Química biológica Flashcards
Definición química inorgánica
La parte de la química que estudia los compuestos que no poseen cadenas carbonadas
Definición química orgánica
La parte de la química que estudia los compuestos con cadenas carbonadas
Definición química biológica
La parte de la química que estudia los compuestos que forman los seres vivos
Definición de materia
Todo que ocupa lugar no espacio y posee masa
Definición de átomo
La unidad fundamental de un elemento químico;
Tiene un nucleo con un nº atómico (protones), neutrones y orbitales con electrones
Elemento químico
materia formada por 1 tipo de átomo
Cuál el objetivo de los enlaces químicos?
Propiciar estabilidad a los átomos
Definición de Regla del Octeto
Los átomos que tienen 8 electrones en su capa de valencia alcanzan la estabilidad
Definición de capa de valencia
es la capa en el cual se determina el nº de enlaces que un átomo puede hacer
Definición de electronegatividad
Tendencia de un átomo de atraer electrones para sí
Enlace covalente
los atómos comparten electrones entre sí
Polaridad
cuando tenemos enlances con distintos átomos que poseen electronegatividades diferentes y por esto la ligación no es compartida con la misma intensidad, sino que forma polos neg y posit.
Molécula vs sustancia
Molécula formada por nº de átomos bien definidos - menor parte de una sustancia
Sustancia pura: los átomos son del mismo elemento
Sustancia compuesta: los átomos son de más de un elemento
Enlaces ionicos
tranferencia de un electrón de un átomo a otro
Fuerzas de Van der Waals
Interacciones temporales muy débiles
Definición ácido y base
Un ácido es aquella sustancia química capaz de ceder protones (H+) a otra sustancia química. Una base es aquella sustancia química capaz de captar protones (H+)
Definición de proteínas
Es una estructura formada por la unión de aminoácidos
Funciones de las proteínas
Enzimas, receptores, hormonas
Definición de aminoácidos
unidad que forma las proteínas;
Formada por carbono alfa, grupo amina, grupo carboxilo y un radical
Definición de PH
mide la acidez o alcalinidad de un medio por una escala que va de 0 - 14
14 - 8: básico
7: neutro
6 - 0: ácido
Cómo se clasifican los aminoácidos químicamente?
Según su radical y partir de esto se forman 20 tipos de aminoácidos que van a formar las proteínas
Cómo se clasifican los aminoácidos biológicamente?
Segun la capacidad de ser sintetizados
Aa esenciales: no los puede sintetizar - necesario incorporar por la dieta
Aa semiesenciales: sintetiza poco, ingeridos el ciertas etapas (embarazo, lactancia)
Aa no esenciales: el cuerpo siempre lo sintetiza
Clasificación física de los Aa
Con radical polar y con radical no polar
Como se forman péptidos y proteínas
Por enlace covalente entre el carboxilo de 1 Aa y el NH2 del otro Aa con desprendimiento de agua
Diferencia de péptidos y proteínas
hasta 50 Aa = péptido
+ 50 Aa = proteína
Proteína 1ª:
Es:
Tipo:
Características:
Enlaces
Unidemensional
lineal
Determina la especificidad de la proteína (su nº de Aa, su tipo de Aa y su secuencia de Aa)
Enlance peptídico
Proteína 2ª:
Es:
Tipo:
Características:
Enlaces
bidimensional
helice alfa y beta, al azar, zig-zag
Determina la forma más probable en el estadio 3º
Puentes de hidrógeno
Proteína 3ª:
Es:
Tipo:
Características:
Enlaces
tridimensional monomérica
globular y fibrilar
determina la actividad de la proteína
Puentes de hidrógeno, disulfuro, salinos, fuerzas de Van Der Waals
Proteína 4ª:
Es:
Tipo:
Características:
Enlaces
Tridimensional oligomérica
dimérica, tetramérica,…
mayor especificidad de la función
Puentes de hidrógeno, disulfuro, salinos, fuerzas de Van Der Waals
Cuales las 2 formas de destruición de las proteínas?
Desnaturalización y hidrólisis
Características de la desnaturalización
Rompe los enlances 2º, 3º y 4º, pero no rompe el enlace 1º
Afecta la actividad biológica pero no separa los Aa
Agentes desnaturalizantes
Temp, ph y radiaciones extremas
Características de la hidrólisis
Ruptura total de las proteínas, afecta todos sus enlaces
Separa los Aa y afecta la actividad biológica
Agente hidrolisantes
Ácidos fuertes y enzimas
Definición de solubilidad
Capacidad de una sustancia de disolverse en solventes, esto es, de separarse
Cuales los 2 factores de solubilidad de proteínas?
Cargas superficiales y capa de solvatación
Qué pasa en las carga superficiales?
los grupos externos causan repulsión entre las proteínas garantizando su solubilidad en el agua
Qué pasa en las capa de solvatación?
El agua forma una especie de capa entre las proteínas garantizando su solubilidad
Definición de isómeros
sustancias que presentan igual formula molecular pero distintas características
Definición de estereoisómeros
sustancias que presentan igual formula molecular pero que están espacialmente dispuestas de forma distintas
Necesitan de un carbono quiral (4 valencias con distintos grupos)
A que serie pertenecen los Aa de importancia biológica?
Serie L
Definición de metabolismo
Conjunto de reacciones químicas que hace el organismo
Cuál los 3 tipos de metabolismo y sus definiciones
Catabolismo - destrucción
Anabolismo - síntesis
Anfibólico - destrucción y síntesis
Definición de reacción química
proceso dinámico de transformación
Definición de ecuación química
es la representación de estas reacciones, con los reactivos y productos
¿Qué significa decir que la reacción es unidireccional?
que es irreversible
¿Qué significa decir que la reacción es bidireccional?
que es reversible
¿Cuáles las definiciones para una reacción endotérmica y endergónica, exotérmica y exergónica y espontánea?
consume energía y no es espontánea
libera energía y es espontánea
no consume energía ni libera y es espontánea
Cuál la ecuación de la constante de equilibrio y explique acerca de sus tendencias
mayor que 1 - reacción tiene a los productos
menor que 1 - reacción tiende a los reactivos
igual a 1 - ni a la derecha ni a la izquierda
¿Qué depende la velocidad de una reacción?
De la Energía de activación
Definición de Energía de Activación
Energía necesaria para activar los reactivos
Definición de enzimas
moléculas capaces de reducir la energía de activación, o sea, que aumentan la velocidad de una reacción química
¿Qué es el complejo holoenzima y sus partes?
proteínas y otras sustancias que se unen formando el complejo holoenzima
Apoenzima (Aa) + Coenzima (parte no Aa)
¿Cómo es la ecuación de función enzimática?
Enzima asociada al sustrato que forma el producto y la enzima que no se consume
¿Cuáles las variables de ecuación enzimática?
Especificidad enzima + sustrato
Afinidad - por el Km
Actividad - capacidad de modificar al S
Definición de KM
es la [] de sustrato en el cual la Enzima alcanza la mitad de su Vmax
¿Qué es la actividad?
Es la velocidad alcanzanda por una Enzima cuando está saturada con el S
¿Cuáles los factores que modifican la actividad enzimática?
Temperatura, ph, concentración de enzima y sustrato
¿Cuál el tipo de curva de la temperatura en relación a Vmax?
en forma de campana
Cuál el tipo de curva del Ph en relación a Vmax?
campana
Cuál el tipo de curva de la concentración de enzima en relación a Vmax?
función lineal
Cuál el tipo de curva de la concentración de sustrato en relación a Vmax?
curva hiperbólica con una meseta de saturación
¿Cuáles los tipos y subtipos de inhibidores enzimáticos?
irreversibles
reversibles competitivos y no competitivos
Competitivos - parecen con el S y disminuye la afinidad
No competitivos - no parecen con el S y no afecta la afinidad
Definición de enzimas alostéricas
enzimas que pueden ser reguladas por moduladores estimuladores o inhibidores
¿Cuál la dirección de la curva de un modulador positivo?
izquierda
¿Cuál la dirección de la curva de un modular negativo?
derecha
Definición de isoenzimas
Enzimas con distinta origen, distinta forma molecular pero igual función
Definición de enzimas zimogénicas
Enzimas inactivas que se activan por hidrólisis
Definición de enzimas constitutivas
Enzimas que mantienen una cantidad estable porque su sintesis y degradación son iguales
