Tema 8. Alimentos y otros factores que producen cancer Flashcards

1
Q

El 30% de los canceres se relacionan con la alimentacion, mientras que el 35% con tabaco

A

VERDADERO

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2
Q

Cuales son los principales cancerigenos en los alimentos?

A

Alimentos en conservacion (curados, ahumados, salazion, estilo cantones)
Coccion (carne, pescado)
Contaminantes quimicos (pesticidas)

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3
Q

Que clasificacion se usa para conocer cuales son los carcinogenos mas importantes?

A

Clasificacion IARC

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4
Q

Segun la clasificacion IARC, cuales son los carcinogenos mas comunes?

A

Fumar
Radiacion solar
Bebidas alcoholicas
Carnes procesadas

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5
Q

Cuales son los factores cancerigenos para cancer de cavidad oral, faringe y esofago?

A

Obesidad
Adenocarcinoma de esofago
Alimentos a altas temperaturas

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6
Q

Que facotres Anticancerigenos hay para cancer de cavidad oral, faringe y esofago?

A

Riboflavina (B2) Folatos, vitmaina C y Zinc

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7
Q

Cuales son los factores cancerigenos para cancer de estomago?

A

Alimentos con Salazon o cantidades altas de sal
H. Pylori
Carne quemada al carbon

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8
Q

Que factores anticancerigenos hay para cancer de estomago?

A

Dietas altas en frutas y verduras

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9
Q

Que factores cancerigenos hay para cencer de colon y recto?

A

Obesidad
Incremento de carnes y embutidos
Alimentos a altas temperaturas
Carne quemada al carbon

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10
Q

Cuales son los factores anticancerigenos para cancer de colon y recto?

A

Frutas y verduras
Folatos y metionina
Dieta alta en calcio

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11
Q

Cual es el principal factor cancerigeno y cual es el factor anticacnerigeno para cancer de mama?

A

Malo:Obesidad

Bueno: Frutas y verduras

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12
Q

En general que cosas promueven el cancer?

A

Sobrepeso
Carne procesada, salada, salazon, al carbon
Comida a altas temperaturas

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13
Q

En general que cosas disminuyen la probabildad de tener cancer?

A

Frutas y verduras
Folato, metionina, calcio, zinc
Riboflavina, vitamina C
Actividad fisica***

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14
Q

Cuales son las sustancias cancerigenas generadas a partir de los malos habitos y dieta?

A
  • Nitratos y Nitritos
  • Nitrosaminas
  • Hidrocarburos policiclicos
  • Aflatoxinas
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15
Q

Como funcionan los nirtritos y nitratos para la produccion de cancer? y porque estan presentes en carnes?

A

Ambos generaran Nitrosaminas (pro-cancer)
Sirven para evitar la contaminacion de la carne por C. Botulinum

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16
Q

Como funcionan las nitrosaminas?

A

Interfieren en el apareamiento del DNA
Poder alquilante

17
Q

Donde encontramos los hidrocarburos policiclicos y que accion fisiopatologica tienen?

A

En comida cocinada a altas temperaturas
- Genotoxicidad por HAP

18
Q

Que principal patologia generan las Aflatoxinas?

A

Hepatocarcinoma o lesiones hepaticas

19
Q

Cuales son los principales alimentos protectores?

A

Fibra
Vitaminas y minerales

20
Q

Como funciona la fibra para proteger de cancer?

A

Secuestran metabolitos cancerigenos y aceleran su excrecion

21
Q

Como funcionan las vitmainas y minerales como protectores cancerigenos?

A

Inhiben la formacion de nitrosamidas