SEM IV: ANALISIS DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS Flashcards
la seguridad alimentaria es un concepto _____ que considera las siguientes cuestiones:
multidimensioral
disponibilidad, acceso, uso y estabilidad
de que es sinonimo disponibilidad? como lo podríamos definir?
suficiente
cantidad de alimentos que esta presente en un pais o region gracias a cualquier forma de producción interna.
entonces, por que hay todavia hambre en el mundo (relacionado con el concepto de biodisponibilidad)?
porque las otras dimensiones son el punto débil de la seguridad alimentaria
acceso que es?
capacidad de un hogar para adquirir con regularidad cantidades suficientes de alimentos mediante la combinaciones de compras, cestas, prestamos, etc…
cuales son las limitaciones del acceso
- aspecto fisico: dimension logistica. los alimentos deben estar disponibles en el lugar en el que las personas los necesitan
- aspecto economico: las familias tiene que tener la capacidad financiera suficiente para adquirir los alimentos para cubrir sus necesidades
- aspecto social: existencia de barreras socioculturales que limitan el acceso de los alimentos
que es el uso
relacion entre nutrición (desnutrición o malnutricion) y seguridad alimentaria
los alimentos deben ser inocuos y nutritivos para sastisfacer las necesidades dietéticas
q es estabilidad
estabilidad en las tres dimensiones anteriores
que ocurre si no hay estabilidad
- inseguridad alimentaria cronica.
- inseguridad transitoria
