Substância e Mistura Flashcards
como é a forma e o volume no estado sólido?
fixos
como é a forma e o volume no estado líquido?
forma variável, volume fixo
como é a forma e o volume no estado de vapor?
variáveis
como acontece a mudança de estado físico?
a partir da mudança de temperatura e pressão
quais são as mudanças endotérmicas?
fusão, vaporização e sublimação
quais são as mudanças exotérmicas?
condensação/liquefação, solidificação e resublimação
o que caracteriza uma mudança endotérmica?
estado de menor agitação para estado de maior agitação
o que caracteriza uma mudança exotérmica?
estado de maior agitação para menor agitação
o que é liquefação?
transformação do gás para o estado liquído
o que é condensação?
passagem do vapor para o estado líquido
quais são os fenômenos presentes na vaporização?
evapotranspiração (lento), ebulição e calefação
como acontece a evapotranspiração?
partículas externas quebram forças de interação com outras partículas, que se desprendem formando um novo estado físico
como acontece a ebulição?
sistema atinge energia necessária para trocar de estado
o que acontece com a naftalina no armário?
sublimação
o que é dessorção?
retirada do gás das superfícies sólidas, processo endotérmico
o que é adsorção?
gases impregnados em superfícies sólidas, favorecido em ambientes de menor temperatura (lembrar da neve, forma-se porque o vapor da água está mais concentrado nas superfícies), processo exotérmico
ambientes de alta temperatura estão com mais ou menos gases?
mais gases, mais desorvido
diferença entre vapor e gás
vapor contém gás e líquido juntos, ou seja, vapor é um gás que pode ser liquefeito
como acontece o processo para um gás ser liquefeito?
abaixar sua temperatura crítica
o que é temperatura crítica?
acima desta temperatura, somente pode existir gás
o que é pressão crítica?
pressão que o gás deve ser submetido para se liquefazer, estando na temperatura crítica
como se forma um orvalho?
condensação da água (vapor para estado líquido)
qual a função do suor no corpo humano?
evaporar a água de maneira a evitar o aumento de temperatura corporal
por que o filtro de barro mantém a água fresca?
a água que passa pelos poros do barro evapora, retirando energia do sistema
qual fenômeno acontece quando se faz teste de firmeza das cores?
dissolução do corante
por que a lata estoura quando congela?
devido o comportamento anômalo da água
o que é o comportamento anômalo da água?
a água, quando resfriada de 4ºC para 0ºC, sofre expansão de volume, diferente de outras substâncias
o que mantém a vida aquática em lagos que congelam?
justamente o congelamento, pois congela somente a superfície
por que acontece o comportamento anômalo da água?
devido as ligações de hidrogênio entre as moléculas de água, que suas interações formam ligações provocando o aumento de volume
por que nas mídias se propaga o aumento do nível do mar pelo derretimento?
isso irá acontecer devido o derretimento do gelo que estão nas montanhas, continente etc, não do iceberg. o volume da água é constante no degelo
como é o gráfico de mudança de estado físico de substâncias puras?
constante durante a mudança
o que é a reação de Maillard (culinária)?
reação entre os carboidratos e proteínas dos alimentos provocada pela calefação, impedindo que a água do interior do alimento saia
como garantir a suculência da carne após frita?
superfície gelada (condensação), pois reduz a temperatura da carne, reduzindo a perda de água, permitindo que elas voltem a interagir com a proteína, garantindo a suculência
o valor da temperatura de congelamento é o mesmo valor da temperatura de…
fusão
o valor da temperatura de ebulição é o mesmo valor da temperatura de…
condensação
é possível usar temperatura de ebulição no gráfico de resfriamento?
sim, devido sua correspondência
como é o gráfico de uma mistura?
inconstante na mudança de estado físico
o que é patamar para a química?
constância durante a mudança de estado físico
o que é intervalo/faixa para a química?
inconstância durante a mudança de estado físico
como é um gráfico de mistura eutética?
patamar de fusão e intervalo de ebulição (ef - eutética, fusão)
como é o gráfico de uma mistura azeotrópica?
patamar de ebulição e intervalo de fusão
exemplos de mistura eutética
mistura de liga de chumbo e estanho(solda) e mistura de gelo e cloreto de sódio
exemplos de mistura azeotrópica
mistura de etanol e água
diferença de substância composta para mistura
substancia composta possui Te, Tf e densidade definidos, enquanto a mistura não
diferença de substancia simples para substancia composta
simples: C, H, O
composta: CO2, H2O
exemplos de materiais que coexistem em estados físicos diferentes
gelatina, gel e espuma líquida
qual o nome dos materiais que coexistem estados físicos distintos?
coloides
quais os estados presentes na gelatina?
dispersão de líquido na fase sólida
quais os estados presentes no gel?
dispersão da fase sólida na fase líquida
o que permite bebidas alcoólicas congelarem?
baixo teor de álcool, pois a temperatura de solidificação/fusão do álcool é mais baixa do que as temperaturas proporcionadas pelos freezers
qual é a variação da escala kelvin?
273K a 373K
qual a variação da escala fahrenheit?
32F a 212F
o que acontece na reação entre hemoglobina e H2O2?
quando se tem uma amostra de sangue e pinga água oxigenada, ela irá borbulhar (O2 gasoso)
