Semana 3: Compuestos Orgánicos Flashcards
Proteínas, carbohidratos, lípidos, ácidos nucleico
Qué son los compuestos inorgánicos
Son estructuras simples , que poseen pocos átomos y no realizan funciones biológicas complejas
Ejemplo: Agua, minerales
Qué son las moleculas orgánicas
Son estructuras grandes
Tienen características especiales que les permite llevar a cabo funciones más complejas
Describe las moleculas orgánicas
Son grandes.
Tienen características especiales.
Realizan funciones complejas e importantes
¿Cómo se clasifican y cuáles son ?
- Hidratos de carbono.
- Lípidos.
- Proteínas.
- Ácidos nucleicos.
¿Cuál es la fórmula de los hidratos de carbono?
(CnH2O)n su denominación de hidratos de carbono se debe a esto, ya que por átomo de carbono que habra una molécula de H2O
¿Cuánto porcentaje representa en la masa del cuerpo?
Representa de un 2% a 3% de la masa del cuerpo
¿Que elementos constituyen a los hidratos de carbono y porque recibe el nombre de carbono hidratado?
Se compone de CARBONO, HIDRÓGENO y OXÍGENO
(C,H,O).
Reciben este nombre debido a que tienen una molécula de H2O por cada átomo de Carbono que tengan
¿Qué es un monómero?
Es la estructura mínima de una molécula orgánica
¿Cuál es el monómero de los hidratos de carbono?
El monosacarido
¿Qué otro nombre pueden recibir los hidratos de carbono?
Sacaridos
Funciones de los hidratos de carbono
✓Ciclo energético de la biosfera. Mediante la fotosíntesis.
✓Formación de estructuras que protegen a la célula (*celulosa- célula vegetal
*Polisacaridos- paredes bacterianas
*exoesqueletos- artropodos ).
✓ Comunicación celular: A partir de aquellos sacaridos Unidos a proteínas o lípidos.
✓ Principal fuente de energía – Forma ATP.
✓ Elaboración de unidades estructurales como el ADN ( LLEVA INFORMACIÓN GENÉTICA HEREDADA)
¿Cuál es la unidad monómero a de los sacaridos?
Monosacarido
Va desde 3 a 7 átomos de Carbono
¿Como se nombran los sacaridos?
Se les agrega el sufijo OSA y el prefijo indicando el número de átomos de Carbono que poseen
¿Cómo se denomina el monosacarido más pequeño?
Triosa
¿Cómo se unen los monosacarido?
Mediante un enlace glucosidico
Que nombre recibe la unión de dos monosacaridos
Disacarido.
Se forman mediante una reacción de deshidratación
¿Qué son los monosacaridos?
Es la unidad más pequeña de los hidratos de carbono y van desde 3 a 7 átomos de carbono
Qué nombre recibe la unión de dos monosacáridos formados por deshidratación
Disacáridos
Qué son los oligosacáridos
Cuando son pocas unidades de monosacáridos iban de 3 a 20 átomos de carbono
EJEMPLO: Rafinosa ( glucosa + fructosa + galactosa )
Ejemplo de monosacaridos
PENTOSAS:
1) Desoxirribosa
2) Ribosa
HEXOSAS:
1) Glucosa
2) Galactosa
3) Fructosa
¿Que son los disacarido?
Es la unión de DOS MONOSACÁRIDOS por medio de ENLACES GLUCOSIDICOS.
Se forman por DESHIDRATACIÓN
Ejemplos de disacaridos
Glucosa+ galactosa = lactosa
Glucosa + fructosa = sacarosa
Glucosa +glucosa = Maltosa
¿Qué son los oligosacáridos?
Cuando son pocas uniones de monosacáridos van desde 3 a 20 átomos de carbono
Ejemplo de oligosacáridos
Glucosa + fructosa + galactosa = RAFINOSA
¿Qué son los polisacaridos- ?
Cuando hay muchos monosacaridos Unidos + de 20 átomos de carbono
Ejemplos de POLISACARIDOS
GLUCOGENO : Almacén de energía en la célula animal.
( son muchas moléculas de glucosa unidas )
ALMIDÓN: Almacén de energía en la celula vegetal.
CELULOSA: Forma la pared celular en la célula vegetal
Qué porcentaje representan los lípidos de la masa magra corporal del cuerpo humano
Del 18% al 25%
De que se componen los lípidos
De CARBONO, HIDRÓGENO y OXÍGENO
Cuál es la propiedad más importante de los lipidos
Su hidrofobicidad: son insolubles en medios polares
Qué nombre recibe el complejo de lípidos y proteínas
Lipoproteínas y esas son son solubles en H2O
Proteínas van en la parte de a fuera
Lípidos en la parte interna
¿Cuál es el monómero de los lipidos
Los ácidos grasos
Menciona las funciones de los lipidos
✓ principal almacén de energía química ( por TRIGLICÉRIDOS).
✓Los FOSFOLÍPIDOS Y ESFINGOLÍPIDOS son los principales componentes estructurales de la membrana celular .
✓Protección se encueoen la superficie ( ceras).
✓ desempeñan funciones como Vitaminas, Pigmentos(carotenoides), hormonas y mensajeros .
Funciona como almacén de energía química
Triglicéridos
Constituyen los principales componentes estructurales de la membrana celular
FOSFOLÍPIDOS y ESFINGOLÍPIDOS
Cuáles son los tipos de grasas
*Grasas saturadas: Son Triglicéridos que tienen ENLACES covalentes SIMPLES
Son sólidos en temperatura ambiente.
- Grasas monoinsaturadas: Contiene ácidos grasos con un doble enlace, no están saturados con átomos de hidrógeno completamente. Se encuentran en aceites de oliva, aguacate, maní.
- Grasas Polinsaturadas: + de 2 enlaces covalentes dobles. Se encuentran en aceites de maíz, ácido linoleico, pescado grasos( salmón, atún)
Qué son las grasas saturadas
Grasas saturadas: Son Triglicéridos que tienen ENLACES covalentes SIMPLES
Son sólidos en temperatura ambiente.
Se encuentran en carnes rojas, lácteos, productos vegetales como manteca de cacao, aceite de palma, etc.
¿Qué son las grasas monoinsaturadas?
Grasas monoinsaturadas: Contiene ácidos grasos con un doble enlace, no están saturados con átomos de hidrógeno completamente. Se encuentran en aceites de oliva, aguacate, maní
¿Qué son las grasas Polinsaturadas?
Grasas Polinsaturadas: + de 2 enlaces covalentes dobles. Se encuentran en aceites de maíz, ácido linoleico, pescado grasos( salmón, atún)
Cómo se divide los lípidos según su estructura
En:
✓l LIPIDOS SAPONIFICABLES : formados por ácidos grasos, dan jabones. En presencia de sosa caustica(NAOH) o (KOH).
✓ LIPIDOS INSAPONIFICACLES: No contienen ácidos grasos, no dan jabones
Se compone de un glicerol y tres ácidos grasos.
Se encarga de almacenar energía, protección y aislamiento.
Triglicéridos
FOSFOLÍPIDOS
Están formados de :
✓ una cadena de glicerol,
✓ 2 ácidos grasos..
✓un grupo fosfato.
Es la principal componente estructural en la membrana celular
Esta conformado de 4 anillos de átomos de Carbono.
Sintetizar los esteroides a partir del colesterol
Esteroides
Componente mínimo de la membrana celular y le brinda MOVILIDAD
Colesterol
Es necesario para la digestión y absorción de los lípidos de la dieta
Las sales biliares
Hormonas suprarrenales
Constituyen a regular el metabolismo y la resistencia al estrés
Estimulan las funciones reproductivas y los caracteres sexuales
Hormonas sexuales
Eicosanoides que se dividen en prostaglandinas y leucotrienos función:
✓Degradan los lípidos y contracción muscular.
✓modifican las respuestas a las hormonas.
✓Coagulacion sanguínea.
✓ inflamación E inmunidad.
Función de los carotenos
✓Necesarios para la síntesis de vitamina A : Ayuda a la formación de pigmentos visuales.
✓ Actúa cómo antioxidante.
Funciones las lipoproteínas:?
✓Transportan lípidos en la sangre .
✓ Llevan triglicéridos y colesterol a los tejidos.
✓ Eliminan el exceso de colesterol en la sangre
Cómo se conforman los ácidos grasos
Estan conformados por ácidos carboxilicos de cadena larga .
Tienen un grupo carboxílico y una “cola” hidrocarbonada no polar.
¿Cómo es una cola saturada de los ácidos grasos?
Si solo contiene enlaces simples ( todos los C están llenos de átomos de hidrógeno)
¿Cómo es una cola insaturada?
Cuando se posee dos o más enlaces dobles
¿Cómo se nombran los ácidos grasos
Nombre de la cadena hidrocarbonada sustituyendo la terminación -o por - oico
EJEMPLO: 16C ácido hexadecanoico
Propiedades los ácidos grasos
✓En temperatura ambiente :
ÁCIDOS GRASOS SATURADOS : sólidos, consistencia dura.
*Altos puntos de fusión
ÁCIDOS INSATURADOS: Consistencia líquida.
*Bajos puntos se fusión
✓
Funciones del almacenamiento de ácidos grasos en animales :
- producción de energía: se oxida la mayor parte de grasa para producir energía.
- producción de calor: células especializadas degradan , oxidan los triacilgliceridos para producir calor.
- Aislamiento: Animales que viven en zonas muy fría utilizan estás capas como aislante térmico
¿Cómo adquirimos las vitaminas ?
Por medio de la dieta, ya que el cuerpo humano no sintetiza las vitaminas
¿El cuerpo humano es capaz de sintetizar vitaminas?
No. Se ingieren a través de la dieta
¿Cuáles son las vitaminas liposolubles ?
Aquellas que se disuelven en aceites y grasas. Son : K,A,D,E
¿A qué ayuda la vitamina A?
Ayuda a iniciar la respuesta visual de los ojos en vertebrados.
Funciona como hormona y pigmento visual
¿Qué produce la carencia de la vitamina A ?
Ceguera nocturna.
Sequedad en piel en los ojos.
retraso en el desarrollo y crecimiento
¿Qué regula la vitamina D ?
Regula los niveles de calcio en el cuerpo.
Necesaria para el crecimiento.
Para la reparación de los huesos
¿Qué produce la carencia o ausencia de la vitamina D?
Raquitismo: que es el ablandamiento de los huesos, deformación y disminución del crecimiento.
¿ A qué ayuda la vitamina E?
Son antioxidantes biológicos, reduciendo el envejecimiento
¿Para que sirve la vitamina K?
✓Coagulación sanguínea.
✓Formación de protrombina activa ( ayuda a la coagulación sanguínea).
Vitamina que es sintetizada por la flora intestinal en vertebrados
La vitamina K2
