Système digestif Flashcards
Activités digestives
Ingestion
Propulsion
Digestion mécanique
Digestion chimique
Absorption
Défécation
Ingestion
Propulsion
Introduction de la nourriture dans le tube digestif
Contraction musculaire qui permettent de déplacer la nourriture dans le tube digestif
- déglutition
- Péristaltisme
- Mouvement de masse
Digestion mécanique
Dégradation des aliments en petits morceaux sans modifier structure chimique
- Mastication / Pétrissage / Segmentation / Émulsions des graisses
Digestion chimique
Dégradation des aliments en particules plus petites en brisant les liaisons chimiques grâce a des enzymes et HCL
L’absorption
Défécation
Passage des nutriments du tube digestif vers le sang ou la lymphe
Élimination des substances non digestibles et non absorbés à l’extérieur du tube digestif
Les nutriments
- Glucides
-Lipides
Source d’énergie / réserve d’énergie à court terme
Réserve et source d’énergie à long terme. Constituants des membranes plasmiques, sels biliaires
Protéine
Eau
Protéine de structure : actine, myosine
Protéine fonctionnelle : enzymes, anticorps
Source d’énergie en dernier recourt
Absorbe des chocs, hydrolyse, régulation de la température, transport
Les vitamines
Les minéraux
Servent souvent de coenzymes
Hydrosoluble : B/C
Liposoluble : A/D/E/K
Enzymes ou coenzymes
Constituant de os et des dents
Énergie électrochimique : Na/ Fe/ Ca
Les glucides
Dégradation = glycogénolyse
Synthèse = Glycogenèse
Polysaccharides - disaccharides - monosaccharides
Glucose- Maltose - Glycogène
*Quand les stocks de glycogène sont remplis, ils sont transformés en triglycérides
Les lipides
Triglycérides = 1 glycérol + 3 acides gras
Lipolyse :
Triglycéride = acide gras + glycérol + mono glycérides
Lipogenèse :
Mono glycérides + glycérol + acide gras = triglycéride
Les protéines
Constitué d’acides aminés ( 20)
Le tube digestif
Bronche-pharynx-œsophage-estomac-intestin grêle ( duodénum, jéjunum, iléium) - gros intestin ( caecum, colon ascendant, transverse, descendant et sigmoide, rectum, canal anal. anus)
Les organes annexes
Langue, dents, glandes salivaires, foie, vésicule biliaire, pancréas
Les 4 tuniques du tube digestif
muqueuse
sous-muqueuse
musculeuse
séreuse
Muqueuse + 3 couches
Épithélium : absorption ou protection
Lamina proprial ( chorion) : vaisseaux sanguins et lymphatiques et nerfs
Muscularis mucosa :
-sécrétion de mucus, enzymes,
hormones.
-Protection vs les maladies
-Absorption des nutriments dans le sang ou la lymphe
Sous muqueuse
Plexus nerveux ;
-contrôle les sécrétions et les mouvements
-Vaisseaux sanguins et lymphatiques
-Follicules lymphoïdes : défense immunitaire
- Glande sous muqueuse de Brunner : sécrète un mucus alcalin qui neutralise l’acidité du chyme
Musculeuse ( muscle lisse)
Couche musculaire circulaire :
- étranglement du tube
Couche musculaire longitudinale:
-Raccourcissement du tube
- L’estomac possède une couche musculaire oblique qui permet le pétrissage des aliments
Séreuse
Couche superficielle qui entoure les organes du tube digestif sous le diaphragme
Fonctions:
-Protection des organes vs la friction
- Maintient des organes en place
- Partout sauf dans l’œsophage
Le péritoine
Péritoine: séreuse de la cavité abdomino-pelvienne
Péritoine viscéral: feuillet qui enveloppe les organes
Péritoine pariétale : Tapisse la paroi de la cavité abdomino-pelvienne
Liquide péritonéale : Lubrifiant, permet au tube digestif de glisser facilement sur les autres organes
Le péritoine ( grands replis)
Le grand omentum : tablier graisseux recouvre intestin
Le mésentère : rattache intestin grêle à la paroi abdominal
La péritonite
Inflammation du péritoine
Causes :
- L’éclatement de l’appendice
- un ulcère
- blessure perforante
- Peut être fatale
La bouche ( activités digestives principales )
Ingestion
La digestion mécanique ( mastication)
La digestion chimique ( amylase salivaire)
L’absorption ( alcool, médicaments: nitro)
La langue ( rôle)
Organe de la gustation ( sucré, salé, amer. acide et unami )
Brassage
Déglutition
Phonation
Les glandes salivaires ( 3 paires)
*Glandes exocrines
1- Les glandes parotides
2- Les glandes submandibulaires
3- Les glandes sublinbguales
La salive ( compositions)
Eau : 99%, dissout la nourriture, permet dégustation
Amylase salivaire : enzyme qui commence la digestion de l’amidon
Mucus : lubrifie la nourriture et facile la déglutition
Lysozyme : enzyme antibactérienne ( protège vs carie et infection)
Ions
Les dents ( rôle)
Mastication mécanique
8 incisives qui coupent
4 canines qui transpercent et déchirent
8 prémolaire
8 à 12 molaires qui écrasent et broient
- Dents de lait adulte formé durant la vie fœtale
La mastication
-Digestion mécanique
-Réduction des aliments en particules plus petites pour faciliter la déglutition
-Le mélange de la salive et aliment ingéré = Bol alimentaire
Réaction de la digestion chimique des glucides
molécule : Amidon
Enzyme utilisé : amylase salivaire
Résultat : maltose et oligosaccharides
Oreillons
Inflammation des parotides
Cause : myxovirus. transmet par la salive
Conséquences :
- dlr à la mâchoire
- fièvre légère
- Atteint des testicules entrainant l’infertilité chez 25% hommes
Le pharynx ( rôles)
Voie de passage pour nourriture et air
Activité digestive : déglutition
L’œsophage
Péristaltisme : contraction permettant à la nourriture de parvenir à l’estomac
Histologie pharynx et œsophage
Muqueuse : épithélium pavimenteux stratifié ( résistance à l’abrasion
Sous-muqueuse : sécrétion mucus lubrifiant
Musculeuse : 2 sphincters
- Sphincter œsophagien supérieur ( déglutition)
-sphincter œsophagien inférieur ( empêche reflux gastrique )
Adventices
La déglutition ( 3 étapes )
Phase orale
Phase pharyngienne
Phase œsophagienne
La phase orale
volontaire
La langue s’élève et pousse le bol alimentaire vers l’arrière
La phase pharyngienne
involontaire
L’uvule palatine s’élève pour empêcher le bol alimentaire d’aller dans la cavité nasale
Épiglotte s’abaisse pour bloquer la glotte
La phase œsophagienne
involontaire
Sphincter œsophagien supérieur se referme
Le bol se déplace par péristaltisme
Le bol pénètre dans l’estomac
L’estomac ( 4 régions)
Cardia
Fundus
Corps de l’estomac
Pylore
Les glandes de l’estomac comprennent 4 types de cellules
Cellules à mucus
- sécrète un mucus alcalin pour protéger la muqueuse le HCl et vs l’autodigestion par la pepsine
Cellules principales :
- sécrète une enzyme inactive ( le pepsinogène) dont la forme active, la pepsine, digère les protéine
Cellules pariétales :
- sécrètent du HCl, permet absorption vitamine b12
Cellules endocrines
Fonction du HCl
Action bactéricide
Dénaturation des protéines
Activation du pepsinogènes en pepsine
L’estomac
Digestion mécanique / chimique / propulsion / absorption
Digestion mécanique :
- pétrissage qui permet de mélanger la nourriture au suc gastrique grâce au 3 couches musculaires
Digestion chimique :
-HCl : débute dégradation alimentaires en chyme
- Pepsine ; enzyme activé par le HCl
Propulsion
- Péristaltisme : permet la vidange gastrique
Absorption
- Alcool, aspirine, nitro
Réaction de la digestion chimique des protéines dans l’estomac
molécule: protéine
Enzyme utilisé : pepsine
Résultat : Polypeptide
Reflux gastrique ( causes)
estomac trop plein
compression estomac vers le haut
tabagisme
caféine
mets épicés
Vomissements
-Expulsion du contenu acide de l’estomac
-Provoque une déshydratation
-Peuvent bloquer voies respiratoires
-Entraine une perte de HCl qui engendre une augmentation ions HCO3- sanguin : alcalose
Stimulus : blessure à la tête, mal de transport, intoxications
Ulcère d’estomac
Peut entraîner? Cause ? Symptômes
Plaie ouverte dans l’estomac
Peut entrainer une hémorragie
Cause : Helicobacter pylori, stress, tabagisme
Symptômes : selles noires
Anémie pernicieuse
Nécessite? Symptômes?
carence en vitamine b12
Nécessite le facteur intrinsèque pour être absorber dans l’iléon
Symptômes : malformation globules rouges, problèmes neurologiques
Le pancréas
Acini pancréatique : sécrète les sucs pancréatiques
Cellules alpha et béta des îlots : sécrètent le glucagon et l’insuline
Le suc pancréatique + constituant
Déversé dans le duodénum par le conduit pancréatique et l’ampoule hépato pancréatique
Eau / Enzymes pancréatiques
HC03- : neutralise l’acidité du chyme et favorise l’action des enzymes
Les enzymes pancréatiques
Amylase pancréatique
Protéase pancréatique
Lipase pancréatique
Réaction de la digestion chimique par les enzymes du pancréas dans l’intestin grêle
Molécule / enzyme utilisée/ résultat
1- oligosaccharides / amylase pancréatiques / disaccharides
2- Polypeptides / protéine pancréatique / peptides
3- Triglycérides / lipase pancréatique / mono glyceride , acide gras , glycérol
Pancréatite ( cause, ce que cela entraine)
inflammation du pancréas
cause : alcool, calcul biliaire
Peut entrainer : péritonite, diabète, autodigestion du pancréas
Le foie ( composition)
1 lobe gauche et 1 lobe droit
Lobes divisés en : lobules hépatiques
qui comporte
- des travées hépatocytes disposé autour d’une veine centrale
- Des sinusoïdes: capillaires très perméable ( élimine les bactéries et débris )
Triades portes
Chaque triades contient ?
Un conduit biliaire
Une veine porte
Une artériole hépatique
Circulation sanguine dans les lobules ( foie)
le sans oxygéné arrive de l’aorte par l’artère hépatique
Le sang désoxygéné riche en nutriment arrive par la veine porte
Tout ce sang se déverse dans les sinusoïdes
Système porte-hépatique
laboratoire p. 7
La bile ( c’est quoi + compositions)
liquide vert-jaunâtre
0,5-1 litres produits/ jours
Concentré et emmagasiné dans vésicule biliaire
Compositions : ions bicarbonates/ sels biliaires/ pigments biliaires/ cholestérol et eau
Fonction de la bile : émulsion des graisses
Émulsion ( digestion mécanique) : réduction de la taille des globules de graisses en micelles par les sels biliaires
Les micelles : facilitent la digestion chimique par les lipases
La vésicule biliaire ( trajet)
Hépatocytes / canalicules biliaires / conduit biliaire/ conduit hépatique D et G / conduit hépatique commun / conduit cystique / vésicule biliaire / conduit cystique / conduit cholédoque / ampoule et sphincter hépato pancréatique / duodénum
Excrétion de la bile
Sous l’effet d’une hormone, la vésicule biliaire se contracte et le sphincter hépato pancréatique se relâche. L bile peut alors rejoindre le duodénum
La bilirubine
Pigment biliaire qui donne la couleur vert- jaunâtre à la bile
C’est un déchet provenant de la destruction de l’hémoglobine
Les bactéries de la flore intestinale se transforment en stercobiline qui colore les fèces en brun
Bilirubine
une partie est transformée en urobiline qui donne la couleur jaune à l’urine
La concentration de bilirubine sert à quoi
la bilirubine dans le sang ou l’urine sert au Dx de l’ictère
Fonctions du foie
-Élimination déchets métabolique
-Détoxification du sang
-Synthèse des protéine
-Production de la bile
-Stockage du glycogènes des vitamines liposolubles , acides gras, acide foliques
- Synthèse de l’héparine
- Sécrétion de l’angiotensinogène
Ictère/ jaunisse
Accumulation de bilirubine dans le sang
Causes: alcoolisme, hépatite, cirrhose
Conséquences: les reins doivent supplier le foi pour éliminer le cholestérol et ses dérivés sinon = intoxication - lésion nerveuse- mort
Hépatite / cause/ facteurs/
Inflammation du foie
Causes : empoisonnement ou champignons sauvages
Infections virales
Facteurs : partage de seringue, relation sexuelle, ingestion d’eau ou aliments contaminés
Cirrhose du foie/ causé par/ conséquence/ complication
Inflammation chronique du foie qui cause le remplacement du tissus hépatique par du tissus fibreux et ou adipeux
Causé par : alcool ou hépatite chronique grave
Conséquences: ictère, prurit, œdème, ascite, intoxication
Complications : détresse respiratoire, cancer du foie
L’intestin grêle + 3 régions
Principal organe de la digestion et absorption
Le duodénum: reçoit la bile et suc gastrique
Le jejunum : siège principal de la digestion chimique et absorption
L’iléum : absorbe les nutriments qui se déverse dans le gros intestin par la valve iléo-caecale
3 adaptations qui favorisent l’absorption
Plis circulaire : replis profond et permanent de la muqueuse et de la sous-muqueuse. Ralentissement et brassent le chyme (3x)
Villosités : saillies de plus de 1 mm qui contient vaisseau sanguin et chylifères (30x)
Micro villosité: forment la bordure en brosse. Libère des enzymes digestives et augmente la surface absorption ( 600x)
Histologie intestin grêle
Muqueuse et composition
Muqueuse
- aussi appeler bordure en brosse
- renouvelle aux 2-4 jours
Composition
- cellules calciformes : libèrent mucus
- cellules endocrines : libèrent hormones régulatrices
- cellules glandulaires: libèrent des enzymes
- cellules avec micro villosité: aussi appeler cellule absorbano
Histologie de l’intestin grêle
Sous- muqueuse
Musculeuses
Séreuse
Sous-muqueuse: follicules lymphatiques, glandes duodénale qui libère un mucus alcalin qui neutralise le chyme du duodénum
Musculeuse : permet la segmentation et le péristaltisme
Séreuse
Réaction de la digestion chimique par les enzymes de l’intestin grêle
Molécules organique
1- disaccharide
2- peptides
Enzyme utilisée
1- disaccharidase
2- peptidase intestinale
Résultat
1- monosaccharide
2-acides aminés
Fonctions digestives de l’intestin grêle
Digestion mécanique : émulsion des graisses / Segmentation
Propulsion : péristaltisme
Digestion chimique : enzymes pancréatiques et enzymes de la bordure en brosse
Absorption dans le sang : acides aminés, eau, minéraux, monosaccharides
Absorption dans la lymphe : vitamines liposolubles, acides gras à chaîne longue et monoglycérides
Absorption dans l’intestin grêle
Lipides
- les acides gras à chaîne longue et les mono glycérides entrent dans la lymphe par les vaisseaux chylifères
Absorption dans le sang et la lymphe
Voie sanguine et voie lymphatique + chemin
Voie sanguine
- capillaires mésentériques-veine mésentérique supérieur ou inférieur- veine porte hépatique - sinusoïde du foie- veine hépatique- veine cave inférieur
Voie lymphatique
-vaisseaux chylifères-vaisseaux lymphatiques-canal thoracique-veine sous-clavière
Irrigation sanguin et lymphatique du tube digestif
Le tronc cœliaque
Artère hépatique commune - irrigue le foi
Artère gastrique gauche- irrigue l’estomac
Artère splénique - irrigue la rate
Les artères mésentériques sup. et inf. irriguent ?
irriguent les intestins
Les veines mésentériques
Drainent les intestins vers la veine porte hépatique jusqu’au foie.
Le sang quitte ensuite le foie par la veine hépatique
Que se passent-ils avec les lipides absorbés ?
Ils intègrent la lymphe et passe par les vaisseaux lymphatiques puis se joignent aux veines sous-clavières
De là elles voyagent dans les vaisseaux sanguins pour se rendre au foie
organes pleins
organes pleins: pancréas, foie, rate, rein
Hémorragie digestive haute
Hémorragie digestive basse
Lésions avant le jéjunum, Hématémèse : vomissement sanglant , Méléna : sang digéré ( selles goudronneuse)
Lésion après le jéjunum
Rectorragie : sang rouge non digéré
Organes creux ? + contenu
Estomac, vésicule biliaire, intestin, vessie, urètre, appendice
Contenu: peut se déverser lors d’une lésion et causer une inflammation du péritoine -péritonite
Traitements de chimio et radiothérapie (agissent sur ?)
agissent sur les cellules qui se divisent beaucoup, telles que les cellules cancéreuses ou cellules épithéliales de l’intestin
Maladie cœliaque - cause- symptômes
serait causé par une allergie au gluten
Inflammation détruit les micro villosités de l’intestin ce qui nuit à l’absorption
Symptômes : diarrhées, dlr abdominale et malnutrition
La gros intestin
S’étend ? fonctions ?
S’étend de l’iléum à l’anus
Fonctions
- terminer l’absorption
- Produire certaines vitamines
- former les matières fécales et les expulser
4 Principaux segments du gros intestins
cæcum, le côlon, le rectum et le canal anal
Cæcum
Appendice vermiforme
Première partie du gros intestin en forme de poche
protège le côlon vs microbes
Côlon et ses 4 parties
Haustration
côlon ascendant - côlon transverse - côlon descendant et côlon sigmoïde
Petites poches dont les contractions aident au brassage et à l’absorption
Rectum
Canal anal
Anus
Partie droite qui termine le côlon, Contient les valves qui retiennent les fèces lors des flatulences
les cellules sécrètent la mucine pour lubrifier
Orifice distal du tube digestif
L’anus possèdent deux sphincters
+ composition
Sphincter interne : composé de muscle lisse, involontaire
Sphincter externe : composé de muscle squelettique , volontaire
Activité digestive par le gros intestin
Propulsion : péristaltisme, mouvement de masse
Digestion mécanique : contractions australes
Digestion chimique : par la flore intestinale
Absorption : eau, électrolytes,nutriments transformés par la flore et défécation
Mouvement de masse
Contractions australes
Forme de péristaltisme puis puissant qui pousse le chyme restant à travers le gros intestin jusqu’au rectum
Mouvement de segmentation lent ayant lieu dans les haustrations qui mélangent les résidus alimentaires et facilite absorption d’eau
Flore intestinale + fonctions
Transforme glucide, lipide, protéine non digéré
Favorisent absorption des nutriments obtenus
Transforme la bilirubine en stercobiline qui donne la couleur brune au fèces
Synthétise certaine vitamines B et K ( coagulation)
Les matières fécales contiennent ?
Eau / sels inorganiques/ vieilles cellules du tube digestif / bactéries / matières non absorbés / matières indigestes
Défécation
En réponse à l’étirement du rectum par l’arrivé des fèces, sphincter interne de l’anus se relâche
A partir d’un influx nerveux le sphincter externe de l’anus peut se relâcher et permettre défécation
Appendicite
causes + symptômes
inflammation de l’appendice vermiforme peut être mortelle si elle dégénère en péritonite et en septicémie
Cause: obstruction par des matières fécales
symptômes : dlr brutales, fièvre , tachycardie, prostration en chien de fusil
Diarrhée et constipation
+ causes
Passage trop rapide des résidus alimentaires qui empêche absorption d’Eau - déshydratation
causes : irritation bactérienne, intolérance alimentaire
Passage trop lent qui favorise absorption excessive d’eau
causes: manque fibres alimentaires, manque d’exercice, abus de laxatif, médicaments
Fécalome
occlusion intestinale
causes+ conséquences
-Accumulation de matière fécale dans le rectum ou le côlon sigmoïde
causes : constipation chronique
conséquences : choc vagal, occlusion intestinale
-Arrêt du transit dans l’intestin
Causes: obstruction ou paralytique
conséquences : nécrose de l’intestin, péritonite, mort
