Respiration cellulaire anaérobique ou fermentation Flashcards
Quelle est la place où se produit la fermentaion et quelle étape de la respiration sont impliqué?
Seulement l’étape de la glycolyse. dans le cytoplasme.
Combien d’ATP peuvent être extrait du glucose avec la fermentation?
Seulement 2 ATP
Quelles sont les deux voies possibles à la fermentation?
Fermentation lactique
Fermentation alcoolique
La fermentation alcoolique, qu’est-ce qui est produit? avec ou sans CO2 possible?
Produit de l’éthanol
Oui CO2
Donnez des exemples de fermentations alcoolique.
Bière, Alcoole, levures
Avec la fermentation lactique, qu’est-ce qui est produité6 avec ou sans CO2 possible?
Lactate
Sans CO2
Nommez des exmples de fermentation lactique.
Fromage et yogourt ( Industrie laitière: produit fromage et yogourt à partir des bactéries)
Production d’ensilage pour les animaux.
Comment la production d’ensilage pour les animaux est une fermentation lactique?
Car elle optimise la conservation des nutriments contenus dans le fourrage. L’acide lactique empêche le développement d’autres microorganisme pouvant altérer le produit.
Exist-il des produits font de la fermentation lactique et alcoolique?
Oui, Kimchi, choucroute et d’autre légumes lactofermentés, kéfir de lair, kombucha
Qu’elle sont les facteurs qui influencent la respiration cellulaire?
Température: Le taux de respiration augment en fonction de la température
Oxygène: les racines on besoin d’air sinon fermentation
Carence en N: une baisse de l’activité enzymatique fait baisser la respiration
Stade de développement: La respiration arrêt quand la plante est mature et beaucoup présente en période de germination et de plantule
État de santé de la plante : Si la plante est malade la respiration baisse.
Quelles sont les différences entre la respiration aérobie et la fermentation?
Respiration aérobie:
- Présence d’O2
- Glycolyse : 2ATP
- Cycle de Krebs: 2ATP
- Chaîne: 32ATP
- Bilan: 36ATP
Fermentation:
- Pas d’O2
- Glycolyse: 2ATP
- Pas de cycle de Krebs et de chaîne
- Bilan: 2ATP
