substitut de repas/sucre

Question 1

V/F Un intolérant au lactose ne peut consommer d’Ensure puisqu’il contient 500mg de lactose/portion

Answer 1

Faux, tolèrent jusqu’à 6g donc okay!

Question 2

Pour une alimentation complète et équilibrée, il faut consommer cb de bouteilles d’Ensure?
cal/bouteille?

Answer 2

4 = apport quotidien recommandé en vi et min
(mais apport É varie d’une personne à l’autre)

Question 3

Ensure Régulier : Substitut ou supplément? cal/bouteille?
Indications (5)

Answer 3

Substitut : collation/repas. 250kcal/bouteille

perte de poids involontaire
malnutrition (manque d’appétit)
besoin d’un régime hyporésiduel
avant/après chirurgie
convalescence d’une maladie

Question 4

Ensure Calorie Plus : substitut ou supplément?
Indications (4)
cal/bouteille

Answer 4

Substitut

Pour prendre du poids ou maintenir
restriction liquidienne
chirurgie
cancer
355kcal/bouteille

Question 5

Ensure hyperprotéiné : substitut ou supplément?
Indications (5)

Answer 5

Supp nutritionnel et protéique

PA
maladie, infx
Convalescence d’une intervention générale (chirurgie)/Fx hanche
ulcères de décubitus
cicatrisation

Question 6

Indications Ensure Fibre (2)

Answer 6

Personne pouvant bénéficier d’un apport en fibre (constipé, perte de poids involontaire)
Si régime hyporésiduel non nécessaire

Question 7

Ensure Fibre FOScc : signification et utilité
Indication (2)

Answer 7

FOScc = fructooligosaccharide à chaine courte : fermentés par bonnes bactéries (probio)
-convalescence après maladie/intervention chirurgicale
-perte de poids involontaire, malnutrition

Question 8

Indication Pouding Ensure (3)
Supplément ou substitut?

Answer 8

Restriction liquidienne
régime alimentaire à consistance modifiée
dysphagie, problème mastication

Supplément : collation/dessert

Question 9

Conservation : contenant ouvert ;
Si consommé à même le contenant

Answer 9

2hre pour boire ou réfrigérer et 48h frigo ;
1hre pour boire ou réfrigérer et 24h frigo

Question 10

Glucerna barres (pour diabétique, donc édulcorant) = supplément ou substitut?
Type de glucides à favoriser

Answer 10

supplément avec fibres
glucides à libération prolongée

Question 11

Glucerna boissons (pour Db, donc édulcorant)= supplément ou substitut?

Answer 11

substitut

Question 12

50% + de cal que Boost régulier et + de pro = ?
Indication (2)

Answer 12

Boost Plus Calories
besoins nutritionnels accrus (cancer, anorexie, VIH, alzheimer)
restriction liquidienne (ins cardiaque, MPOC)

Question 13

Caractéristique particulière de Boost

Answer 13

sans lactose

Question 14

Boost boisson à saveur de fruits est non ____ et est un supplément ou substitut?
Indication (3)

Answer 14

non lactée
supplément
-avant/après chirurgie
-cancer
-ceux qui n’aiment pas texture laiteuse

Question 15

ProtiLife est un supp ou sub?
précaution
indication

Answer 15

supplément
boire bcp eau
visée perte de poids

Question 16

Nutriforme = substitut ou supplément? (perte de poids)
méthode rapide
méthode progressive

Answer 16

Substitut
-2 subs + 1 repas/jour
-1 subs + 2 repas/jour

Question 17

Nutribar = substitut ou supplément?
perte de poids
maintien du poids

Answer 17

substitut
-remplacer 2 repas
-remplacer 1 repas

Question 18

Slim-Fast : supplément ou substitut?
règle 3-2-1

Answer 18

Substitut
3 collations, 2 laits-frappés/barres-repas, 1 repas équilibré

Question 19

V/F En cas de nutrition entérale, on peut mélanger les Rx avec la nourriture

Answer 19

Faux. et rincer avant/après

Question 20

Les 4 édulcorants de synthèse approuvés au Canada? (déf: édulcorant) ***

Answer 20

aspartame
sucralose
acésulfame-potassium
thaumatine

Question 21

Les alcools de sucre (6) *** (édulcorants nutritifs)

Answer 21

Xylitol
Sorbitol
Maltitol
Lactitol
Isomalt
Mannitol

Question 22

Substitut de sucre (1) ***

Answer 22

Stevia (additif alimentaire/supplément)

Question 23

Les succédanés de table (2) ***

Answer 23

Saccharine
Cyclamate

Question 24

Que substitut de sucre ne faut-il pas consommé si on a allergie au sulfamides?

Answer 24

Acésulfame-potassium

Question 25

Quel édulcorant a le pouvoir sucrant le + élevé?

Answer 25

Thaumatine

Question 26

l’aspartame contient de la ______ qui se transforme en méthanol, formaldéhyde et formate. Inquiétude face au cancer écarté, car prendrait 4-5x les doses journalières. Par contre, attention chez individus souffrant de _____ car élimination inadéquate de la _____.

Answer 26

phénylalanine
phénylcétonurie
phénylalanine

Question 27

Catégorie de produits qui ne peut être utilisé comme additif alimentaire et qui est non recommandé pour les femmes enceintes

Answer 27

succédanés de table

Question 28

Excès de sucre : conséquences possibles (5)

Answer 28

obésité
résistance insuline
TG élevés
Mx Cardiovasc
Db II