SENTIDOS QUÍMICOS

Question 1

Sentidos químicos

Answer 1

• Olfato
• Gusto
• Quimiorecepción del trigémino

Question 2

¿Cuáles son los receptores del gusto?

Answer 2

Las papilas gustativas, donde se encuentran los corpúsculos gustativos.

Question 3

¿Qué son las papilas fungiformes?

Answer 3

Las más pequeñas y numerosas; tienen receptores para umami, salado y dulce

Question 4

¿Qué son las papilas circunvaladas?

Answer 4

Todos tienen alrededor de 11; están en la parte posterior de la lengua; están hasta atrás y tienen receptores de umami y amargo.

Question 5

¿Qué son las papilas foliadas?

Answer 5

Están a los lados de la lengua y detectan principalmente sabores ácidos

Question 6

¿Cuáles son y qué compuestos tienen los cinco gustos básicos?

Answer 6

• Salado (Na)
• Dulce (sacarosa)
• Amargo (quinina)
• Ácido (H+)
• Umami (glutamato monosídico)

Question 7

Poros gustativos

Answer 7

Ventana en los botones gustativos

Question 8

TRANSDUCCIÓN DEL GUSTO SALADO

Answer 8

Se abren canales de sodio; entra a los receptores y se despolariza. Libera serotonina.

Question 9

TRANSDUCCIÓN DEL GUSTO ÁCIDO

Answer 9

Se abren canales de protones (H+) que entran a los receptores; deja salir el potasio y se despolariza. Libera serotonina.

Question 10

TRANSDUCCIÓN DEL GUSTO AMARGO / DULCE

Answer 10

La sustancia se une al receptor (unido a proteína G) y cambia según él. Activa la fosfolipasa C y se abren canales de sodio y calcio. Eso hace que se despolarice. Se libera serotonina.

Question 11

¿Cómo llega la información del gusto al cerebro?

Answer 11

Llega por los pares 7,9 y 10

• 7: 2/3 anteriores de la lengua
• 9: la parte posterior
• 10: la parte que no se ve (epiglotis)

Question 12

Núcleo del tracto solitario

Answer 12

Llega la información aquí y se va al núcleo ventral posterior del tálamo y de ahí a la corteza

Question 13

Vía olfatoria

Answer 13

1. La vía olfatoria comienza en los receptores olfatorios del epitelio olfatorio en la nariz, donde las moléculas se detectan por los cilios de las células receptoras.
2. Estas señales viajan a través de los axones de las células receptoras, que atraviesan la placa cribiforme del hueso etmoides y forman el nervio olfatorio.
3. Luego, las señales llegan al bulbo olfatorio, siguen hacia el tracto olfatorio y finalmente alcanzan la corteza olfatoria.

Question 14

Partes de la corteza olfatoria

Answer 14

• Corteza piriforme
• Corteza entorrinal

Question 15

En la vía olfatoria, algunas señales también se envían a áreas relacionadas con la memoria y las emociones, como…

Answer 15

El hipocampo y la amígdala.

Question 16

La vía gustativa

Answer 16

• Comienza en las papilas gustativas y sigue a través de los nervios facial, glosofaríngeo y vago hacia el bulbo.
• Allí, la información se procesa en el núcleo del tracto solitario (NTS) en el bulbo raquídeo, y luego se envía al núcleo ventral posteromedial (VPM) del tálamo
• Desde el tálamo, las señales llegan a la corteza gustativa (parietal) y luego se proyectan a áreas relacionadas como la corteza entorrinal, órbitofrontal, hipotálamo y hipocampo para su interpretación y asociación con emociones y memoria.