SACHARIDY (1)

Question 1

Jaká je struktura sacharidů?

Answer 1

Uhlíkatý řetěz s 1 karbonylovou a několika hydroxylovými skupinami

Question 2

Co jsou aldosy?

Answer 2

Odvozeny od glyceraldehydu

Question 3

Co jsou ketosy?

Answer 3

Odvozeny od dihydroxyacetonu

Question 4

Co je epimerie?

Answer 4

Izomery se liší polohou jedné nebo více hydroxylových skupin

Question 5

Vyjmenujte cukerné alkoholy

Answer 5

• mannitol
• sorbitol
• maltitol
• laktitol

Question 6

Jaké typy sacharidů jsou neredukující?

Answer 6

Vazba 1,1 či 1,2 -O-glykosidová

Question 7

Jaké typy sacharidů jsou redukující?

Answer 7

Vazba 1,4-O-glykosidová

Question 8

Jaký je chemický vzorec sacharózy?

Answer 8

Alfa-D-glukopyranosyl-beta-D-fruktofuranosid

Question 9

Jaké monosacharidy tvoří laktosu?

Answer 9

Galaktosa a glukóza

Question 10

Jaký je chemický vzorec cellobiosy?

Answer 10

4-O-beta-D-glukopyranosyl-alfa-D-glukopyranosa

Question 11

Jak vzniká cellobiosa?

Answer 11

Hydrolytickým štěpením celulosy enzymem celulasa

Question 12

Jaký je chemický vzorec maltosy?

Answer 12

4-O-alfa-D-glukopyranosyl-alfa-D-glukopyranosa

Question 13

Jak vzniká maltosa?

Answer 13

Štěpením škrobu nebo glykogenu

Question 14

Jaký je chemický vzorec isomaltozy?

Answer 14

6-O-α-D-glukopyranosyl-α-D-glukopyranosa