Suinocultura

Question 1

Qual a definição de suinocultura?

Answer 1

Segmento da zootecnia destinado a criação de
suínos, com a finalidade de produzir alimento:
carne e derivados.

Question 2

Qual a característica da carne suína?

Answer 2

É a carne mais consumida no mundo
2022- 18 Kg
2023 - 20 Kg

Question 3

Qual a posição BR na produção de suínos?

Answer 3

• Ocupa o 4º lugar mundial em
  produção;
• 4º lugar mundial em exportações;

Question 4

Qual o rancking na produção de suínos? em 2022

Answer 4

1 - China
2 - União Europeia
3 - EUA
4 - Brasil
5 - Rússia

Question 5

NO BRASIL, QUAIS SÃO OS ESTADOS E REGIÕES DE MAIOR PRODUÇÃO?

Answer 5

1 - Santa Catarina
2 - Rio Grande do Sul
3 - Paraná
4 - Minas Gerais
5 - Mato Grosso
6 - Mato Grosso do Sul
7 - São Paulo

Question 6

Qual a taxonomia do porco?

Answer 6

Gênero: Sus
Espécie: scrofa
Subespécie: domesticus (suíno doméstico)
/ scrofa (javali)

Question 7

Qual a classificação em relação as falanges dos suínos?

Answer 7

• São animais ungulados: (proteção nas extremidades, “casco”)

Question 8

Quais são as características do porco tipo banha?

Answer 8

50% do peso no anterior e 50% no posterior
- Grande fornecedor de gordura (energia) e proteína (carne)

Question 9

Qual a distribuição de carne do javali?

Answer 9

Cabeça + membros torácicos: 70%
resto: 30%

Question 10

Quais são as características do porco light?

Answer 10

• os animais ganharam músculo, perderam gordura;
• Menos toucinho
• Mais músculo
• Cabeça + membros torácicos: 30%
• Resto: 70%

Question 11

Quais as características do porco tipo banha?

Answer 11

• Formas arredondadas
• 90 kg em 12 meses
• 45% carne magra
• 5 a 6 cm : espessura
  toucinho

Question 12

Quais as características do porco tipo carne?

Answer 12

• Forma mais alongada
• 100kg em 5-6 meses
• 60% carne magra
• 1,8- 2 cm espessura
  toucinho

Question 13

Qual a definição de raça?

Answer 13

Conjunto de animais, de mesma origem, com
características semelhantes transmitidas de
geração para geração.

Question 14

Quais eram as primeiras raças de produção de carne 1930?

Answer 14

Hampshire e Wessex

Question 15

Quais eram aas raças em 1950 e 1960?

Answer 15

1950- Landrace
1960- Large White

Question 16

Quais são os tipos de pelagem?

Answer 16

Branca - LANDRACE E LARGE WHITE;
Vermelha - DUROC E BELTSVILLE;
Malhada preta e branca - PIAU E CARUNCHO;
Manchas - PIETRAN;
Preta: MONTANA E CANASTRA;
Preta com cinta branca - HAMPSHIRE e WESSEX;
Preta com pontos pretos - POLAND e Berkshire

Question 17

Qual é o perfil cefálico?

Answer 17

1 - Retilíneo
2 - Concavilíneo
3 - Ultraconcavilíneo

Question 18

Quais são os nomes dados para nomes e posições da orelha?

Answer 18

A - Asiática
B - Ibérica
C - Céltica

Question 19

Quais são as características do Landrace?

Answer 19

PELAGEM: branca
- CABEÇA: média
- perfil retilíneo
- orelhas célticas
- grande velocidade de ganho de peso (excelente para
produção de carne)
- Eficiência alimentar
- aptidão: ótima habilidade
materna
- Alto rendimento da carcaça
- Prolificidade alta

Question 20

Quais são as características da Large white/Yorkshire?

Answer 20

• PELAGEM: branca
• CABEÇA: média
• orelhas: asiáticas
• perfil cefálico: concavilíneo
• Excelente eficiência alimentar
• Sexualmente precoces
• Aptidão: materna e paterna
• Prolificidade e Rusticidade

Question 21

Quais são as características do duroc?

Answer 21

PELAGEM: vermelha
- CABEÇA: pequena
- orelhas: ibéricas
- perfil cefálico: subconcavilíneo
- Rusticidade
- Velocidade de crescimento
(ótima CA) –> converte comida em musculatura
- Boa para cruzamentos –MACHO - Precocidade e fecundidade
- ausência de gene halotano recessivo
- teor de marmoreio na carne (gordura intramuscular)
- Salame e presunto cozido

Question 22

Quais são as característica do Pietran?

Answer 22

PELAGEM: MALHADA em tons
cinza, marrom e vermelha
- orelhas: asiáticas
- perfil cefálico: concavilíneo
- Ótimo pernil
- Menor camada de gordura = 7,7
x10mm Espessura de toucinho
(ABCS, 2003)
- Boa para cruzamentos
- Gene do PSS= síndrome estresse suíno

Question 23

Indique o significado das seguintes terminologias: Granja, cachaço ou varrão, marrã, marrote, primíparaas, matriz, multíparas, porca, leitegada, leitão/leitoa:

Answer 23

• GRANJA = criação de suínos
• CACHAÇO ou varrão = macho reprodutor
• MARRÃ = fêmea preparada para a reprodução
  MARROTE: macho jovem (2 a 8 meses)
• PRIMÍPARAS = fêmea de 1°parto
• MATRIZ = fêmeas da granja
• MULTÍPARAS = fêmea de 2 ou mais partos
• PORCA = fêmea plurípara/multípara (múltiplos partos)
• LEITEGADA = cria
• LEITÃO/LEITOA = filhotes (0 a 2 meses)

Question 24

Quais são as características da meishan?

Answer 24

• Alta prolificidade
• Mais devagar em crescimento (aspecto não desejável)