Sacharidy

Question 1

Ako inak nazývame sacharidy?

Answer 1

cukry

Question 2

Rovnica sacharidov?

Answer 2

6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2

Question 3

Príklad monosacharidov?

Answer 3

glukóza, fruktóza

Question 4

Koľko sacharidových jednotiek obsahujú monosacharidy a prečo?

Answer 4

1

pretože sú to jednoduché sacharidy, ich mol. sú jednoduché

Question 5

Vymenuj funkcie sacharidov.

Answer 5

sú zdrojom E (glukóza, fruktóza, sacharóza)
stavebná f. (v R celulóza, V Ž chitín)
zásobná f. (v R škrob, v Ž glykogén)
sú súčasťou enzýmov, hormónov, N.K. (DNA, RNA ATP)
sú súčasťou biologických membrán (glykoproteín)

Question 6

Akou väzbou sa spájajú monosacharidové jednotky?

Answer 6

glykozidovou väzbou

Question 7

Vzorec sacharózy.

Answer 7

C12H22O11

Question 8

Čo je stavebnou jednotkou polysacharidov?

Answer 8

glukóza

Question 9

Rozdelenie sacharidov.

Answer 9

Monosacharidy (1)
Oligosacharidy (2-10)
Polysacharidy (100)

Question 10

Príklad oligosacharidov?

Answer 10

sacharóza, laktóza, maltóza

Question 11

Čo je fruktóza? (vzorec, druhotný názov, výskyt)

Answer 11

fruktóza je monosacharid, inak nazývaný ovocný cukor, ktorého systémový vzorec je C6H12O6 rovnako ako glukózy
najväčší výskyt v mede (88%), ďalej v ovocí (jahody, čučoriedky, černice) a zelenine (melón, sladké zemiaky, kukurica, cibuľa)

Question 12

Definuj polysacharidy.

Answer 12

Sú to sacharidy, ktorých molekuly sú zložené z veľkého počtu monosacharidových jednotiek.
Ich stavebnou jednotkou je glukóza.
Vo vode sú nerozpustné alebo len veľmi ťažko.
V kyslom prostredí a pomocou enzýmov sa štiepia na jednoduchšie sacharidy = oligosacharidy a tie na monosacharidy.

Question 13

Ktoré základné prvky obsahujú sacharidy?

Answer 13

C, H, O

Question 14

Ako vznikajú oligosacharidy/polysacharidy?

Answer 14

spájaním monosacharidov

Question 15

Čo je glukóza? (vzorec, druhotný názov, vlastnosti)

Answer 15

glukóza je monosacharid, inak nazývaný hroznový cukor, ktorého systémový vzorec je C6H12O6 rovnako ako fruktózy
v čistom stave je to biela, kryštalická látka so sladkou chuťou

Question 16

Čo je sacharóza? (vzorec, druhotný názov, vlastnosti)

Answer 16

sacharóza je oligosacharid, inak nazývaný repný cukor, ktorého systémový vzorec je C12H22O11)
v čistom stave sa vyskytuje ako biela, kryštalická látka sladkej chuti
je zložená 1 mol. glukózy a 1. mol. fruktózy
vyrobí sa jej 150 mil. ton ročne
v potravinárstve ako sladidlo

Question 17

Koľko monosacharidových jednotiek obsahujú oligosacharid a prečo?

Answer 17

2 až 10

pretože ich molekuly sú zložené z malého počtu monosacharidových jednotiek

Question 18

Ako môžeme nazývať oligosacharidy s 2 alebo 3 monosacharidovými jednotkami?

Answer 18

disacharidy a trisacharidy

Question 19

Definuj monosacharidy.

Answer 19

Sú to jednoduché sacharidy a zároveň sú základnou sacharidovou jednotkou. Ich spájaním vznikajú oligosacharidy a polysacharidy. Sú to bezfarebné kryštalické látky. Rozpustné vo vode alebo zriedenom roztoku napr. etanole a nerozpustné v organických rozpúšťadlách. Sú charakteristické sladkou chuťou.

Question 20

Čo je glykozidová väzba?

Answer 20

Pomocou nej sa spájajú monosacharidové jednotky v oligosacharidoch.

Question 21

Aké prvky môžu obsahovať deriváty sacharidov?

Answer 21

P, N, S

Question 22

Ako inak nazývame zložené molekuly viac sacharidových jednotiek?

Answer 22

makromolekuly