Séquence 2 - La loi EGalim Flashcards
Deux des 5 objectifs de la loi EGalim sont importants dans la restauration collective, lesquels ?
Promouvoir les choix de consommation privilégiant une alimentation saine, sûre et durable tout en réduisant les inégalités d’accès à une alimentation durable
Réduire l’utilisation du plastique dans le domaine alimentaire
Quand la loi EGalim est adoptée par le Parlement ?
La loi EGalim est adoptée par le Parlement le 2 octobre 2018 et promulguée le 2 novembre 2018
Comment la loi EGalim est-elle dénommée ?
“loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous.”
Que signifie CNRC ?
Conseil national de la restauration collective
Quels sont les principaux axes du volet “Promouvoir des choix de consommation vers une alimentation saine, sure et durable” ?
S’appuyer sur la restauration collective
Renforcer la lutte contre le gaspillage alimentaire et favoriser le développement du don alimentaire
Miser sur l’éducation
Miser sur l’information du consommateur
Quels rôles doit jouer la restau co ?
Agir de par les volumes servis mais également dans l’éducation aux convives qui pourront reproduire les mêmes gestes à l’échelle familiale
Quelles sont les propositions formulées dans “s’appuyer sur la retau co”
4 dont 2 plus importants :
Améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis en s’appuyant sur les recommandations d’un conseil national de la restauration collective
Porter progressivement à 20% de produits bio et 50% de produits de qualité (label rouge ou équivalent) ou locaux les choix des denrées alimentaires en restau co au 1er janvier 2022
Quelles sont les propositions formulées dans “renforcer la lutte contre le gaspillage alimentaire et favoriser le développement du don alimentaire” ?
4 dont 2 plus importantes :
Prévenir le gaspillage alimentaire dans la restauration collective et dans les industries agroalimentaires par la mise en place d’un diagnostic obligatoire et la diffusion d’outils prédictifs
Obligation de rendre publics les engagements en faveur de la lutte contre le gaspillage alimentaire
Quelles sont les propositions formulées dans “Miser sur l’éducation” ?
Plusieurs donc 4 plus importantes :
CF cours car trop long
