Similes - Nutrición Flashcards
¿Qué es lo que le confiere “valor biológico” a las proteínas?
Sus AA esenciales
El pool de AA sirve para
- Síntesis de proteínas
- Síntesis de compuestos no proteicos
- Degradación para obtención de energía
La energía se crea, transforma o destruye?
Se transforma
La segunda ley de la termodinámica dice que…
- Que el universo aumenta su entropía
- Que los procesos espontáneos disminuyen la energía libre
- Que en un sistema aislado aumenta la entropía por reacciones espontáneas
Un sistema se halla en estado estacionario cuando
Mantiene constante sus variables con aporte de energía
Las vitaminas liposolubles
No se destruyen por cocción y se acumulan en grasa
Las razones por las cuales diversas comunidades adquieren diferentes formas de consumo alimentario son
- Por cuestiones de gusto y sabor
- Por cuestiones de accesibilidad
- Por cuestiones de creencias atribuibles a los alimentos
Un sistema aislado
No intercambia nada (energía/información y materia)
En un proceso espontáneo disminuye
Energía libre
El ser humano ingiere alimentos, esto produce
Disminuye la energía libre
En qué proceso se encuentra el ser vivo?
Estado estacionario
La margarina
Se obtiene por hidrogenación de aceite vegetal y se extrae el colesterol a los aceites vegetales
La primera ley de la termodinámica, establece la conservación de la energía
Toda la energía en todas sus formas se mantiene constante
La tierra aprovecha para sus procesos vitales
1% de la energía solar
Un heterótrofo es un
Ser que transformas moléculas orgánicas complejas en moléculas simples
El primer nivel trófico corresponde a
Autótrofos
El calor que cede un organismo puede provenir
- De la actividad muscular
- De los procesos vitales
- De la combustión de alimentos
En relación con las cadenas alimentarias
El hombre es omnívoro y puede estar en todos los niveles, con excepción del primero
Vitamina …….. forma parte de la coenzima NAD y NADP
B
Vitamina …….. participa en el proceso de captación de la luz a nivel de la retina
A
