Sacharidy Flashcards
Ako inak nazývame sacharidy?
cukry
Rovnica sacharidov?
6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2
Príklad monosacharidov?
glukóza, fruktóza
Koľko sacharidových jednotiek obsahujú monosacharidy a prečo?
1
pretože sú to jednoduché sacharidy, ich mol. sú jednoduché
Vymenuj funkcie sacharidov.
sú zdrojom E (glukóza, fruktóza, sacharóza)
stavebná f. (v R celulóza, V Ž chitín)
zásobná f. (v R škrob, v Ž glykogén)
sú súčasťou enzýmov, hormónov, N.K. (DNA, RNA ATP)
sú súčasťou biologických membrán (glykoproteín)
Akou väzbou sa spájajú monosacharidové jednotky?
glykozidovou väzbou
Vzorec sacharózy.
C12H22O11
Čo je stavebnou jednotkou polysacharidov?
glukóza
Rozdelenie sacharidov.
Monosacharidy (1)
Oligosacharidy (2-10)
Polysacharidy (100)
Príklad oligosacharidov?
sacharóza, laktóza, maltóza
Čo je fruktóza? (vzorec, druhotný názov, výskyt)
fruktóza je monosacharid, inak nazývaný ovocný cukor, ktorého systémový vzorec je C6H12O6 rovnako ako glukózy
najväčší výskyt v mede (88%), ďalej v ovocí (jahody, čučoriedky, černice) a zelenine (melón, sladké zemiaky, kukurica, cibuľa)
Definuj polysacharidy.
Sú to sacharidy, ktorých molekuly sú zložené z veľkého počtu monosacharidových jednotiek.
Ich stavebnou jednotkou je glukóza.
Vo vode sú nerozpustné alebo len veľmi ťažko.
V kyslom prostredí a pomocou enzýmov sa štiepia na jednoduchšie sacharidy = oligosacharidy a tie na monosacharidy.
Ktoré základné prvky obsahujú sacharidy?
C, H, O
Ako vznikajú oligosacharidy/polysacharidy?
spájaním monosacharidov
Čo je glukóza? (vzorec, druhotný názov, vlastnosti)
glukóza je monosacharid, inak nazývaný hroznový cukor, ktorého systémový vzorec je C6H12O6 rovnako ako fruktózy
v čistom stave je to biela, kryštalická látka so sladkou chuťou