Semana 7 Flashcards
Que son las proteínas humanas?
Polímeros construidos a partir de 20 aminoácidos
Por qué se producen las reacciones metabólicas?
Gracias a las enzimas, que catalizan estas reacciones
Ejemplo de proteína estructural :
El colágeno forma los tendones y cartílagos
La quería tina forma el cabello, la piel y las uñas
Ejemplo de proteínas contráctiles (movimiento muscular):
La miosina y la actina son responsables de la contracción muscular
Ejemplo de proteína de transporte (transporte de sustancias esenciales) :
La hemoglobina transporta oxígeno
Las lipoproteinas transportan lípidos
Ejemplo de proteínas de almacenamiento (almacenamiento de nutrientes):
La caseína almacena las proteínas de la leche
La ferriti a almacena hierro en el bazo y el hígado
Ejemplo de proteínas de hormonas ( regula el metabolismo corporal y el sistema nervioso):
Insulina: regula el nivel de glucosa de la sangre
Hormona del crecimiento: regula el crecimiento
Ejemplo de proteína de enzimas (catalizan las reacciones bioquímicas):
Sacarasa: cataliza la hidrolisis de la sacarosa
Tripsina : cataliza la hidrolisis de las proteínas
Ejemplo de proteína protectoras (reconocen y destruyen las sustancias extrañas) :
Inmunoglobulinas: estimulan las respuestas defensivas
De qué están formadas las proteínas?
Por bloques de construcción llamados aminoácidos, los cuales tienen 2 grupos funcionales, un grupo amino (—NH2) y un grupo ácido carboxílico (— COOH)
En los 20 aminoácidos que podemos encontrar en las proteínas, a qué están unidos el grupo amino, el grupo ácido carboxílico y un átomo de hidrogeno?
están unidos al mismo átomo de carbono central llamado carbono a (alfa).
Describe los aminoácidos no polares
Tienen una cadena lateral alquílica o aromática y son hidrófobos (repelen el agua)
Describe a los aminoácidos polares
tienen cadenas laterales con grupos polares, como hidroxilo (— O H), tiol (— SH) o amida (— CONH2), que interaccionan con el agua y son hidrófilos (atraen el agua).
