Recette Cocktails

Question 1

Bloody Mary

Answer 1

5cl Vodka Ketel One
10cl Jus Tomate
2cl Jus Citron Jaune
Assaisonnement

Verser tous les ingrédients dans une timbale avec des glaçons et réaliser un throwing avec l’autre. Puis verser à l’aide d’un strainer (colé aux glaçons). Décorer avec une tranche de citron et poivre.

Verre tumbler joli.

Question 2

Cosmopolitain

Answer 2

4cl Vodka Ketel One
2cl Cointreau
1.5cl Jus de Citron Jaune
3.5cl Jus de Cranberry

Verser tous les ingrédients dans un shaker avec glaçons et shaker. Puis verser à l’aide d’une passoire et d’un strainer dans un verre. Décorer avec un zeste de citron vert.

Verre à martini.

Question 3

Dry Martini

Answer 3

6cl Tanqueray
1.5cl Noilly Prat

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons, puis mélanger avec une barspoon jusqu’à ce que le cocktail soit glacé. Puis verser à l’aide d’une passoire dans verre à cocktail. Décorer d’un zeste de citron jaune.

Question 4

Singapore Sling

Answer 4

4cl Bombay
1.5cl Liqueur Maraschino
1cl Bénédictine
1cl Cointreau
0.5cl Jus de Citron Jaune
4cl Jus d’ananas

Verser tous les ingrédients dans un shaker, avec glaçons et shaker. Verser à l’aide d’une passoire dans le verre Ajouter le trait de grenadine. Décorer d’une cerise à l’edv et ananas déshydraté.

Verre tumbler joli.

Question 5

Manhattan

Answer 5

5cl Lot 40 Rye
1.5cl Dolin Rouge
2 gouttes Angostura Bitter

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons, puis mélanger avec une barspoon. Verser à l’aide d’une passoire dans un verre à cocktail et décorer d’un zeste d’orange.

Verre à cocktail.

Question 6

Sour

Answer 6

5cl Alcool
2.5cl Jus de Citron Jaune
1.5cl Sirop de canne
Blanc d’œuf
1 trait Angostura bitter

Verser tous les ingrédients dans un shaker avec glaçons et shaker. Vider le cocktail dans une des timbales du shaker et jeter les glaçons! Réaliser en suivant un Dry Shake. Verser dans le verre.

Verre old Fashioned

Alcools: Ketel One / Haig Club / Bacardi carta oro / Havana Club 3ans / Bombay Sapphire / Camino Real / Pisco Aquar / Hennessy vs / Jameson / Buleit Bourbon.

Question 6

Daïquiri

Answer 6

5cl Bacardi Carta Oro
2.5cl Jus de Citron Jaune
1.5cl Sirop de canne

Verser tous les ingrédients dans un shaker avec glaçons et shaker. Puis verser à l’aide d’une passoire dans un verre. Décorer avec un zeste de citron vert.

Verre à cocktail.

Question 7

MaïTaï

Answer 7

2.5cl Rhum Bacardi Carta Oro
2.5cl Saint-James Blanc
1.5cl Cointreau
1.5cl Sirop d’Orgeat
3cl Jus de Citron Vert

Verser tous les ingrédients du cocktail dans un shaker avec glaçons et shaker. Puis verser à l’aide d’une passoire dans un verre.

Verre Old Fashioned

Question 8

Pina Colada

Answer 8

5cl Rhum Saint-James
10cl Jus d’Ananas
3cl Purée de Coco
1cl Sirop de Vanille

Verser tous les ingrédients dans un blender avec quelques glaçons. Mixer et verser dans un verre. Décorer avec feuille d’ananas (coupé joli), un ananas séché et une cerise à l’edv.

Verre tumbler joli

Question 9

Margarita

Answer 9

5cl Tequila Camino Real
2.5cl Cointreau
2.5 Jus de Citron Vert

Verser tous les ingrédients dans un shaker avec glaçons et shaker. Puis verser à l’aide d’une passoire dans un verre à Margarita au préalable givré. Décorer d’un zeste de citron verte ou un old fashioned sur glace. Décorer avec 1 quartier de citron vert.

Question 10

Mojito

Answer 10

5cl Havana 3 ans
4 morceaux citron vert (un demi)
10 feuilles menthe
2cl sirop sucre
Top perrier

Dans un verre, mettre citrons et sucre (menthe?). Piler. Ajouter menthe. Ajouter le rhum et des glaçons. Compléter avec le Perrier et mélanger. Décorer avec de la glace pilée + tête de menthe + un quartier de citron vert. Goutes d’Angostura.

Verre Havana Club

Question 11

Amaretto Sour

Answer 11

5cl Amaretto Disaronno
2.5cl Jus de Citron Jaune
Blanc d’oeuf
1 drop Angostura bitter

Verser tous les ingrédients dans un shaker avec glaçons et shaker. Vider le cocktail dans une des timbales du shaker, et jeter les glaçons! Réaliser en suivant un Dry Shake. Verser dans un verre à cocktail.

Question 12

Caïpirinha

Answer 12

5cl Cachaça
2cl Sirop de sucre de canne
1/2 citron vert

Mettre le sucre au fond du shaker, piler le 1/2 citron vert, ajouter la cachaça. Enfin, ajouter 4/5 glaçons et shaker très fort pour broyer la glace. Servir sans filtrer avec tout le contenu du shaker dans un verre Old Fashioned et compléter de glace pilée. Garnir d’un quartier de citron vert ou une rondelle.

Old Fashioned joli

Question 13

Alpes Spritz

Answer 13

4cl Génépi
8cl Prosecco
2cl Perrier

Verser tous les ingrédients dans un verre à vin rempli de glaçons. Décorer avec une tranche d’orange.

Question 14

Apérol Spritz

Answer 14

6cl Apérol
10cl Prosecco
4cl Perrier

Verser tous les ingrédients dans un verre à vin rempli de glaçons. Décorer avec une tranche d’orange.

Question 15

Americano

Answer 15

3cl Campari
3cl Dolin Rouge
6cl Perrier

Verser le vermouth et le campari dans un verre Old Fashioned. Ajouter un ice cube et compléter avec le Perrier et mélanger. Décorer avec une demie tranche d’orange et une demie tranche de citron jaune.

Question 16

Negroni Classique

Answer 16

3cl Campari
3cl Dolin Rouge
3cl Tanqueray

Givrer un verre à mélange, filtrer puis ajouter tous les ingrédients. Mélanger et verser dans un verre Old Fashioned rempli de glaçons et décorer d’un zeste d’orange.

Question 17

St-Germain Spritz

Answer 17

5cl St-Germain
2cl Perrier
8cl Prosecco

Verser le St-Germain puis ajouter les glaçons (beaucoup). Ajouter le Perrier et le Prosecco (top). Décorer avec une fleur de sureau, (romarin) et une tranche de citron jaune.

Question 18

Mule

Answer 18

5cl Alcool
1/2 Citron vert
10cl Ginger beer (demie bouteille)

Réalisation au verre en direct. Piler les quartiers de citron vert puis ajouter des glaçons. Ajouter l’alcool, la ginger beer puis de la glace pilée. Décorer d’une rondelle ou d’un quartier de citron vert et d’un citron vert séché.

Alcools:
Moscow Mule = Vodka Ketel One
London Mule = Gin Bombay Sapphire
French Mule = Cognac Hennesy vs
Mexican Mule = Tequila Camino Real
Irish Mule = Whiskey Jameson
Scotish Mule = Whisky Haig Club
Puerto Rican Mule = Rhum Bacardi Carta Orto
Peruvian Mule = Pisco Aquar
American Mule = Buleit Bourbon

Question 19

Mimosa, Bellini, Rossini

Answer 19

12cl Crément de Savoie
3cl Jus de Fruit (orange = Mimosa, pêche = Bellini, fraise = Rossini)

Réalisation en direct. Verser le jus puis compléter de Crément de Savoir. Pas de déco.

Question 20

Expresso Martini

Answer 20

5cl Vodka Ketel One
2.5cl Kalhua
5cl Expresso
1 trait Sirop Vanille

Verser tous les ingrédients dans un shaker avec glaçons et shaker. Vider le cocktail dans une des timbales du shaker, et jeter les glaçons. Réaliser en suivant un Dry Shake. Verser dans un verre à cocktail. Décorer de grain de café râpé et de 2 grains de café.

Verre à cocktail.

Question 21

Irish Coffee

Answer 21

5cl Whisky Jameson
8cl Double Expresso
2cl Sucre de canne liquide
Top, crème fraîche

Verser tous les ingrédients dans un brow et chauffer jusqu’à ébullition. Verser dans un verre Irish puis déposer délicatement la crème fraîche montée.

Question 22

Green Chaud

Answer 22

1.5cl Chartreuse Jaune
1.5cl Chartreuse Verte
12cl Chocolat

Verser tous les ingrédients dans un brow et chauffer jusqu’à ébullition. Verser dans un verre Irish et décorer (à voir).

Question 23

Grog

Answer 23

3cl Chartreuse Verte
2cl Miel
6cl Jus d’ananas
2cl Jus de Citron Vert
1d Élixir Père Chartreux

Verser tous les ingrédients dans un brow et chauffer jusqu’à ébullition. Verser dans un verre Irish puis ajouter cannelle, ananas déshydraté et un zeste de citron vert.

Question 24

Eterna Primavera

Answer 24

4cl Rhum Blanc Nation (Ilha da Madeira)
3cl Liqueur Italicus
2.5cl Jus de Pamplemousse
2cl Sirop de sucre de canne
8cl Vin Rosé (Luberon)

Réalisation en direct. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à vin et mélanger. Décorer de pamplemousse déshydraté, d’une tranche de pamplemousse et d’une branche de romarin. Mélanger doucement.

Question 25

Lemon Pie

Answer 25

5cl Vodka Grey Goose
1cl Limoncello
2cl mix citrus
4cl Crème vanillée

Réaliser au shaker, bien frappé. Garnir de zeste de citron jaune râpé, zeste de citron jaune et citron jaune déshydraté.

Verre Old Fashioned joli.