sémiologie biologique des proteines

Question 1

rapport masse de proteines/ masse corporelle

Answer 1

protéines = 1/7 de la masse corporelle

Question 2

rapport pool aa libre et proteines

Answer 2

à l’équilibre

Question 3

quantité aa libre chez un individu

Answer 3

100g en permanent renouvellement

Question 4

vrai ou faux : on possède une réserve d’aa libre

Answer 4

faux : un permanent renouvellement en équilibre avec la synthèse et la dégradation protéique

Question 5

pourquoi l’apport de proteines conseillé par jour en de 70-80g/jour

Answer 5

car on a une dégradation en aa de proteines de 70-80g par jour

Question 6

quel mécanisme est majoritaire en période alimentaire

Answer 6

protéosynthèse

Question 7

quel mécanisme est majoritaire en période

Answer 7

protéolyse -> dégradation de prot là ou il peut en trouver, muscle par exemple

Question 8

de quoi est principalement constitué une protéine

Answer 8

aa liés par liaisons peptidiques (amide):
- carbone alpha
-fonction carboxylique
-une fonction amine primaire
-une chaine latérale de charge et taille variable

Question 9

pepetide

Answer 9

si chaine inférieure à 50 AA

Question 10

protéine

Answer 10

si chaine sup à 50 aa

Question 11

holoprotéines

Answer 11

que des aa

Question 12

hétéroprotéines

Answer 12

associations à des composants non protéiques

Question 13

les proteines alimentaires sont les unique source de … et de …

Answer 13

• azote
  -aa essentiels (=non synthétisés de manière endogène)