Similes - Nutrición Flashcards
¿Qué es lo que le confiere “valor biológico” a las proteínas?
Sus AA esenciales
El pool de AA sirve para
- Síntesis de proteínas
- Síntesis de compuestos no proteicos
- Degradación para obtención de energía
La energía se crea, transforma o destruye?
Se transforma
La segunda ley de la termodinámica dice que…
- Que el universo aumenta su entropía
- Que los procesos espontáneos disminuyen la energía libre
- Que en un sistema aislado aumenta la entropía por reacciones espontáneas
Un sistema se halla en estado estacionario cuando
Mantiene constante sus variables con aporte de energía
Las vitaminas liposolubles
No se destruyen por cocción y se acumulan en grasa
Las razones por las cuales diversas comunidades adquieren diferentes formas de consumo alimentario son
- Por cuestiones de gusto y sabor
- Por cuestiones de accesibilidad
- Por cuestiones de creencias atribuibles a los alimentos
Un sistema aislado
No intercambia nada (energía/información y materia)
En un proceso espontáneo disminuye
Energía libre
El ser humano ingiere alimentos, esto produce
Disminuye la energía libre
En qué proceso se encuentra el ser vivo?
Estado estacionario
La margarina
Se obtiene por hidrogenación de aceite vegetal y se extrae el colesterol a los aceites vegetales
La primera ley de la termodinámica, establece la conservación de la energía
Toda la energía en todas sus formas se mantiene constante
La tierra aprovecha para sus procesos vitales
1% de la energía solar
Un heterótrofo es un
Ser que transformas moléculas orgánicas complejas en moléculas simples
El primer nivel trófico corresponde a
Autótrofos
El calor que cede un organismo puede provenir
- De la actividad muscular
- De los procesos vitales
- De la combustión de alimentos
En relación con las cadenas alimentarias
El hombre es omnívoro y puede estar en todos los niveles, con excepción del primero
Vitamina …….. forma parte de la coenzima NAD y NADP
B
Vitamina …….. participa en el proceso de captación de la luz a nivel de la retina
A
Vitamina …….. participa en el metabolismo del fósforo y del calcio
D
Que procesan los sistemas cibernéticos?
Procesan entradas, producen salidas y las salidas regulan la entrada
El rendimiento termodinámico del ser humano como máquina es aproximadamente un 20%, eso implica que
Que el trabajo realizado es 80% de la energía consumida en dicho proceso
Al poner las manos sobre una fogata, cómo se transmite la energía
Convección
Una pava hirviendo, es un sistema
Abierto
El trabajo desde la termodinámica es
Energía que entrega el sistema al entorno
Cuál de los siguientes nutrientes aporta más Kcal/g
Lípidos
Las proteínas de origen vegetal
Son deficientes en ciertos AA esenciales, importantes para las funciones de crecimiento
Cuál de las siguientes es correcta:
a. Los productores transforman energía lumínica en química
b. Los animales pueden emplear energía química o lumínica
c. A través de la respiración celular, se transforma la energía solar en energía química
d. La biósfera recibe energía lumínica y devuelve energía química al espacio
Los productores transforman energía lumínica en química
Dentro del ecosistema, la materia
Cicla
La fórmula calórica representa
El porcentaje de calorías aportado por proteínas, glúcidos y lípidos en una dieta
Cite se es verdadero o falso (cavidad bucal):
Por arriba se encuentra el paladar
Verdadero
Cite se es verdadero o falso (cavidad bucal):
Por debajo se encuentra el piso de la boca
Verdadero
Cite se es verdadero o falso (cavidad bucal):
Hacia adelante y lateralmente se ubican las arcadas dentarias
Verdadero
Cite se es verdadero o falso (cavidad bucal):
Hacia atrás se encuentra limitada por la lengua
Falso
Cite se es verdadero o falso (Rinofaringe):
Por delante se relaciona con la cara posterior de las coanas
Verdadero
Cite se es verdadero o falso (Rinofaringe):
Por debajo se relaciona con la epiglotis
Falso
Cite se es verdadero o falso (Rinofaringe):
Por las caras laterales se relaciona con la trompa de Eustaquio
Verdadero
Cite se es verdadero o falso (Rinofaringe):
Por la cara posterior se relaciona con la apófisis basilar del occipital
Verdadero
Indique lo correcto en la relación con la composición salival:
a. Posee electrolitos cuya concentración no varía según la velocidad de secreción salival
b. Sus electrolitos principales son Ca y Mg
c. Posee enzimas como la alfa-amilasa que inicia la digestión de HDC
d. Posee proteínas precursoras de la pepsina
Posee enzimas como la alfa-amilasa que inicia la digestión de HDC
En relación a la digestión de HDC:
Comienza en la boca por amilasa salival pero casi toda la digestión ocurre en intestino
En relación a la deglución
- La fase oral comienza cuando el alimento alcanza la orofaringe
- En la fase faringes la orofaringe está cerrada por el paladar blando que evita la regurgitación hacia la cavidad nasal
- El bolo es empujado por contracción voluntaria de los músculos faríngeos
Marcar lo incorrecto respecto del espacio máxilo-faríngeo
Por fuera está limitado por la rama ascendente del maxilar inferior
Correcto
Marcar lo incorrecto respecto del espacio máxilo-faríngeo
Está dividido en dos espacios por el diafragma de Rolando: pre-estiloideo y retro-estiloideo
Correcto
Marcar lo incorrecto respecto del espacio máxilo-faríngeo
Por detrás: presenta el músculo pterigoideo y su aponeurosis
Incorrecto
Marcar lo incorrecto respecto del espacio máxilo-faríngeo
Por dentro se encuentra la faringe y la aponeurosis perifaríngea
Correcto
Con respecto a las relaciones del duodeno, marque la incorrecta
La cara anterior de la primera porción se relaciona con la cara inferior del lóbulo cuadrado hepático
Correcta
Con respecto a las relaciones del duodeno, marque la incorrecta
La cara posterior de la segunda porción está relacionada con el colon transverso
Incorrecta
Con respecto a las relaciones del duodeno, marque la incorrecta
La cara inferior de la tercera porción está relacionada con las asas intestinales
Correcta
Con respecto a las relaciones del duodeno, marque la incorrecta
La cara interna de su segunda porción se relaciona con los conductos del hígado y del páncreas
Marque la opción incorrecta con respecto a los músculos masticatorios:
a. Están inervados por el 5to par
b. El pterigoideo externo se inserta en la apófisis pterigoides y en cóndilo del
maxilar
c. El masetero se inserta desde la cara zigomática hasta la cara interna del maxilar inferior
d. El temporal va de la fosa temporal a la apófisis coronoides
El masetero se inserta desde la cara zigomática hasta la cara interna del maxilar inferior
En el hipocondrio derecho está
- El lóbulo derecho del hígado
- La vesícula
- Vías biliares
- El ángulo hepático del colon
