Sens chimiques Flashcards
l’odorat et le goût sont interreliés de quelle façon?
par le carrefour bucco nasopharyngé
le nez inspire les odeurs et la bouche libère les aromes
concernant le goût, quelles sont les substances chimiques détectées?
molécules sapides
concernant le gout, quelle est la structure anatomique qui détecte les substances chimiques?
papilles linguales
quels sont les rôles de la détection du goût?
- Alimentation
- Défense (contre substances nocives)
3.Digestion
Vrai ou faux : toutes les molécules sapides sont liposolubles
faux. peuvent etre lipo ou hydrosolubles
concernant l’odorat, quelles sont les substances chimiques détectées?
les odorants en suspension dans l’air
concernant l’odorat, quelle structure anatomique détecte les substances chimiques?
la muqueuse nasale
quels sont les rôles de l’odorat?
1.Alimentation
2.Défense (contre substances nocives)
3.Intéractions sociales
comment s’appelle le système olfactif accessoire?
système voméro-nasal
concernant le système voméro nasal, quelles sont les substances chimiques détectées?
phéromones et kairomones
concernant le système voméro-nasal, quelle structure anatomique détecte les substances chimiques?
l’organe de Jacobson
Vrai ou faux : l’organe de Jacobson est éloignée de la muqueuse olfactive
Vrai
quels sont les rôles du système voméro-nasal?
1.Alimentation : détecter les proies
2.Défense : détecter les prédateurs
3.Intéractions sociales : reproduction
vrai ou faux : le système voméro-nasal est un système de communication olfactive conscient
faux. inconscient
explique le concept de phéromones
servent aux interactions sociales chez les individus d’une même espèce. Déclenche des réponses reproductives, sociales et parentales
explique le concept de kairomones
servent aux interactions sociales chez des individus d’espèces différentes. Déclenche des réponses agressives (envers une proie) ou des réponses défensives (contre les prédateurs)
concernant le système voméro-nasal, résume le chemin des projections
Organe voméro-nasal(dans le palais dur) projette infos vers bulbe olfactif accessoire via le nerf voméro-nasal. Bulbe olfactif accessoire projette vers hypothalamus et amygdale
où se situe l’organe voméro-nasal (syn de organe de jacobson)
palais dur
quels sont les récepteurs du système vémoro-nasal?
V1R (surtout phéromones) et V2R (surtout kairomones)
quelles sont les protéines G pour le système voméro nasal
pour V1R : GalphaGi2
pour V2R : GalphaGo
quels sont les seconds messagers pour le système voméro-nasal?
DAG, activé par phospholipase C
quels sont les canaux ioniques du système voméro-nasal?
canaux TRP ( entrée de Ca2+)
quels sont les récepteurs pour le système olfactif?
récepteurs olfactifs
quelle est la protéine G pour le système olfactif?
Golf
quel est le second messager pour le système olfactif?
AMPc
quels sont les canaux ioniques du système olfactif?
Na+Ca2+ et Cl-
nous retrouvons un sytème voméro-nasal fonctionel chez quelles populations?
chez les mammifères non primates
Vrai ou faux : les humains ont seulement des vestiges du système voméro-nasal
Vrai
anatomiquement\physiologiquement, comment on sait que le système voméro-nasal n’est pas fonctionnel chez les humains?
- les gènes codant pour les récepteurs voméro-nasaux ne sont pas exprimés ou codent pour des protéines dysfonctionnelles
2.Le canal voméro-nasal est obsturé
3.Le bulbe olfactif accessoire est hypertrophié
Le système voméro-nasal chez les humains est un mystère. Même s’il est non fonctionnel, les humains présentent tout de même quelques réponses comportementales pouvant être associées à ce système. Lesquelles? (2)
- synchronisation du cycle menstruel chez les femmes
2.réponses hypothalamiques variables à l’androgène et l’estrogène suivant le sexe et l’orientation sexuelle
il y a cmb d’odorants pour cmb de récepteurs olfactifs?
+ de 10 000 odorants pour environ 400 récepteurs
vrai ou faux : chaque odorant active un seul récepteur
faux. un odorant active un ou plusieurs récepteurs
vrai ou faux : c’est la combinaison des récepteurs activés qui identifient un odorant.
Vrai
vrai ou faux : un odorant peut activer plusieurs récepteurs, mais deux odorants différents ne peuvent pas activer un même récepteur
faux. Un odorant peut activer un ou plusieurs récepteurs ET différents odorant peuvent activer un même récepteur
la sensibilité d’un récepteur pour un odorant est meilleure selon quoi?
selon la pertinence de l’odorant (pertinent = si associé au plaisir ou à la menace)
les récepteurs d’ozone ont un seuil élevé ou bas pour l’ozone? pourquoi?
Bas, pcq l’ozone est associé à la foudre et aux arcs électriques. C’est donc dangereux, nécessité de sentir l’odeur même si la concentration n’est pas si élevée.
nomme 3 odorants qui nécessitent d’avoir des récepteurs à bas seuils
- ozone
- D-limogène (agrume)
3.Éthanol
l’intensité d’une odeur perçue dépend de quels éléments?
1.Nb d’odorants
2.Nb de récepteurs disponibles
3.Sensibilité du récepteur olfactif à l’odorant
le pistage est basé sur quoi?
sur l’intensité de l’odeur
la plupart des stimuli odorants est simple ou complexe? pourquoi?
Complexe pcq va libérer plusieurs odorants, qui vont activer un ou plusieurs récepteurs
la muqueuse nasale comporte quels épithéliums?
épithélium olfactif et épithélium respiratoire
L’épithélium olfactif correspond à quel pourcentage de la muqueuse nasale? il occupe quel espace?
correspond à 8%. Occupe 2-10cm^2 au dôme de la cavité nasale
L’épithélium respiration correspond à quel pourcentage de la muqueuse nasale? Il occupe quel espace?
correspond à 92%. Occupe tout l’espace qui n’est pas de l’épithélium olfactif
quelles sont les composantes de l’épithélium olfactif? (5)
1.Neurones olfactifs
2.Cellules se soutien
3.Cellules basales
4.Glandes de Bowman
5.Autres cellules
le mucus nasal est produit par quoi?
-glandes de Bowmann
-cellules de soutien
-cellules de l’épithélium respiratoire
quels sont les deux phases du mucus nasal?
1.Phase sol
2.Phase gel visco-élastique
décrit très brièvement la phase sol du mucus nasal
c’est un liquide où baignent les cils des neurones olfactifs
les cils des neurones olfactifs se trouvent où?
phase sol du mucus nasal
quels sont les rôles du mucus nasal? (5)
1.Humidification de l’air inspiré
2. Barrière pour les microbes et pour autres contaminants respiratoires
3.Protection mécanique et immune de l’épithélium nasal
4.Rétention des odorants pour augmenter leur concentration
5.Contrôle du milieu ionique des cils olfactifs
quelle est l’application clinique du mucus nasal?
le rhume épaissi le mucus nasal, ce qui éloigne les cils olfactifs de l’odorant, et donc atténue l’odorat
les neurones olfactifs sont quel type de cellule?
cellules bipolaires, qui comportent des dendrites et un axone
décrit la composition et le rôle des dendrites des neurones olfactifs
comporte 10-25 cils qui baignent dans la phase sol du mucus nasal et portent les récepteurs olfactifs. Font la détection des odorants et la transduction.
quel est la fonction des axones des neurones olfactifs?
traverser la lame ciblée de l’ethmoide pour faire la transmission synaptique du SNC
concernant le système olfactif, quelle est la porte d’entrée directe vers le SNC?
la lame ciblée de l’ethmoïde
quelle est l’application clinique de la lame criblée de l’ethmoide? (2)
puisque c’est une porte facile vers le SNC :
1. utile pour l’injection intra-nasale des médicaments
2.Porte d’entrée pour les microbes
vrai ou faux : le seuil de dépolarisation d’un neurone olfactif est difficilement atteignable
faux. facilement atteignable
comment les neurones olfactifs sont organisés dans l’épithélium olfactif? pourquoi?
les neurones olfactifs d’un même type sont dispersés dans l’épithélium olfactif pour augmenter la probabilité de détecter une odeur dans n’importe quelle partie de la muqueuse nasale
les axones d’un même type de neurones olfactifs convergent vers où?
vers les cellules mitrales d’un même glomérule dans le bulbe olfactif
quelle est la prochaine étape suite à la convergence des axones d’un même type de neurone olfactif dans un glomérule du bulbe olfactif?
synapse avec un neurone relai (cellules mitrales)
quels sont les rôles des cellules de soutien? (4)
1.Supportent les neurones olfactifs
2. Forment des jonctions serrées entre elles pour former une barrière étanche contre les microbes
3.Contribue à la production de mucus nasal
4.Dégrade les substances potentiellement nocives (sont riches en enzyme)
vrai ou faux : les cellules de soutien sont riches en enzyme
Vrai, enzymes qui dégradent substances potentiellement nocives
Complète la phrase : les cellules basales (ou cellules souches) sont dotées d’un haut potentiel _____
mitogène
l’épithélium olfactif d’un rat est complètement renouvelé en cmb de temps? Cela signifie quoi?
6-8 semaines. Ça signifie que les cellules basales se renouvellent très efficacement
quelle est l’exception concernant les renouvellement de neurones dans le SNC chez l’adulte humain?
normalement, neurones ne sont pas renouvelés. cependant, puisque les cils des neurones olfactifs sont souvent exposés à des agresseurs (polluant, allergènes, microorganismes), leur mort cellulaire est élevée. Donc, contrairement aux autres neurones, ils se font renouveler. Renouvèlement est assuré par des cellules basales
c’est quoi les cellules olfactives engainantes et quel est leurs rôles?
classe spécifique de cellules gliales du système olfactif. Entoure les axones des neurones olfactifs de la lamina propria jusqu’au bulbe olfactif. Joue un rôle de guide dans la croissance et régénérescence des neurones olfactifs
quelle est la pertinence des cellules olfactives engainantes en recherche?
puisqu’elles participent à la régénérescence des neurones olfactifs lésés, peuvent pt avoir un rôle dans la régénérescence de d’autres lésion du SNC (surtout pour les blessés médullaires)
les cellules olfactives engainantes entourent les axones des NO de où à où?
de la lamina propria au bulbe olfactif
les axones des NO sont entourés par quoi?
par les cellules olfactives engainantes
concernant la physiologie de la muqueuse olfactive, décrit le processus de transduction
- Liaison entre odorant et récepteur au niveau des cils des neurones olfactifs
2.Cette liaison active l’hétérotrimère Golf
3.Hétérotrimère Golf active adenylase cyclase III - Adenlyase cyclase III convertir ATP en AMPc
5.AMPc active les canaux CNG - Entrée de bcp bcp de Ca2+ et un peu de Na+
7.Dépolarisation du neurone olfactif
concernant la physiologie de la muqueuse olfactive, décrit le processus de transmission
le Ca2+ qui entre dans le neurone olfactif active la sortie de Cl-. Cela entraine une dépolarisation amplifiée. Permet la transmission du potentiel d’action depuis les cils jusqu’au cône axonal
concernant la physiologie de la muqueuse olfactive, décrit la repolarisation
échange de Ca2+ (sortant) et de Na+ (entrant) par le canal Xch
concernant la physiologie de la muqueuse olfactive, décrit le processus d’adaptation aux ordeurs?
- l’action de la B-arrestine, qui participe de l’arrêt de la transmission du signal olfactif
- phosphorylation du récepteur induite par l’AMPc
concernant la physiologie de la muqueuse olfactive, décrit le processus de restauration de la capacité olfactive
CA2+ se lie à la calmoduline, qui restaure l’hétérotrimère Golf et diminue la concentration d’AMPc
le nerf olfactif est composé de quoi?
des axones des neurones olfactifs
le nerf olfactif traverse quoi? pour se rendre où?
traverse la lame ciblée pour se rendre au bulbe olfactif ipsilatéral
quelles sont les cellules contenues dans les glomérules du bulbe olfactif?
cellules mitrales (neurones de relai)
environ cmb de neurones olfactifs convergent vers une seule cellule mitrale?
environ 1000 neurones pour 1 cellule mitrale
qu’est ce qui converge vers les cellules mitrales d’un glomérule du bulbe olfactif?
les neurones olfactifs de même type
un glomérule est spécifique à combien d’odorants?
un seul odorant
vrai ou faux : la position spatiale des glomérules est complètement différente d’un individu à l’autre
Faux, position stéréotypée d’un individu à l’autre. Ce qui veut dire que les positions sont similaires
Concernant le bulbe olfactif, une odeur active quoi?
Puisqu’une odeur est composé de plusieurs odorants, une odeur active une carte spatiale de glomérules
concernant le bulbe olfactif, comment peut-on prédire l’odeur ressentie?
en analysant la distribution spatiale des glomérules activés
de quoi à l’air la représentation corticale des odeurs?
Méconnue, reste imprécise
pourquoi l’étude du traitement des odeurs par le SNC est complexe comparé à d’autres sens? (3)
- Pcq la plupart des stimulis olfactifs sont complexes (contiennent plusieurs odorants)
- Il n’y a pas de classification bien définie pour les odeurs et les odorants, comparativement à la vision qui possède une classification bien précise des couleurs
3.Difficile de quantifier la réponse des récepteurs, car ils dépendent de bcp de facteurs
à part les cellules mitrales, quelles sont les autres cellules contenues dans le glomérule olfactif?
- cellules à panache
- cellules périglomérulaires
-cellules granulaires
Quels sont les rôles des cellules à panache, des cellules périglomérulaires et des cellules granulaires?
cellules à panache et cellules périglomérulaires : augmentent la sensibilité du système olfactif
cellules granulaires : font synapse avec partie basilaire de la dendrite des cellules mitrales, rôle d’inhibition latérale et rôle dans la plasticité synaptique du bulbe olfactif
les cellules périgomérulaires et granulaires ont une caractéristique en commun. laquelle?
grande capacité de renouvellement
entre cellules à panache, périglomérulaires et granulaires. Laquelle ou lesquelles ont une grande capacité de renouvellement?
périglomérulaires et granulaires
les axones des cellules mitrales et à panache partent de où?
du pédoncule olfactif
les axones des cellules mitrales et à panache font des projections de où vers où?
du pédoncule olfactif, vers :
-Cortex : Cortex piriforme (primaire), cortex entorhinal et tubercule olfactif
-Noyaux : amygdale et hypothalamus
les projections des axones des cellules mitrales et à panache sont majo controlat ou ipsilat?
ipsilat
le pédoncule olfactif contient quoi?
les axones des cellules mitrales et à panache
comment s’appelle le cortex olfactif primaire?
cortex piriforme
quel est le rôle du cortex piriforme?
reconnaissance des odeurs
vrai ou faux : le cortex olfactif a une organisation odotopique
Faux. afférences odotopiques, mais se perd au cortex olfactif
Vrai ou faux : concernant le cortex piriforme, un odorant projette sur plusieurs neurones et une cellule corticale peut répondre à plusieurs odorants
Vrai.
quelle est l’hypothèse fonctionnelle pour la perte d’odotopie du cortex olfactif?
Le cortex primaire reconnait la combinaison de glomérules qui correspondent à une odeur. Puisqu’un glomérule participe à la transmission de plusieurs odeurs, ses projections vont diverger vers plusieurs neurones du cortex primaire
le cortex piriforme a cmb de couches?
3 couches
les projections à l’extérieur du cortex primaire olfactif se font vers où? (5)
- Néocortex orbito-frontal
2.Hippocampe
3.Thalamus
4.Amydgale
5.Hypothalamus
concernant le système olfactif, quel est le rôle du néocortex orbitofrontal?
réponses multimodales aux stimulis complèxes
concernant le système olfactif, quel est le rôle de l’hippocampe?
mémoire olfactive
concernant le système olfactif, quel est le rôle du thalamus?
mémoire déclarative (faits\événements)
concernant le système olfactif, quel est le rôle de l’amygdale et de l’hypothalamus?
appétit, réponses viscérales et activité sexuelle
quel est le rôle du côté dominant du cortex olfactif ?
analyse descriptive des odeurs
quel est le rôle du côté non dominant du cortex olfactif ?
analyse qualitative des odeurs
concernant les projections ailleurs qu’au cortex olfactif primaire, nomme une application clinique
hallucinations olfactives et crises de panique coexistent souvent lors des crises d’épilepsie temporales
quelles sont les 3 catégories de réponses inconscientes à l’odeur?
- Réponses végétatives
- Réponses endocriniennes
- Relation mère-nourrisson
explique en quoi consiste les réponses végétatives à l’odeur
Réponses inconscientes
odeur appétissante : salivation et motilité gastrique
odeur repoussantes : nausées et vomissements
explique en quoi consiste les réponses endocriniennes à l’odeur
Réponses inconscientes : réponses sexuelles liées au cycle menstruel
concernant le système olfactif, explique en quoi consiste la relation mère-nourrisson?
Réponse inconsciente à l’odeur
Reconnaissance des odeurs corporelles respectives
vrai ou faux : le plaisir et le déplaisir olfactif active les mêmes régions corticales
faux. régions corticales différentes
le plaisir olfactif active quelles régions corticales?
1.Orbito-frontal médial
2.Orbito-frontal latéral
le déplaisir olfactif active quelles régions corticales?
- Mid-orbito-frontal postérieur
2.Cingulaire antérieur
Des fois l’odeur de l’indole est plaisante et des fois elle est déplaisante. Cette variabilité dépend de quoi?
de l’intensité
une faible intensité d’indole est plaisante ou déplaisante? et une forte intensité?
faible intensité : plaisante
forte intensité : déplaisante
donne un exemple d’odorant qui peut être plaisant ou déplaisant selon son intensité
l’indole
comment appelle t’on une perte de fonction olfactive?
Anomsie olfactive
quelles sont les deux types d’amnosie olfactive? Donne la définition pour chacune d’entre elles
Anomsie spécifique : perte de la capacité de détecter une odeur spécifique –> erreur génétique dans le code d’un récepteur olfactif spécifique
Anomsie globale : perte totale d’odorat
quelles sont les conséquences d’une amnosie olfactive?
- Inappétence et perte de poids
2.Désgréments : odeur de moufette devient encore + désagréable
3.Danger, par l’incapacité de sentir des odeurs dangereuses
concernant l’amsonie, une hallucination olfactive mène à quoi?
à un gain de fonction olfactive
une hallucination olfactive peut être causée par quoi? (2)
1.Épilepsie temporale
2. Psychose
concernant l’amsonie, une parosmie mène à quoi?
une sensation erronée –> odeurs agréables perçues comme désagréables
une parosmie peut être causée par quoi?
l’autisme
la perception du goût peut être modulé par quoi?
par les odorants libérés par les aliments mangés par rétro-olfaction
quelles sont les caractéristiques gustatives des substances sapides? (4)
- Qualité hédonique (agréable vs désagréable)
2.Aspects nutritifs
3.Concentration (détermine l’intensité gustative)
4.Comestibilité vs nocivité
quelles sont les caractéristiques non-gustatives des substances sapides? (2)
- Température
- Texture
quelles sont les 5 saveurs primaires? quels sont leurs rôles?
1.sucré : source énergétique
2.salé : contrôle électrolytique
3.umami ou acides aminés : synthèse des protéines
4.acide : palatabilité (plaisir alimentaire) ou désagréments
5.amer : nous indique qu’un aliment est potentiellement vénéneux
donne des exemples de saveurs accessoires
-Alcaline (sensation sèche derrière la langue)
-Métallique
-Brulante
-Amidon
-Graisse
-Autres
où sont situés les récepteurs gustatifs?
dans l’extrémité apicale du bourgeon gustatif, dans des pores de 1mm formés par les microvillosités des cellules gustatives
quels sont les 3 types de cellules du bourgeon gustatif? quels sont leurs rôles?
1.cellules gustatives : contient les récepteurs gustatifs, cellules qui détectent les saveurs
2.cellules basales (souches) : rôle dans le renouvellement des cellules gustatives
3.cellules de soutien : assurent environnement agréable aux cellules gustatives
les bourgeons du goût sont localisés où?
-Épithélium du palais, pharynx, larynx, oesophage sup
-Sur la langue (proéminence multicellulaire=papilles gustatives linguales)
quels sont les types de papilles linguales?
3 types gustatives :
1.Fongiformes
2.Caliciforme
3.Foliées
1 non-gustative : filiforme
quelles sont les papilles linguales qui supportent les bourgeons du goût?
les 3 types de papilles gustatives : foliée, fongiforme et caliciforme
quelles sont les papilles linguales qui sont responsables de la perception tactile?
les papilles non-gustatives : filiformes
fait la description des papilles fongiformes
-25% des récepteurs de la langue
-nombreuses, partout sur la langue, surtout à la pointe
-chacune comporte 3 bourgeons du goût à la pointe
fait la description des papilles calciformes
-50% des récepteurs de la langue
-9 papilles qui forment un V en arrière de la langue
-chacune entourée d’une tranchée circulaires comportant 250 bourgeons
fait la description des papilles foliées
-25% des récepteurs de la langue
-une papille de chaque côté de la langue, en arrière
-chacune entourée de 20 sillons parallèles dont les parois contiennent 600 bourgeons gustatifs
vrai ou faux : chaque saveur primaire a sa propre classe de récepteurs
Vrai
quelles sont les caractéristiques des récepteurs d’amer? ils déclenchent quels réflexes? pourquoi?
seuil bas et détection rapide
réflexes : protrusion de la langue et nausée\vomissements
pcq gout amer révèle substances potentiellement vénéneux
la quinine et la strychnine sont des substances sapides de quelle saveur? quel est leur seuil de détection?
amer
quinine : 0,008umol\L
strychnine : 0,001umol\L
quels sont les réflexes causés par les récepteurs d’acide. pourquoi?
si palatabilité : salivation
si désagréable : grimace et hypersalivation pour diluer la substance
quel est le seuil de détection de l’acide citrique?
2mmol\L
quelles sont les caractéristiques des récepteurs de sucré, salé et umami? quels sont les réflexes déclenchés par ces récepteurs ? pourquoi?
-haut seuil de détection pour assurer un apport suffisant
-réflexes : mastication, salivation, déglutition et libération d’insuline
pcq saveurs agréables et essentiels au corps
quel est le seuil de détection du sucrose?
20mmol\L
quel est le seuil de détection du NaCl?
10mmol\L
le goût active quel cortex?
cortex gustatif insulaire
vrai ou faux : concernant le gout, il y a une activation plus importante de l’hémisphère dominant
Vrai
vrai ou faux : comme avec le système olfactif, le cortex gustatif insulaire n’a pas une organisation spécifique
faux. chaque saveur est analysé à une partie spécifique du cortex gustatif insulaire
vrai ou faux : concernant le système gustatif, la spécificité est conservée depuis les récepteurs jusqu’au cortex gustatif insulaire
Vrai
vrai ou faux : plusieurs récepteurs peuvent détecter une même saveur et une saveur peut être détectée par plusieurs cellules gustatives
Faux. Un récepteur différent pour chaque saveur et une saveur par cellules gustative
suite à l’activation des récepteurs, que se passe t’il dans le domaine apical des cellules gustatives?
2 choix : soit entrée d’ions par l’ouverture de canaux ioniques, soit activation d’un second messager
dans les deux cas : dépolarisation de la cellule et transduction
concernant le système du gout, quels sont les neurotransmetteurs libérés?
5HT, ATP et GABA
suite à la dépolarisation des cellules gustatives, que se passe t’il dans le domaine basal des cellules gustatives?
exocytose des vésicules synaptiques
libération neurotransmetteurs 5HT, ATP et GABA
synapse qui entraine potentiel d’action
PA transmis par nerfs du gout 7,9 et 10
quelles sont les saveurs qui activent un récepteur canal?
salée (NaCl) et acide (H+)
concernant le système du gout, le NaCl active quel canal. ce canal est sensible à quoi et permet l’entrée de quoi?
canal Na+, sensible à l’amiloride, permet l’entrée de Na+
concernant le système du gout, l’acide active quel canal? sensible à quoi et permet l’entrée de quoi?
canal TRP, sensible à l’H+, permet l’entrée de H+
concernant les saveurs qui activent un récepteur canal, quelles sont les étapes subséquentes à l’activation du canal?
- Dépolarisation de la cellule gustative
2.activation canaux Na+ et Ca2+ voltage dépendants
3.Augmentation de Ca2+ entraine l’exocytose des vésicules synaptiques
4.Libération neurotransmetteurs
5.Synapse
6.Potentiel d’action
concernant le système du gout, l’activation des canaux Ca+ et Na+ voltage dépendant se fait où?
dans la face latérale des cellules gustatives
quelles sont les saveurs qui activent des récepteurs couplés à une protéine G?
-Umami
-Sucré
-Amer
la saveur umami active quels récepteurs?
TIR3 + TIR1
la saveur sucrée active quels récepteurs?
TIR3 + TIR2
la saveur amère active quels récepteurs?
active 30 récepteurs T2R codé par 30 gènes différents, couplés à la gustducine (protéine G spécifique)
l’amère active des récepteurs couplés à quelle protéine G?
gustducine
concernant le sucre, l’umami et l’amer, quelles sont les étapes subséquentes à l’activation du récepteur couplé à une protéine G?
1.Activation de la phospholipase C beta 2 (second messager)
2.Dépolarisation + libération de Ca2+ par le réticulum endoplasmique + ouverture des canaux TRPM5
3. Augmentation de la concentration de Ca2+, exocytose des vésicules synaptiques
4.Synapse et potentiel d’action
entre le sucre, les umami et l’amer, laquelle des 3 saveurs demande des études + complexes? pourquoi?
Amer, car possède 30 récepteurs différents, tandis que umami et sucré en ont 2
quelles sont les 3 nerfs du goût?
1.Nerf fascial
2.Nerf glosso-pharyngien
3.Nerf vague
le nerf fascial est responsable est responsable de transmettre infos de quelle région anatomique? vers où?
partie avant de la langue jusqu’au noyau du tractus solitaire
le nerf glasso-pharyngien est responsable est responsable de transmettre infos de quelle région anatomique? vers où?
partie arrière de la langue jusqu’au noyau du tractus solitaire
le nerf vague est responsable est responsable de transmettre infos de quelle région anatomique? vers où?
larynx jusqu’au noyau du tractus solitaire
concernant le goût, le noyau du tractus solitaire fait des projections vers où?
vers le thalamus
concernant le goût, le thalamus fait des projections vers où?
cortex insulaire et frontal
les nerfs du gout font des projections vers où?
noyau du tractus solitaire
quelles sont les régions du noyau du tractus solitaire dédiées au goût?
région rostrale et latérale
vrai ou faux : le noyau du tractus solitaire est organisé somatotopiquement
vrai
la région postérieure du noyau du tractus solitaire est responsable de quoi?
des réponses des viscères sympathiques et parasympathiques
quelles sont les afférences et efférences reçues par la région caudale du noyau du tractus solitaire? responsable de quel reflexe?
afférences amères du larynx
efférences motrices vers l’estomac
(reflexe de vomissement)
comment s’appelle l’aire corticale gustative secondaire?
aire obitrofrontal latéro-caudal
quels sont les deux types de neurones contenus dans l’aire orbitofrontal latéro-caudal? décrit leur rôle
1.Neurones multisensoriels qui intègrent plusieurs informations concernant l’alimentation
2.Neurones orbitofrontaux de la motivation alimentaire spécifique : vont décharger moins quand satiété pour une saveur spécifique
quel est le cortex gustatif primaire?
insula et cortex frontal
concernant le système du gout, l’hypothalamus et l’amygdale reçoivent des projections de qui?
insula et cortex frontal
concernant le goût, l’hypothalamus et l’amygdale font une innervation bidirectionnelle avec quelle structure?
noyau du tractus solitaire
concernant le système du gout, l’hypothalamus et l’amygdale sont impliquées dans quoi? (2)
-Faim et satiété
-Aspects affectifs
