Rúmen Flashcards
O que é Eficiência Alimentar?
O quanto de carne o animal consegue produzir em função da quantidade de alimento consumido
Diferencie dieta de ração (dieta balanceada):
Dieta: quantidade de alimento consumido em 24h
Ração: “ que atende a uma exigência nutricional
Diferencie volumoso de concentrado?
Volumoso: >18% de FB (+)
Concentrado: <18% de FB (-)
Diferencie alimento energético de protéico?
Energético: <20% (-) de PB
Protéico: >20% (+) de PB
Dê exemplos de 1 alimento padrão proteico e 1 alimento padrão energético:
Protéico: soja
Energético: milho
Por que o sorgo tem baixa aceitabilidade pelo animal?
Pois possui muito tanino que é um fator antinutricional e de sabor adstringente que se liga a planta por ligações químicas, inibindo a fermentação ruminal e a atividade das enzimas
Diferencie aditivo de suplemento alimentar:
Aditivo são substâncias predominantemente não nutritivas que são inseridas aos alimentos para melhorar o aproveitamento, palatabilidade e atratividade ao animal.
Suplemento são ingredientes ou misturas que suprem a ração de aminoácidos, vitaminas e minerais
Qual o significado de ensilagem e silagem?
Ensilagem é o processo de corte, transporte e compactação da forragem para depois levar ao silo, vedar e fermentar.
Silagem é a forragem fresca que foi conservada em meio anaeróbico (sem O2)
Quais são os 5 tipos de silo?
1- trincheira 2- poço 3- encosta 4- bunker (pouco usado) 5- superfície
Quais são as particularidades da palma forrageira?
É considerado um alimento volumoso mas só tem 4% de PB e 10% FB
Na dieta isso é corrigido associando ao algodão (concentrado)
Cite as características de uma boa silagem e o tipo de alimento usado:
Alimentos volumosos: milho, capim, sorgo, cana de açúcar
>PH baixo (com presença de ácido lático)
>Teor MS de 33 a 35% (nem muito úmido nem muito seco)
>Fermentação em meio anaeróbico para evitar bactérias indesejáveis
>Textura farinácea e outra mais dura
>Cheiro agradável para gerar maior palatabilidade para o animal
OBS: sorgo (é um concentrado energético no formato de grão e volumoso em silagens)
Qual o problema em administrar ureia em grande quantidade, como fonte protéica, para ruminantes?
Ao ingerir uréia ela é hidrolisada no corpo em forma de amônia (que é tóxica), diminui pH ruminal e causando edema pulmonar, nefroses, diarréia, convulsões etc.
Quais são os cuidados necessários ao administrar algodão e mandioca na dieta do animal?
Os dois causam toxicidade.
Algodão possui gossipol, mas, ao molhar o algodão diminui a substância e aumenta a digestibilidade.
Mandioca possui ácido cianítrico, mas, ao colocar no sol é retirado.
Por que o milho é prejudicial as aves e como reverter isso?
O milho é cálcio deficiente e as aves não possuem fitase para quebrar o fitato dos grãos de milho. Logo, usa-se fitase sintética (aditivo alimentar) para melhorar a biodisponibilidade
Como se dá a apreensão dos alimentos na boca dos animais?
A apreensão se dá conforme a evolução do animal.
- Bovinos perderam os dentes incisivos pois apreendem alimento com a língua já que possuem papilas desenvolvidas e isso dar mais superfície de contato para os microorganismos
- Ovinos e caprinos apreendem usando os dentes pois possuem os incisivos superiores
- Carnivoros rasgam o alimento porque possuem a arcada dentária que o pré dispõe a isso
Cite 4 funções da saliva para os ruminantes:
1- Umedece o alimento
2- Leva P (fósforo), uréia para os microorganismos e bicarbonato que serve como tampão para manter o pH salivar
4- Anti-timpânico para evitar que os gases que ficam no rúmen causem timpanismo
5- Anti-espumante para evitar que os gases formem bolhas
Quais são as características essenciais para o ambiente ruminal:
> Temp.: 36° e 40°
PH: 5,5 a 6,9
Umidade: 90%
Qual o órgão e os plexos que auxiliam nos movimentos peristálticos e atividade secreto motora ?
O esôfago. Divido em dois plexos: mioentérico e submucoso
Como é dividido o estômago dos pluricavitarios?
> Rúmen: câmara de fermentação
> Retículo: auxilia na movimentação da digesta como um “porteiro” para os outros compartimentos
> Omaso: promove deidratação
> Abomaso: ação glandular e de enzimas digestivas (ácido clorídrico)
Qual o tipo de digestão dos animais ruminantes e carnívoros?
Ruminantes é enzimática e microbiológica; carnívoros e não ruminantes é enzimática
Função do duodeno, jejuno e íleo:
Duodeno (I.D): promove digestão de macromoléculas e mistura o quimo com as enzimas pancreáticas
Jejuno: absorção dos nutrientes
Íleo: absorção dos nutrientes e fase final para formação do bolo fecal
Qual a importância do ceco para equinos, avestruz e coelhos?
Ceco + cólon: intestino grosso
O ceco é mais desenvolvido e de ação microbiológica intensa
Quais são as 4 etapas da ruminação?
1-Regurgitação:
- alimento arranha a superfície da região cárdia;
- aumento dos mov. peristálticos reversos
- dilatação do esôfago
- pressão negativa + vácuo
- propulsão do alimento até a boca
2- Ré insalivação e 3- Ré mastigação:
- na boca o alimento é mastigados e macerados de novo
- aumento da sup. de contato das bactérias e protozoários
- mais liberação de saliva + bolo alimentar
4-Ré deglutição:
- alimento ré deglutido
- retorno ao rúmen
Qual a função dos microorganismos ruminais (bactéria, fungo e protozoários)?
Bactérias (90%):
- mais diverso;
- degrada fibra (gram +/celulolíticas) e grãos e carboidratos (gram -/amilolíticas)
Protozoários (60%):
- contribuem na atividade das enzimas do rúmen
- controle de quantidade de bactérias
Fungos (10%):
- digere fibra
- afrouxa fibras da parede celular da planta pra aumentar superfície de contato
- primeira a morrer se o pH baixar
Archea (4%):
- bactérias metanogênicas
- previnem contra excesso de ácido lático no rúmen
- produz metano
Cite como ocorre o ataque dos microorganismos ao alimento:
Os microorganismo migram até o alimento, se aderem não especificamente para reconhecer o alimento e mantém adesão específica se ele for substrato de sua dieta. Depois tem a proliferação de bactérias por toda a superfície disponível
Qual o microorganismo mais atuante e específico na microbiota ruminal?
As bactérias. Tendo 90% dela em todo o rumen e é a mais atuante.
- Elimina gases tóxicos
- Manutençao de substrato
Na carência de substrato (alimento) para o ruminante quanto tempo ele consegue se manter?
Se mantém até 96h sem alimento
Qual a função geral dos microorganismos ruminais?
Produção proteína microbiana, vit do complexo B e AGV
Cite os 3 compartimentos/partes do rúmen:
1- gasosa: onde os gases são enviados para o esôfago
2- sólida: onde tem alimento e microorganismos ingerindo o substrato (possui umidade)
3- líquida: onde tem bactérias sedimentadas
Quais enzimas o pâncreas libera?
Amilase (digestão do amido) e lipase (quebra gordura)
Qual o produto final da fermentação?
AGV: acetato, propionato e butirato e proteínas do complexo B
Quais as bactérias indesejáveis por produzir metano?
Gram +
Qual a diferença entre digestibilidade e degradabilidade?
Digestibilidade: é o quanto uma matéria pode ser digestível/ absorvível para o animal obter nutrientes
Degradabilidade: é o quanto que um alimento é degradado e aproveitado a nível ruminal
