, protègent organes.

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16
Q

caractéristiques de l’eau

A

60% la masse d’un adulte

substance pure: H2O

2 à 3L par jour

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17
Q

fonctions de l’eau

A

trasnport des nutriments grâce à la circulation sanguine, élimination des déchets grâce à l’urine, absorbe vitamines B,C, solvant pour la plupart de réactions chimiques dans l’organisme

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18
Q

caractéristiques des vitamines

A

liposolubles: A,D,E,K
hydrosolubles: B,C

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19
Q

fonctions des vitamines

A

varie selon le vitamine

de manière générale: régulation du métabolisme

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20
Q

caractéristiques des minéraux

A

éléments du tableau périodique

existent sous forme de composés chimiques

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21
Q

fonctions des minéraux

A

varie selon chacun

de manière générale: régulation du métabolisme

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22
Q

valeur énergétique

A

une mesure de la quantité d’énergie qu’il fournit à l’organisme. Les glucides et les protéines fournissent 17kJ/g et les lipides 37kJ/g

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23
Q

1 cal = ? kJ

A

4,184kJ

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24
Q

métabolisme

A

l’ensemble de réactions chimiques de dégradation et de synthèse qui se produisent dans les cellules de l’organisme. Besoin d’énergie pour se faire

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25
Q

métabolisme basal

A

énergie qu’on utilise en: repos, à jeun depuis 12h, en état d’éveil, à environ 20*c.

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26
Q

rôles du métabolisme basal

A

assurer les activités cellulaires, la respiration, le maintien de la température corporelle à environ 37*c

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27
Q

quantité d’énergie pour métabolisme basal

A

environ 7000kJ par jour et avec activités 10000 à 12000

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28
Q

portions de fruits et de légumes pour ados

A

fille: 7
gars: 8

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29
Q

portions de produits céréaliers pour ados

A

fille: 6
gars: 7

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30
Q

portions de laits et substituts pour ados

A

3 à 4

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31
Q

portions de viandes et substituts pour ados

A

fille: 2
gars: 3

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32
Q

quelle est la bonne équilibre?

A

équilibre entre énergie consommée et l’énergie dépensée

33
Q

conséquences de la suralimentation

A

problèmes cardiovasculaires, hypertension artérielle, risque élevé du diabète, troubles respiratoires, troubles musculosquelettiques.

34
Q

conséquences de la sous alimentation

A

diminution de la masse musculaire, arythmie cardiaque, hypotension artérielle, hypothermie, affaiblissement du système immunitaire

35
Q

rôle du système digestif

A

transformer les substances nutritives contenues dans la nourriture en nutriments assimiliables par le corps

36
Q

4 fonctions du système digestif

A

progression des aliments dans le tube digestif, digestion des aliments, l’absorption des nutriments, l’élimination des matières fécales

37
Q

tube digestif

A

de la bouche à l’anus, c’est le lieu de passage des aliments, de leur transformation, et de l’absorption des nutriments

38
Q

glandes digestives

A

sécrètent des substances chimiques, notamment les enzymes, qui participent à la digestion des aliments

39
Q

caractéristiques de la bouche

A

luette: muscle à l’arrière du palais qui empêche la nourriture d’aller dans les fosses nasales

comprend la langue et les dents

40
Q

3 types de dents

A

incisives, canines molaires

41
Q

caractéristiques du pharynx

A

carrefour entre les voies digestives et respiratoires

42
Q

caractéristiques de l’oesophage

A

conduit musculaire élastique d’environ 25cm de long

43
Q

caractéristiques de l’estomac

A

poche musculeuese et élastique en forme de J

situé à gauche sous le diaphragme

44
Q

entrée de l’estomac

A

cardia

45
Q

sortie de l’estomac

A

pylore

46
Q

caractéristiques de l’intestin grêle

A

6m de long

très grande surface d’absorption (replis, villosités, microvillosités)

duodénum, jéjunum, iléon

47
Q

côlon

A

1,5m de long

caecum, côlon, rectum, anus

48
Q

2 types de glandes

A

intégrées et annexes

49
Q

2 types de glandes intégrées

A

gastriques et intestinales

50
Q

localisation des glandes gastriques

A

parois de l’estomac

51
Q

localisation des glandes intestinales

A

parois de l’intestin grêle

52
Q

sécrétion des glandes gastriques

A

sucs gastriques dans l’estomac

53
Q

sécrétion des glandes intestinaux

A

sucs intestinaux dans l’intestin grêle

54
Q

3 types de glandes annexes

A

glandes salivaires, la foie, pancréas

55
Q

localisation des glandes salivaires

A

autour de la bouche

56
Q

localisation de la foie

A

à droite de l’estomac

57
Q

localisation du pancréas

A

sous l’estomac

58
Q

sécrétion des glandes salivaires

A

salive dans la bouche

59
Q

sécrétion de la foie

A

bile dans le duodénum

60
Q

sécrétion du pancréas

A

sucs pancréatiques dans le duodénum

61
Q

digestion

A

l’ensemble de transformations chimiques et mécaniques que l’organisme fait subir aux aliments pour pouvoir les absorber sous forme de nutriments

62
Q

actions mécaniques de la bouche

A

mastication, insalivation

63
Q

transformations et durée dans la bouche

A

aliments en bol alimentaire durée est variable et volontaire

64
Q

actions mécaniques dans le pharynx

A

déglutition

65
Q

actions mécaniques dans l’oesophage

A

péristaltisme

66
Q

durée dans l’oesophage

A

3 secondes

67
Q

actions mécaniques dans l’estomac

A

brassage

68
Q

transformations dans l’estomac et durée

A

bol alimentaire en chyme durée de 4 à 8 heures

69
Q

actions mécaniques dans l’intestin grêle

A

péristaltisme, émulsion (bile)

70
Q

transformations et durée dans l’intestin grêle

A

chyme en chyle durée de 3 à 4 h

71
Q

actions mécaniques dans le côlon

A

péristaltisme

72
Q

transformation et durée dans le côlon

A

chyle en matières fécales durée de 12 à 14 h

73
Q

Amylase

A

Amidon –> maltose

74
Q

Pepsin

A

Protéines –> peptides

75
Q

Lipase

A

Lipides emulsifiés –> acides gras et glycérol

76
Q

Peptidase

A

Peptides –> acides aminées

77
Q

Maltase

A

Maltose –> glucose

sucrose–> glucose

78
Q

Lactase

A

Lactose –> glucose

Science Sec 3. (4 decks)

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