Rúmen

Question 1

O que é Eficiência Alimentar?

Answer 1

O quanto de carne o animal consegue produzir em função da quantidade de alimento consumido

Question 2

Diferencie dieta de ração (dieta balanceada):

Answer 2

Dieta: quantidade de alimento consumido em 24h

Ração: “ que atende a uma exigência nutricional

Question 3

Diferencie volumoso de concentrado?

Answer 3

Volumoso: >18% de FB (+)
Concentrado: <18% de FB (-)

Question 4

Diferencie alimento energético de protéico?

Answer 4

Energético: <20% (-) de PB

Protéico: >20% (+) de PB

Question 5

Dê exemplos de 1 alimento padrão proteico e 1 alimento padrão energético:

Answer 5

Protéico: soja

Energético: milho

Question 6

Por que o sorgo tem baixa aceitabilidade pelo animal?

Answer 6

Pois possui muito tanino que é um fator antinutricional e de sabor adstringente que se liga a planta por ligações químicas, inibindo a fermentação ruminal e a atividade das enzimas

Question 7

Diferencie aditivo de suplemento alimentar:

Answer 7

Aditivo são substâncias predominantemente não nutritivas que são inseridas aos alimentos para melhorar o aproveitamento, palatabilidade e atratividade ao animal.

Suplemento são ingredientes ou misturas que suprem a ração de aminoácidos, vitaminas e minerais

Question 8

Qual o significado de ensilagem e silagem?

Answer 8

Ensilagem é o processo de corte, transporte e compactação da forragem para depois levar ao silo, vedar e fermentar.
Silagem é a forragem fresca que foi conservada em meio anaeróbico (sem O2)

Question 9

Quais são os 5 tipos de silo?

Answer 9

1- trincheira
2- poço
3- encosta
4- bunker (pouco usado)
5- superfície

Question 10

Quais são as particularidades da palma forrageira?

Answer 10

É considerado um alimento volumoso mas só tem 4% de PB e 10% FB
Na dieta isso é corrigido associando ao algodão (concentrado)

Question 11

Cite as características de uma boa silagem e o tipo de alimento usado:

Answer 11

Alimentos volumosos: milho, capim, sorgo, cana de açúcar
>PH baixo (com presença de ácido lático)
>Teor MS de 33 a 35% (nem muito úmido nem muito seco)
>Fermentação em meio anaeróbico para evitar bactérias indesejáveis
>Textura farinácea e outra mais dura
>Cheiro agradável para gerar maior palatabilidade para o animal

OBS: sorgo (é um concentrado energético no formato de grão e volumoso em silagens)

Question 12

Qual o problema em administrar ureia em grande quantidade, como fonte protéica, para ruminantes?

Answer 12

Ao ingerir uréia ela é hidrolisada no corpo em forma de amônia (que é tóxica), diminui pH ruminal e causando edema pulmonar, nefroses, diarréia, convulsões etc.

Question 13

Quais são os cuidados necessários ao administrar algodão e mandioca na dieta do animal?

Answer 13

Os dois causam toxicidade.
Algodão possui gossipol, mas, ao molhar o algodão diminui a substância e aumenta a digestibilidade.

Mandioca possui ácido cianítrico, mas, ao colocar no sol é retirado.

Question 14

Por que o milho é prejudicial as aves e como reverter isso?

Answer 14

O milho é cálcio deficiente e as aves não possuem fitase para quebrar o fitato dos grãos de milho. Logo, usa-se fitase sintética (aditivo alimentar) para melhorar a biodisponibilidade

Question 15

Como se dá a apreensão dos alimentos na boca dos animais?

Answer 15

A apreensão se dá conforme a evolução do animal.

• Bovinos perderam os dentes incisivos pois apreendem alimento com a língua já que possuem papilas desenvolvidas e isso dar mais superfície de contato para os microorganismos
• Ovinos e caprinos apreendem usando os dentes pois possuem os incisivos superiores
• Carnivoros rasgam o alimento porque possuem a arcada dentária que o pré dispõe a isso

Question 16

Cite 4 funções da saliva para os ruminantes:

Answer 16

1- Umedece o alimento
2- Leva P (fósforo), uréia para os microorganismos e bicarbonato que serve como tampão para manter o pH salivar
4- Anti-timpânico para evitar que os gases que ficam no rúmen causem timpanismo
5- Anti-espumante para evitar que os gases formem bolhas

Question 17

Quais são as características essenciais para o ambiente ruminal:

Answer 17

> Temp.: 36° e 40°
PH: 5,5 a 6,9
Umidade: 90%

Question 18

Qual o órgão e os plexos que auxiliam nos movimentos peristálticos e atividade secreto motora ?

Answer 18

O esôfago. Divido em dois plexos: mioentérico e submucoso

Question 19

Como é dividido o estômago dos pluricavitarios?

Answer 19

> Rúmen: câmara de fermentação

> Retículo: auxilia na movimentação da digesta como um “porteiro” para os outros compartimentos

> Omaso: promove deidratação

> Abomaso: ação glandular e de enzimas digestivas (ácido clorídrico)

Question 20

Qual o tipo de digestão dos animais ruminantes e carnívoros?

Answer 20

Ruminantes é enzimática e microbiológica; carnívoros e não ruminantes é enzimática

Question 21

Função do duodeno, jejuno e íleo:

Answer 21

Duodeno (I.D): promove digestão de macromoléculas e mistura o quimo com as enzimas pancreáticas

Jejuno: absorção dos nutrientes

Íleo: absorção dos nutrientes e fase final para formação do bolo fecal

Question 22

Qual a importância do ceco para equinos, avestruz e coelhos?

Answer 22

Ceco + cólon: intestino grosso

O ceco é mais desenvolvido e de ação microbiológica intensa

Question 23

Quais são as 4 etapas da ruminação?

Answer 23

1-Regurgitação:

• alimento arranha a superfície da região cárdia;
• aumento dos mov. peristálticos reversos
• dilatação do esôfago
• pressão negativa + vácuo
• propulsão do alimento até a boca

2- Ré insalivação e 3- Ré mastigação:

• na boca o alimento é mastigados e macerados de novo
• aumento da sup. de contato das bactérias e protozoários
• mais liberação de saliva + bolo alimentar

4-Ré deglutição:

• alimento ré deglutido
• retorno ao rúmen

Question 24

Qual a função dos microorganismos ruminais (bactéria, fungo e protozoários)?

Answer 24

Bactérias (90%):

• mais diverso;
• degrada fibra (gram +/celulolíticas) e grãos e carboidratos (gram -/amilolíticas)

Protozoários (60%):

• contribuem na atividade das enzimas do rúmen
• controle de quantidade de bactérias

Fungos (10%):

• digere fibra
• afrouxa fibras da parede celular da planta pra aumentar superfície de contato
• primeira a morrer se o pH baixar

Archea (4%):

• bactérias metanogênicas
• previnem contra excesso de ácido lático no rúmen
• produz metano

Question 25

Cite como ocorre o ataque dos microorganismos ao alimento:

Answer 25

Os microorganismo migram até o alimento, se aderem não especificamente para reconhecer o alimento e mantém adesão específica se ele for substrato de sua dieta. Depois tem a proliferação de bactérias por toda a superfície disponível

Question 26

Qual o microorganismo mais atuante e específico na microbiota ruminal?

Answer 26

As bactérias. Tendo 90% dela em todo o rumen e é a mais atuante.

• Elimina gases tóxicos
• Manutençao de substrato

Question 27

Na carência de substrato (alimento) para o ruminante quanto tempo ele consegue se manter?

Answer 27

Se mantém até 96h sem alimento

Question 28

Qual a função geral dos microorganismos ruminais?

Answer 28

Produção proteína microbiana, vit do complexo B e AGV

Question 29

Cite os 3 compartimentos/partes do rúmen:

Answer 29

1- gasosa: onde os gases são enviados para o esôfago
2- sólida: onde tem alimento e microorganismos ingerindo o substrato (possui umidade)
3- líquida: onde tem bactérias sedimentadas

Question 30

Quais enzimas o pâncreas libera?

Answer 30

Amilase (digestão do amido) e lipase (quebra gordura)

Question 31

Qual o produto final da fermentação?

Answer 31

AGV: acetato, propionato e butirato e proteínas do complexo B

Question 32

Quais as bactérias indesejáveis por produzir metano?

Answer 32

Gram +

Question 33

Qual a diferença entre digestibilidade e degradabilidade?

Answer 33

Digestibilidade: é o quanto uma matéria pode ser digestível/ absorvível para o animal obter nutrientes

Degradabilidade: é o quanto que um alimento é degradado e aproveitado a nível ruminal