Tema 3 (según Mar Tema 2)

Question 1

Definición de crecimiento

Answer 1

Cambios cuantitativos de las diferentes partes del cuerpo como el aumento de tamaño del cuerpo, las proporciones o el aumento de masa corporal.

Question 2

Definición de maduración

Answer 2

Variación de la estructura de los órganos y sistemas de manera que mejora su funcionamiento.

Question 3

Definición de desarrollo

Answer 3

Formación progresiva de actividades como el lenguaje,la memoria,el razonamiento, la memoria, el afecto, la motricidad…

Question 4

Qué cinco cosas están aún inmaduras al nacer?

Answer 4

-Sistema inmunológico.
-Aparato digestivo.
-Sistema renal.
-Sentidos.
-Dentición.

Question 5

Qué tres factores influyen en el nacimiento?

Answer 5

Factores prenatales (genéticos,hormonales y de salud)
Factores perinatales (a término,prematuro e inmaduro)
Factores postnatales

Question 6

En que cinco lugares se manifiesta el crecimiento?

Answer 6

Cabeza
Cuello
Abdomen
Brazos
Piernas

Question 7

Cuál es el peso medio de un bebé al nacer?

Answer 7

Niños: 3.3
Niñas: 3.2

Question 8

Qué porcentaje de peso se pierde al nacer y porqué?

Answer 8

Se pierde el 10% a causa del meconio

Question 9

Definición de talla

Answer 9

Longitud que hay de pies a cabeza

Question 10

Hasta que edad se hace la medición de la talla en posición horizontal para obtener la longitud??

Answer 10

Hasta los dos años

Question 11

Cuál es la fórmula del indice de masa corporal?? (IMC)

Answer 11

IMC= peso (kg)
———–
talla² (m)

Question 12

Definición de alimentación

Answer 12

Acto voluntario y consciente por el cual se ingieren alimentos. También es educable.

Question 13

Definición de nutrición

Answer 13

Procesos por los cuales el organismo recibe transforma y utiliza los nutrientes.

Question 14

Definición de dieta

Answer 14

Cantidad y combinación de alimentos que consume una persona durante un periodo de tiempo.

Question 15

Qué tres funciones tienen los nutrientes?

Answer 15

Función energética
Función plástica
Función reguladora

Question 16

Qué cinco tipos de nutrientes hay?

Answer 16

Carbohidratos
Lípidos (grasas o aceites)
Proteínas
Vitaminas
Minerales

Question 17

Qué es la rueda de los alimentos?

Answer 17

Un recurso gráfico que ordena de manera operativa los alimentos en grupos dependiendo de las propiedades nutricionales.

Question 18

Cuáles son las ocho características de la dieta saludable?

Answer 18

Completa
Suficiente
Equilibrada
Adaptada
Variada
Apetecible
Ordenada
Consistente

Question 19

Qué es la pirámide nutricional?

Answer 19

Una representación gráfica en la que,de manera sencilla, se indican los alimentos y cantidades que se necesitan para llevar una dieta saludable.

Question 20

Definición de menú

Answer 20

Planificación de lo que comerá una persona o un gran grupo de personas en un periodo determinado

Question 21

Qué se debe de tener en cuenta a la hora de diseñar un menú? (tres cosas)

Answer 21

-Que se cumplan los requisitos nutritivos y energéticos.
-Que sigan la pirámide nutricional.
-Que la distribución de alimentos en las diferentes comidas para distribuir bien la energía.

Question 22

Cuántas veces hay que tomar hortalizas?

Answer 22

2 veces al día (comida y cena)

Question 23

Cuántas veces hay que tomar fruta?

Answer 23

3 veces al día

Question 24

Cuántas veces hay que tomar pasta,pan y arroz?

Answer 24

En cada comida

Question 25

Cuántas veces hay que comer lácteos al día?

Answer 25

1-3 veces al día

Question 26

Cuántas veces hay que tomar legumbres, huevos, pescado y carne a la semana?

Answer 26

3-4 veces a la semana

Question 27

Definición de lactancia

Answer 27

Periodo en el que el bebé recibe como único alimento leche materna o leche de fórmula

Question 28

Hasta cuando se recomienda la lactancia?

Answer 28

Mínimo hasta los seis meses y a medida que se introducen otros alimentos hasta los dos años.

Question 29

Qué tres tipos de leches de fórmula hay?

Answer 29

De iniciación (seis primeros meses)
De continuación (a partir del sexto mes)
De crecimiento (a partir del año hasta los tres años)

Question 30

Definición de periodo de transición en la lactancia

Answer 30

Etapa en la que el niño/a empieza a diversificar su alimentación introduciendo nuevos alimentos

Question 31

Cómo se deben de preparar las frutas y verduras?

Answer 31

En forma de sopa o puré para evitar el riesgo de atragantamiento

Question 32

Cómo se deben de preparar los cereales?

Answer 32

En papillas de cereales y sin gluten hasta los seis meses

Question 33

Cómo se deben de preparar los alimentos proteicos?

Answer 33

En puré o desmigados en trozos pequeños

Question 34

A cuantos meses se empiezan a dar el pollo, la ternera, el cordero, el pescado blanco, la yema de huevo, las legumbres y las claras de huevo?

Answer 34

Pollo: 6 meses
Ternera: 7 meses
Cordero, pescado blanco y yema: 9/10 m
Legumbres: 10/12 meses
Clara de huevo: más de 12 meses

Question 35

Definición de alimentación complementaria a demanda

Answer 35

Método que permite al bebé digerir el proceso de destete y el ritmo de introducción a nuevos alimentos

Question 36

Definición de alimentación adulta modificada

Answer 36

Periodo en el que la niña o el niño va adoptando progresivamente una alimentación más parecida a la de las personas adultas

Question 37

Definición de alergia alimentaria

Answer 37

Reacción inmunológica del organismo por la presencia de una sustancia que interpreta el cuerpo como una amenaza

Question 38

Definición de intolerancia alimentaria

Answer 38

Incapacidad para digerir y metabolizar un determinado alimento sin que intervenga ningún mecanismo de defensa del sistema inmunitario (lactosa o glúten)

Question 39

Dime dos trastornos asociados al peso y una breve descripción

Answer 39

-Sobrepeso/obesidad: exceso de masa corporal. Tiene factores genéticos, ambientales, neuroendocrinos, metabólicos y más.
-Desnutrición: falta de nutrientes, especialmente calorías y proteínas. Afecta al crecimiento y la causa suele ser la negligencia familiar.

Question 40

Qué son los trastornos ocasionales y que cinco trastornos ocasionales hay?

Answer 40

Trastornos que duran unos pocos días.
-Regurgitación (escupir un poco de leche)
-Cólicos (llorar continuadamente con dolor)
-Vómitos
-Estreñimiento
-Diarrea

Question 41

Qué aspectos alimenticios se trabajan en la guardería? (nueve respuestas)

Answer 41

-Garantizar una alimentación y una nutrición adecuadas
-Favorecer la autonomía de los niños
-Aprender comportamientos habilidades y hábitos
-Adquirir hábitos de la higiene
-Incorporar nuevos alimentos
-Identificar alimentos y su procedencia
-Incrementar la participación del niño/a
-Favorecer la relación social
-Promover el respeto y la aceptación a la diferencia

Question 42

Qué apartados hay dentro de la organización de espacios y horarios? (tres respuestas)

Answer 42

Horarios
Mobiliario
Utensilios

Question 43

Qué dos fases tiene la planificación de menús?

Answer 43

-La elaboración de un menú básico adecuado a los requerimientos nutritivos de los grupos de edad y ritmos educativos de los niños.
-Variaciones y adaptaciones necesarios para los niños que lo necesiten por motivos de salud, cultura, religión o necesidades especiales.

Question 44

Definición de menú básico

Answer 44

Menú que incorpora los nutrientes necesarios para atender los requerimientos dietéticos de la mayoría de niños

Question 45

Consideraciones previas de la creación del menú básico (tres respuestas)

Answer 45

-No repetir la estructura de los menús
-Evitar en la misma comida combinaciones de platos de difícil aceptación
-Tener en cuenta la época del año

Question 46

Qué hay que tener en cuenta sobre los alimentos e ingredientes del menú? (siete respuestas)

Answer 46

-Las frutas tienen que ser de temporada
-Usar siempre aceite de oliva
-Moderar el uso de sal
-Reducir los alimentos precocinados
-Solo incorporar repostería en ocasiones especiales
-Ofrecer solo agua
-Acompañar las comidas con pan

Question 47

Orden de la planificación del menú básico

Answer 47

-Planificar el segundo plato primero al ser el principal
-Programar el primer plato
-Elegir la guarnición del segundo plato
-Planificar los postres

Question 48

Qué dos tipos de menús adaptados hay? (de problemas digestivos)

Answer 48

Astringente (para la diarrea)
Laxante (para el estreñimiento)

Question 49

Qué cuatro menús hay para trastornos permanentes?

Answer 49

Alergias
Intolerancia a la lactosa
Intolerancia al gluten
Diabetes

Question 50

Qué tres menús hay para aspectos éticos o culturales de la familia?

Answer 50

Menú vegetariano
Menú vegano
Menú sin carne de cerdo

Question 51

Definició de toxiinfeciones alimentarias

Answer 51

Enfermedades que se producen por la ingestión de alimentos con gérmenes patógenos o toxinas

Question 52

Porqué la ingestión de alimentos con toxiinfecciones son más graves en niños? (tres respuestas)

Answer 52

-Su sistema inmunitario no es lo suficientemente madura para combatir las enfermedades
-Pueden causar trastornos graves en su estado de salud
-Triturar o trocear alimentos hace que el producto sea más susceptible al deterioro

Question 53

Definición del sistema APPCC

Answer 53

El sistema APPCC o sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control es una metodología que identifica,evalúa y mantiene bajo control todo lo que puede afectar a los alimentos

Question 54

Qué hitos hay durante la lactancia dependiendo de la edad?

Answer 54

0-3 meses: chupa,traga,reacciona y extiende la lengua más allá de los labios
3-5 meses: cierra la boca, mueve la lengua dentro y fuera de la boca, atrae hacia dentro el labio inferior
5-6 meses: realiza movimientos al masticar, controla el impulso de chupar, abre la boca para la cuchara y gira la cabeza para alimentarse

Question 55

Qué tres posibilidades ofrece la escuela infantil para la lactancia?

Answer 55

-Que la madre de el pecho al bebé en el centro
-Que la familia proporcione las unidades de leche materna
-Que la alimentación sea con leche de fórmula

Question 56

Qué hitos hay en el periodo de transición dependiendo de la edad?

Answer 56

6-9 meses: no echa la comida de la boca, coge los utensilios y se los lleva a la boca, controla la lengua, chupa la taza y bebe, tolera alimentos no licuados, se sienta y muestra interés por la comida…
9-12 meses: desarrolla agarre de tenazas, movimientos rotatorios para masticar, sujeta la comida, muerde comida blanda, bebe con las dos manos